餐饮部八月份工作总结

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1、XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观餐饮部八月份工作总结　　篇一：餐饮部八月份工作总结　　宾馆8月份工作总结和计划　　各位领导、各位同事：大家好!XX年7、8月份旺季已经结束。在全体员工精诚团结，携手并进，一心扑在工作上，一门心思搞服务，专心致志抓经营。8月份营业额完成了元，虽然比预算减少了55831元。减少比例为：2%。散客为3807间夜，收入为元，络为3125间夜，收入为元。但是，完成了9个

2、10万的好成绩。创造了往年最好的业绩。这离不开公司的正确领导，离不开宾馆各部门的鼎力相助，离不开员工的辛勤努力。在此，我对大家表示崇高的敬意和衷心的感谢!先将各部门工作总结如下：　　一、销售部主要工作：　　1.制定8月份宾馆络现付、预付、团购价格并有效执行。　　2.完成7月份销售数据统计表和宾客流量统计。　　3.完成6月份各订房中心返佣。　　4.完成艺龙、114、12580业务经理更换和联络沟通。　　5.完成1314年销售数据分析表。　　6.市场调研，制定宾馆房间价格。　　7.统计7月份络返佣数据。　　

3、8.参加东城区旅馆业治安管理工作部署会议并制作会议纪要传达相关部门。按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　9.制作文晟、文苑客房宣传品。　　10.规范预定部接电话流程及标准。　　11.建立宾馆客人数据库。　　12.完成宾馆特价房推广。　　13.制作销售

4、、预定工作流程。　　14.制作9月份数据任务分解表。　　15.完成公司举办的员工运动会。　　二、前厅部主要工作：　　1.为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感，组织召开了部门例会，利用案例讲解方式，对员工进行了思想教育。同时加强了礼貌礼仪的培训工作。　　2.为了不影响正常工作的运转，及时对前厅部各操作设备进行了检查及维修工作。　　3.配合各部门工作临检，前厅部对各对外工作事项进行了规范及相关的抽查情况。　　4.销售作为8月份主题，合理利用3角关系，对各房型、各房价进行了分析研究，灵活售房。　　5.严

5、格利用时间段，做好每日客流统计，并进行分析对比，合理控房。　　6.加强员工的销售知识和销售技巧，提高入住率。　　7.配合销售部做好各站接待工作以及定价事宜的传达情况。按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　8.加强与各部门的沟通协调工作，更好的销售房间。

6、　　9.早餐厅作为酒店的附加力量，及时做好宣传工作以及售卖、及各项统计工作。　　10.完成领导交代的其他工作以及日常工作的安排。。　　三、客房部主要工作：　　1.旺季的这一个月，客房那个出租率很高，每天的平均入住率都在110间左右。这期间，每日召开早例会，总结昨日的工作及安排当日的工作。对旺季期间需要注意的事项进行提示。针对今日发生的案例进行分析和纠正，会后对发生的案例进行培训，提高员工解决问题和　　处理问题的能力。避免该案例再次发生，提高了服务质量。　　2.在全员销售的决策下，房间为客人提供菜单及现金

7、券，方便客人在我们餐厅使用，在期间，取得一定成绩，增加餐厅的营业收入，又锻炼了我们客服部员工在一线的销售技巧。　　3.本月工作中还存在的不足分析如下：　　1）房间卫生质量下降，如卫生间地面有头发，物品摆放不规范，一次性用品漏补，消费品漏查等。　　2）工作交接不明确，导致下一个班次的工作很被动。　　3）布草早领取和厂家点数的过过程中，数据还有误差，工作缺乏责任心。　　4）本月除了一个案例618玻璃门坏的时间。按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高

8、市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　四、工程部主要工作：　　1、开展预防维修，提高设备功效：对客房设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通。　　2