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1、陈皮的研究进展与发展趋势张碧珍2009083141（龙岩学院生命科学学院龙岩364012）摘要：陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。为合理利用药用资源本，近年来以用较多关于不同产地陈皮陈皮成分及药理作用等研究文献记载，本文对陈皮化学成分、炮制方法、药理作用等研究进行综述。关键词：陈皮；炮制；化学成分；药理作用；研究进展陈皮为常用中药，具有理气健脾，燥湿化痰的功能。在药材商品中，由于产地和栽培品种不同，分为广陈皮和陈皮两种，二者均来源于芸香科植物CitusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮（广陈皮为
2、变种的茶枝柑果皮）。明代李时珍云：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃原气之母，肺乃摄气之签，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”在此理论指导下，陈皮用途广，用量大。近年来不少科研单位对陈皮进行了深入研究，发现新的成分、新的药理作用，本文从炮制、化学成分、药理研究进展三方面进行综述。1.陈皮的基本概况陈皮[PericarpiumCitriReticulatae]，《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气噪湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾哪元气知母
3、，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”《日用草本》：“能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”《草本经疏》：“辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。”《本草汇言》：“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”陈皮为芸香科植物橘Citrusre
4、ticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘属常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰陈皮。橘皮药材，除上述橘类的果皮外，柑类及甜橙的果皮，有时亦作橘皮使用，商品名前者习称"广陈皮"，参见"柑皮"条；后者习称"土陈皮"，参见"橙皮"条。2.陈皮的化学成分2.1.挥发油多由单萜、倍半萜等萜类组成，以Ｄ一柠檬烯为主要成分，其它还有１－松油烯、
5、Ｂ－月桂烯、Ｏｔ－松油醇、ａ．蒎烯、ｐ．蒎烯、Ｏｔ一异松油烯、芳樟醇、ａ一侧柏烯、Ｃｔ一合金欢烯等。2.2.类黄酮主要类型有黄酮、黄酮醇、黄烷酮、原花色素等。橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷属于黄烷酮，为类黄酮糖苷，在陈皮、青皮、枳壳、枳实等柑橘类植物果皮中含量最高。橘皮中还含有微量的特殊黄酮类物质多甲氧基黄酮，为橘类所特有而其他蔬菜水果中至今尚未发现。ＰＭＦｓ属于低极性的脂溶性物质，难溶于水，易溶于热乙醇、醋酸乙酯、乙醚、石油醚等有机溶剂…。2.3.其它成分橘皮中还包括少量生物碱、类胡萝卜素、维生素Ｃ以及微量元素等。橙皮富含不溶性的
6、纤维成分，其主要由果胶物质、纤维素以及富含果胶多糖的不溶性膳食纤维组成，这些物质具有很强的保水、保油、阳离子交换以及膨胀特性。3.炮制研究3.1.炮制与成分陈皮自然干燥后挥发油含量无变化,炮制后含量下降。干燥及炮制后挥发油中柠檬烯的含量有所升高,其它成分有不同程度的变化。炮制降低挥发油含量,改变其密度折光率等物理性质,也有报道改变挥发油的化学组成。干燥方式对挥发油影响由大到小为原药材:微波>热风>远红外>晾干;饮片:晾干>热风>微波>远红外。不同炮制品中橙皮苷的含量依次为生品>蜜炙品>清蒸品>盐炙品>麸炒品>土炒品。可见,干燥
7、与炮制温度越高,对挥发油和橙皮苷影响越大。3.2.贮存与成分吴小中报道不同存贮期药材层析斑点相同,大小不同,贮存中成分无变化,只含量减少。三年期陈皮挥发油几乎损失已尽,橙皮苷含量也低于药典标准。张穗认为随贮期延长,陈皮的黄酮类成分基本相同,但橙皮苷含量明显增加;挥发油含量明显减少,但成分及折光率有变化。3.2.炮制与临床疗效 陈皮味辛苦,性温,入脾肺经,能理气和胃,燥湿化痰。古人认为留白则理脾健胃,去白则消痰止咳。用浆水洗去其燥性,更宜药用。微炒性缓且焦香益脾,适于中焦有湿热者;炒焦消食和胃;炒炭收敛;土炒去燥且健脾和中消食化
8、痰,麸炒气芳香能燥湿醒温胃;蜜炙治痰咳;蜜麸炒增强健脾的作用;白矾炒治顽痰;姜汁炙治寒痰;盐炙引药下行,凉血润燥以润肾命,消痰祛瘀治燥痰;童便制治火痰;生姜、乌梅汁制可开胃生津,化痰;甘草、蜜、乌梅汁、姜、童便合制的四陈皮,更具润肺止咳、理气开胃、化痰之功,尤其于久咳伤阴、燥
