住宿业卫生管理手册

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1、住宿业卫生管理资料单位：16住宿业卫生管理资料目录序号资料名称页码1卫生管理组织机构32住宿业卫生管理制度43从业人员卫生管理制度54公共场所用品用具卫生管理制度65空调场所卫生管理制度76客房日常清洁操作规程87卫生间清洁操作规程98拖鞋清洗消毒卫生操作规程109布草间卫生管理制度1010杯具清洁消毒卫生操作规程1111公共场所预防疾病传播应急预案1212从业人员体检及培训名册13从业人员“五病”调离资料14空调机房通风排气设施清洁保养记录15公共用品用具消毒记录16与清洁洗涤公司签订的合约17卫生用品索证资料18公共场所卫生监督及空气监测报告19《卫生许可证》、《营业执照》

2、、检测结果复印件16一、基本情况登记表单位名称法定代表人或负责人地址卫生证号职工人数卫生管理人数健康证人数二、卫生管理机构组长（法定代表人或负责人）：副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）：16海珠区住宿业卫生管理制度1、住宿业经营单位必须领取公共场所《卫生许可证》后方能营业，公共场所《卫生许可证》及卫生信誉度等级标牌、标识必须悬挂在店内显眼处。并按国家规定时间到卫生行政部门复核和延续。2、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能继续营业。3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店

3、业卫生标准》、《住宿业卫生规范》的要求。4、住宿场所的法定代表人或负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人，对其经营场所卫生安全负全面责任，应接受卫生行政部门组织的卫生知识培训。住宿场所应设置卫生管理部门或配备专（兼）职卫生管理员，负责其经营场所卫生管理具体工作。专（兼）职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验，经过公共卫生管理培训并考核合格。5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。6、客房、卫生间、公共用房(接待室、餐厅、门厅等)及辅助用房(厨房、洗衣房、储藏间等)应设机械通风或排风装置。机械通风或排风装置的设计和安装应能防

4、止异味交叉传导。住宿场所的集中空调通风系统应符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的要求。住宿场所的机械通风装置（非集中空调通风系统），其进风口、排气口应安装易清洗、耐腐蚀并可防止病媒生物侵入的防护网罩。卫生间应设有独立机械排气装置。7、必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。8、公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开

5、，清洁工具应专用，防止交叉传染。清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。9、床上用品应做到一客一换，长住客一周至少更换一次。卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒，长住客人每日一消毒。清洁客房、卫生间的工具应分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设。补充杯具、食具应注意手部卫生，防止污染。10、含有卫生间的住宿客房应设有浴盆或淋浴、抽水马桶、洗脸盆及排风装置；无卫生间的客房，每个床位应配备有明显标记的脸盆和脚盆。11.经营者应按要求对顾客使用的用品用具及客房内的空气等微小气候进行卫生检测，检测

6、每年不得少于一次，并在醒目位置如实公示检测结果。16海珠区公共场所从业人员卫生管理制度1、《公共场所卫生管理条例》及其《实施细则》规定：公共场所经营者应当建立卫生培训制度，组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者须立即停止工作并及时进行健康检查，明确诊断。3、健康检查项目按卫生部颁发的有关

7、预防性体检管理办法进行，“健康证明”和“卫生知识培训证明”均由有资质的卫生技术服务机构发给，“两证”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。4、公共场所卫生负责人和从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。5、公共场所从业人员必须讲究个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。必须熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。6、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案，应有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、