（江苏专用）2018年高考化学一轮复习 微考点69 基本营养物质 合成材料试题

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1、微考点69基本营养物质合成材料一、单项选择题1．下列说法中，错误的是(　　)A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物D．煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃2．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是(　　)①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应③醇与所有酸的反应都是酯化反应④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α氨基酸⑦凡分子组成符合C

2、n(H2O)m的化合物都属于糖类A．①③④B．①④⑥C．④⑤⑥D．①④⑦3．(2017·苏州一中高三10月月考)下列说法不正确的是(　　)A．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，发生了氧化反应B．苯在一定条件下能与浓硝酸反应得到硝基苯，发生了取代反应C．乙醛在一定条件与氢气反应生成乙醇，发生了还原反应D．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液、饱和硫酸铜溶液均会发生盐析而凝聚4．下列叙述正确的是(　　)A．地沟油由于混有一些对人体有害的杂质而不能食用，可加工制成生物柴油，生物柴油的成分与从石油中提取的柴油的成分相同B．大豆蛋白、鸡蛋白分别溶于水所形成的分散系为胶体，在

3、加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线的作用下，蛋白质都会发生变性C．棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的主要成分都是蛋白质D．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程5．鉴别下列各组有机物所用试剂、现象与结论均正确的是(　　)选项组别鉴别所用试剂现象与结论A葡萄糖与果糖钠有气体放出的是葡萄糖B蔗糖与蛋白质溴水褪色的是蔗糖C油脂与蛋白质浓硝酸变蓝的是蛋白质D淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉6.下列说法不正确的是(　　)A．硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中水解完全后，加入饱和食盐水，下层析出硬脂酸钠B．天然高分子化合物淀粉或纤维素最终的水解产物

4、都是葡萄糖C．鸡蛋清的溶液中加入福尔马林溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物7．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用的叙述中不正确的是(　　)A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)二、不定项选择题8．下列说法正确的是(　　)A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．

5、向鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸(盐)D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液，加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热9．(2017·淮安月考)化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是(　　)A．淀粉溶液、豆浆、碳素墨水均可发生丁达尔效应B．明矾净水时发生了化学及物理变化，能起到杀菌、消毒的作用C．火柴头的主要成分是氯酸钾和硫单质，分别属于电解质和非电解质D．鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液，有沉淀析出，该性质不可用于蛋

6、白质的分离与提纯10．(2017·昆山一中高三开学考试)下列说法正确的是(　　)A．甲烷中混有的乙烯可通过酸性高锰酸钾溶液来除去B．除去乙酸乙酯中的乙酸，先加入饱和Na2CO3溶液再分液C．加稀硫酸的淀粉水解实验的溶液中，加入新制的氢氧化铜并加热以确定水解产物葡萄糖D．用水能鉴别乙醇、甘油和四氯化碳答案精析1．A　[蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖。]2．B　[①在唾液淀粉酶的催化下，使淀粉水解变为麦芽糖，麦芽糖有甜味；④油脂可看作高级脂肪酸[如硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)等]与甘油[丙三醇(CH2OHCHOHCH2OH)]经

7、酯化反应生成的酯，它在适当的条件下能发生水解反应，生成相应的高级脂肪酸(盐)和甘油。]3．D　[乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，是被高锰酸钾氧化的缘故，A正确；苯的硝化反应，本质上属于取代反应，B正确；乙醛在一定条件与氢气的加成反应，也属于还原反应，C正确；鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生了盐析、加入饱和硫酸铜溶液发生了变性，D错误。]4．C　[生物柴油的主要成分是酯类，从石油中提取的柴油的主要成分是烃类，A错误；饱和(NH4)2SO4溶液使蛋白质发生盐析，B错误；石油和油脂都不是高分子，D错误。]5．D　[葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体，A错误；向蔗

8、糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色，B错误；蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色，C错