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《db33-t 265.5-2006 无公害苍南四季柚 第5部分-贮存保鲜技术》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、DB33/T265.5—2005浙江省质量技术监督局发布2006-10-01实施2006-09-04发布无公害苍南四季柚第5部分:贮存保鲜技术Non-environmentalpollutionCangnanfourseasonHuyouPart5:TechnologyforstockpileandkeepingfreshDB33/T265.5—2006代替DB33/T265.5—2000DB33浙江省地方标准ICS67.080.10B31备案号:1DB33/T265.5—2006前言DB33/265—2006《无公害苍南四季
2、柚》系列标准分为以下五个部分:——第1部分:苗木;——第2部分:栽培技术;——第3部分:主要病虫害防治;——第4部分:质量安全要求;——第5部分:贮存保鲜技术。本部分为DB33/265—2006的第5部分。本部分代替DB33/T265.5—2000《苍南四季柚第5部分:贮存保鲜技术》,与DB33/T265.5—2000相比主要变化如下:——标准名称“苍南四季柚”改为“无公害苍南四季柚”;——标准的编写格式按GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》;——3.2.1防腐剂种类和浓度作了调整,去除不能
3、用的防腐剂;——增加3.2.3预贮。本部分由浙江省农业厅提出并起草。本部分的起草单位:苍南县农业局、苍南县质量技术监督局。本部分主要起草人:陈巍、徐黎明、郑可法、沈世荣、金招腾、汤明河。本部分于2000年1月首次发布。IDB33/T265.5—2006无公害苍南四季柚第5部分:贮存保鲜技术1 范围本部分规定了无公害苍南四季柚贮存用果的基本要求,防腐保鲜和贮存等要求。本部分适用于无公害苍南四季柚鲜果的中、长期常温简易贮存。2 贮存用果的基本要求2.1 果实成熟度已开始正常转色为贮存用果的开始采收期,正常年份为11月中下旬。果实应
4、手感硬实、皮肉紧贴。可溶性固形物含量10%以上,总酸含量1.0%左右。2.2 采摘条件2.2.1 采前一周停止灌水,果面露水未干及雨天不得采收。2.2.2 采收方法:采用二次剪果法,即第一次果实留长梗剪下,第二次齐果蒂将果梗截平整。做到轻拿轻放,避免机械损伤。防止果实日晒雨淋。2.3 不能用于贮存的果实机械伤果、病虫果、落地果、沾地果、沾泥果及残次果。3 防腐保鲜3.1 保鲜指标贮存3至4个月,总损耗不超过10%。能保持苍南四季柚固有的外观和风味。3.2 防腐处理3.2.1 防腐剂种类、浓度3.2.1.1 70%甲基托布津(8
5、00倍~1000倍)。3.2.1.2 50%多菌灵(500倍~800倍)。3.2.1.3 50%抑霉唑(商品名万利得)(1000倍~3000倍)。3.2.1.4 10%施保克(2000~3000)倍。3.2.2 防腐处理方法3.2.2.1 采前喷果:果实采收前(5~7)d,根据3.2.1.1、3.2.1.2规定,任选一种药剂和浓度作全树喷布。3.2.2.2 采后浸果:宜在24h内(最多不超过72h)浸入3.2.1.3~3.2.1.4规定的任何一种防腐药液中60s,晾干。3.2.3 预贮防腐剂浸果后将果实放在通风库,预贮(3-5
6、)d。预贮时间长短视采摘时天气而定。可用果实失重1%-3%作为预贮时间长短的参考指标。3.2.4 包果按3.2.3要求预贮的果实,再用单果薄膜袋包果。4 贮存4.1 贮存库房要求2DB33/T265.5—20061.1.1 通风库或普通住房均可作贮存库。1.1.2 通风库应具有良好的通风换气和保温保湿能力。普通住房贮存应选择温湿度变化小通风保温良好的房间。1.1.3 贮存前库房打扫干净,用具洗净晒干消毒。在入库前一周用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津或1%-2%福尔马林喷洒消毒。亦可以用每立方米库容硫磺粉10g加次氯酸钾
7、1g或一熏灵0.3g/m3密闭熏蒸消毒。在入库前24h敞开门窗,换入新鲜空气。1.2 贮存方式1.2.1 堆藏堆藏果实应在地面垫稻草等软物,果实轻放于上,一般堆果高度以50cm以下为宜,中间留通道。1.2.2 箱贮1.2.2.1 贮存用的果实可用单果薄膜袋包装后装箱。1.2.2.2 果实装箱每净重以15kg以下为宜。1.2.2.3 果箱在库内呈品字形堆放,箱与地面和墙之间留(10~15)cm间隙,堆与堆之间留(80~100)cm通道。1.2.2.4 堆放高度视容器的耐压程度而定,但距离顶棚需有100cm以上的空间,一般每平方米
8、可堆放(250~500)kg果实的果箱。1.3 库房管理1.3.1 库房内宜保持温度(4~12)℃、湿度85%-95%的范围内。1.3.2 贮存初期易出现高温高湿,应在外温低于库温时,敞开所有通风口,并开动排风机械,加速库内气体交换,以达到要求的温湿度。1.3.3 贮存中期,
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