餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录

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1、餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录本单位名称：使用时间：11使用说明1、餐饮服务经营单位（包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂等）用品用具（餐具）消毒工作使用该记录本。2、日期：指进行消毒工作的具体日期。3、次序：指当日进行消毒工作的次数。如：当日第一次，记为1，第二次记为2，依此类推。4、消毒时间：每次消毒操作的开始和结束时间。如：13：30-14：40。5、消毒方式：标明消毒方式，物理消毒包括蒸汽、煮沸、红外线等，化学消毒标明何种消毒药物。6、消毒物品：写明对什么物品的消毒：如杯具、食具等。7、操作者：进行消毒操作的从业人员签名。8、使用地点：指消毒的具体地点，如：餐

2、具洗消间，三楼客房用品消毒间等，每个消毒间设一个消毒记录本。11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方式消毒物品操作者使用地点11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方式消毒物品操作者使用地点11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方式消毒物品操作者使用地点11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方式消毒物品操作者使用地点11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方式消毒物品操作者使用地点11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方

3、式消毒物品操作者使用地点11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方式消毒物品操作者使用地点11餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期次序消毒时间消毒方式消毒物品操作者使用地点1111