2018年贵港市水产品质量安全监测方案

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1、2018年贵港市水产品质量安全监测方案为了贯彻落实《食品安全法》、《农产品质量安全法》和《农产品质量安全监测管理办法》，加强水产畜牧产品质量安全监测，推进水产畜牧产品质量安全整治和执法工作，保障水产畜牧产品质量安全，制定本方案。一、监测任务2018年我市计划监测水产品样本任务192批次，其中：水产品92批次、县级水产品快速检测监测100批次。（一）水产品质量安全监督抽查共监测水产品样本92批次，其中：水产品(成品)80批次（每次20）、水产苗种12批次（其中甲鱼苗种5批次，其他苗种7批次）。样品抽取要求覆盖辖区所有无公害水产养殖基地、水产健康养殖示范场、地理标志产品登记产地等，尽

2、可能涵盖辖区内不同的养殖场，使辖区内养殖场轮流抽检。重点监测品种：对虾、罗非鱼、草鱼、鲤鱼等本地养殖优势品种和特色品种(鲢、鳙不列入抽样品种)。重点监测项目：氯霉素、孔雀石绿、甲基睾酮、硝基呋喃类代谢物、五氯酚钠、喹乙醇。具体抽样任务的分配、样本种类及抽样数量、检测项目、送样时限等要求详见附件1。（二）县级快速检测水产品快速检测监测100批次样品。从养殖场抽取，样品抽取要求覆盖辖区所有无公害水产品产地、水产健康养殖示范场等，尽可能涵盖辖区内不同的养殖场，使辖区内养殖场轮流抽检。7--快速检测单位由各县市区水产畜牧兽医局指定。具体抽样任务的分配、样本种类及抽样数量等详见附件2。二、

3、组织实施与分工市局水产科负责组织协调，汇总上报。对监测不合格的查处由市水产畜牧兽医综合行政执法支队负责督促。具体实施单位：市水产畜牧兽医综合行政执法支队、市水产技术推广站、各县市区水产畜牧兽医局以及指定的抽样和检测机构等。各县市区水产畜牧兽医局要明确相关工作人员，填写好附件3，于2018年2月26日前报市局水产科。（一）水产品质量安全监督抽查市局水产科负责组织并对抽检水产品的检测、分析汇总结果，抽样、送样工作由市水产畜牧兽医综合行政执法支队承担，市水产技术推广站配合。（二）县级快速检测快速检测单位由各县市区水产畜牧兽医局指定，检测单位负责检测并按时上报监测结果至市局水产科，由市局

4、水产科负责汇总报广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心。三、监测抽样方法、检测依据和判定标准（一）水产品1．水产品抽样抽样按《水产品抽样规范》(GB/T30891-2014)，见附件10）规定执行。每个品种样品取样400g7--（肉）,均匀等量分为2份，一份用于检测，一份留样，样品抽取后要及时送广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心检测。暂时不能送样的，要放在－18℃以下(含－18℃)冰柜中冷冻保存，并妥善保管。被抽检单位要求留样的，则每个品种等量抽取3份样品，每份样品不少于200g（肉），其中2份送广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心检测，另一份由被抽检单位保存，留给被检单位

5、的样品，应书面要求其在冰柜、冰箱等设备中－18℃以下(含－18℃)冷冻保存。除非出现阳性结果，否则一年内不能在同一地点（养殖场）重复抽样，每个被抽检单位一次最多只能抽取不同塘（池/网箱）的2个样品。2．水产苗种抽样按《水产苗种违禁药物抽检技术规范》（农业部1192号公告-1-2009，见附件11）规定执行。应合理布设采样点，随机抽取样品，一个检验批次（指同一育苗场或养殖场内的同一品种、同期繁育、相同培育条件、同一来源的水产苗种，或同一暂养池中的水产苗种）抽取一个样品。抽样时避免损伤其他苗种，在鱼网内沥干水分后，装入样品袋内称重。抽样数量为：虾类不少于120g、其它苗种不少于200

6、g。3．检测依据和判定标准依据附件8规定进行。各抽样单位如实完整填写抽样工作单(按检测单位当年下发的抽样单为准),每次送样时均需填写送检水产样品信息汇总表（附件6-2）,并与样品、抽样单一起交广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心。7--（二）县级快速检测抽样方法及抽样数量参照“（一）水产品”。如实完整填写抽样工作单（附件4），检测采用统一原始记录（附件5），检测及判定标准依照快速检测试剂卡（盒）或检测试剂产品说明。四、时间安排（一）抽样检测时间各类监测抽样送样时间严格按照附件的任务分配表执行。县级快速检测抽样检测在重大节日期间重点抽检。（二）监测结果报送时间1.阳性样品确证和执

7、法查处。快速方法筛选的可疑阳性样品，样品要在24小时内分别送达广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心进行确证；各县市区水产畜牧兽医局对确证结果报告，及时书面通知被抽检单位（附检测报告），并书面告知“被抽检人如对检测结果有异议，可自收到检测结果之日起5日内，向自治区海洋和渔业厅申请复核”;可疑阳性样本和确证阳性样本，各地都要按有关规定依法处置。2.快速检测结果上报。各县市区水产畜牧兽医局分别于4月5日、6月5日、9月5日、11月5日前，将第一次、第二次、第三次、第四次快速检测结果（