《实用微波炉菜谱》word版

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1、《实用微波炉菜谱——明洁家常小菜》第1节2009-1-1614:34:00001、桔香牛肉萝卜丝　　材料：牛肉萝卜桔皮青蒜辣椒　　调料：酱油老酒淀粉食油食盐味精　　作法：　　1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。　　2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出后把牛肉丝另装盘。　　3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装盘撒上葱

2、花。2009-1-1713:18:00　　002、蘑菇豆腐　　材料：蘑菇豆腐香菜　　调料：食盐食油　　作法：1、蘑菇、豆腐切片放碗里，搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟（中间暂停端出搅拌）。　　2、拌入香菜装盘即可。2009-1-1817:24:00　　红烧螃蟹　　材料：螃蟹　姜　蒜　葱　　调料：食盐　酱油　老酒　食油　味精　　作法：　　1、螃蟹洗净切块放碗里，搁生姜、大蒜、葱白，加酱油、老酒、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出轻轻拌动一下）。　　２、用筷子将蟹块夹出装盘，散上葱叶，汤汁中放少许味精拌匀浇上，OK

3、。2009-1-1915:01:00　　004、清炒油冬菜　　材料：油冬菜　　调料：食盐　味精　　作法：１、将菜洗净切小段放碗里，搁盐、油，加入一点凉开水盖上盖子进微波炉高火２分钟。　　２、端出搅拌一下盖上盖子再进微波炉中火３分钟。　　３、端出加少许味精拌匀装盘，OK。2009-1-2016:07:00　　005、生仁炒鸡肉　　材料：鸡肉　生仁　辣椒　生姜　大蒜　辣椒壳　　调料：酱油　老酒　食盐　味精　　作法：　　1、鸡肉改刀放碗里，加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳，搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。　　2、生仁装盘进微波炉高

4、火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟（不要盖上盖子，生仁平铺）。　　3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味精拌匀装盘。　　[温馨提示]　　生仁烤好出炉后请勿马上放嘴里吃，容易造成上火使咽喉不适。2009-1-2115:36:00　　006、西红柿烧蛋汤　　材料：西红柿　鸡蛋　香葱　　调料：食盐　食油　味精　　作法：１、西红柿切小片放碗里，搁盐、油，加入适量开水，进微波炉大火4分钟端出。　　２、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，进

5、微波炉１分钟端出。　　３、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。2009-1-2216:30:00　　007、水煮米饭　　材料：大米　　作法：洗过的米添适量水浸20来分钟，进微波炉，用微波炉已设定的程序即可。　　[温馨提示]　　有时候一锅饭煮出来没吃完，就趁热用筷子把锅里的饭拨散，待饭自然凉了后再放入冰箱，这样就不会结成很硬的饭团了。用微波炉热饭的时候，吃多少热多少，在要热的饭里添一点点开水后盖上盖子，OK。2009-1-2314:46:00　　008、清炒黄豆芽　　材料：黄豆芽　香葱　　调料：食盐　食油　老酒　酱油　味精　　作法：黄豆

6、芽洗净放入碗里，搁盐、油，滴几滴老酒、酱油，盖上盖子进微波炉大火2分钟，端出加味精拌匀装盘撒上葱花即可。2009-1-2415:26:00　　009、芹菜炒豆腐干　　材料：豆腐干　芹菜　　调料：食油　食盐　　作法：豆腐干切小条芹菜切小段放碗里搁盐、油，加少许凉开水盖上盖子进微波炉3分钟（中间暂停端出搅拌）。2009-1-2716:05:00　　010、肉馅豆腐泡　　材料：机绞肉　豆腐泡　鸡蛋　香菜　香葱　生姜　淀粉　　调料：食盐　酱油　老酒　十三香　味精　　作法：　　１、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉

7、搅拌和匀。　　２、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。　　３、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟（中间暂停端出翻动一下）。　　４、将豆腐泡用筷子夹出装盘，撒上香菜，汤里加味精搅匀浇上。2009-1-2915:56:00　　011、辣椒炒猪肝　　材料：猪肝　辣椒　香菜　淀粉　　调料：老酒　酱油　食盐　食油　味精　　作法：　　１、猪肝切片放碗里，加入老酒、酱油、淀粉拌匀渍一下。　　２、在渍过的猪肝上倒进食油用筷子划开，搁食盐并放上切好的辣椒，盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加味精搅动一下）

8、。　　３、装盘撒上香菜。2009-1-309:51:00　　012、芹菜炒乌贼　　材料：乌贼　芹菜　生姜　辣椒　　调料：食盐　食油　老酒　味精　　作法：　　１、乌贼切细条放碗里搁几片生姜盖上盖子进微波炉高火2分中端出滗去汤水。　　２、搁油、盐、酒，加入芹菜、辣椒盖上盖子进微波