《牛的饲料与调制》word版

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1、一、牛的饲料日采食量饲料是营养物(养分)的载体。为满足牛的营养需要就应了解各类饲料和掌握牛的采食量。牛的饲料种类很多，影响饲料采食量的因素也很多，如牛的体重，生产水平，泌乳阶段，环境及管理条件，饲料本身的结构类型及品质和加工调制等等。正确估计牛的饲料日采食量，较简单实用的办法是把饲料干物质采食量与牛的体重结合考虑。如生长牛每千克体重每天约需采食22克干物质；泌乳牛约为28-32克干物质。也可用以下公式推算：DMI(千克/天)=0.025W+0.1Y式中DMI为干物质采食量，W为牛体重，Y为产奶量。此公式用于肉牛和奶牛可增减2％。牛每天需要相当于体重的1.4-2.7％的干物质量，生产中实际上一般

2、按牛体重的3-4％干物量计算喂量。根据青草、干草和精料的干物质含量，便可算出每日应喂的饲养量了。这既保证牛吃饱，又不浪费。二、粗饲料的营养与调制(一)粗饲料的营养粗饲料主要指农作物收获籽实后剩下的植物茎叶和籽实的秕壳，如稻草、玉米秸、麦秸、豌豆秸、蚕豆秸和谷壳等。这些物质纤维素含量大，木质素含量高，营养价值低。然而这些物质的数量又很大，粗略估计，我国农村秸秆年产4～5亿吨。若能充分利用这部分秸秆养牛，并通过适当处理提高其营养价值，则具有很大的经济效益和社会意义。　　1.稻草稻草的粗蛋白质含量仅为干物质的3％～5％，晚稻草稍高一些；其代谢能值为7兆焦耳/公斤干物质；灰分含量高，约占干物质的17％

3、，主要成分为硅。与其他秸秆比，稻草的木质素含量低，为60～70克/公斤干物质，另外它的茎比叶更易被消化。　　2．玉米秸玉米秸含半纤维素高，与其他秸秆比较粗蛋白质含量较高，约60克／公斤干物质，代谢能达9兆焦耳/公斤。在北美，玉米秸是干奶妊娠肉牛的主要饲粮。　　(二)粗饲料的加工调制　　1．铡短和粉碎秸秆类饲料多为长的纤维性物质。适当铡短或粉碎有助于改善牛的采食状况,减少挑食，增加采食量。但粉碎过细会使粗料通过瘤胃的速度加快，以致发酵不完全。与切短的秸秆相比，粉碎很细可以降低粗纤维的消化率达20个百分点，干物质的消化率降低5～15个百分点。因此饲料粉碎长度不宜小于0．64厘米。　　2．氨化和碱化

4、粗饲料中纤维素和木质素结合紧密，木质素对消化率的影响最大。碱化或氨化处理的目的主要是用化学方法使木质素和纤维素、半纤维素分离，从而提高瘤胃微生物对纤维素和半纤维素的消化利用率。　　1)碱化早在第一次世界大战期间，德国首先广泛使用，其方法是将秸秆在稀氢氧化钠溶液(15～30克／升)中浸泡1～2天，然后冲洗掉残碱。这一过程虽然增加了干物质消化率，但用水量大，并且很多可溶性物质被冲洗掉。近来使用“干法碱化”，先将秸秆切碎，然后用少量浓氢氧化钠(200～400克／升)喷洒其上，拌和堆置数天(数月乃至1年)，不洗直接饲喂，这样使秸秆消化率从0．4提高到0．5～0，7。这种处理可以机械化，在耐碱的搅拌器中

5、边喷碱液边搅拌。但要注意的是，家畜食入的钠明显增加。　　2)氨处理此法需要一个能隔绝空气的容器：氨化池、氨化炉或塑料袋。氨化炉成本太高；塑料袋处理数量少，易损坏；比较实用的是修一个砖混水泥结构的氨化池。氨化池可大可小，为便于充填料，顶部应敞开，用塑料薄膜密封。方法是先充填好饲料(玉米杆铡短为4-5厘米，稻草。麦杆10-15厘米分层填、分层压紧)密封，然后在这密封体中通入无水液氨或氨的水溶液，用量以每公斤干物质用氨40克计。处理完毕后密封4～8周。使用时开池通风2～3天再喂。此法的优点是避免了碱法的缺点，并增加了粗饲料中粗蛋白质的含量。增加量可达50克／公斤。　3)尿素处理氨处理的缺点是人不易操

6、作，氨刺激性强。近来发展起一种更安全的办法，用尿素作氨源进行处理。其原理为尿素在粗饲料中的微生物尿素酶作用下分解产生氨。　　尿素处理的实质就是氨处理，方法和氨处理相同，但更安全更易操作。将粗料切短，然后以100(秸秆)：3～5(尿素)的比例喷洒尿素溶液。也可以把秸秆和尿素混合后再加水。加水量不宜过多，要视秸秆含水量而定，一般占秸秆量的20％～40％为宜。混合好装池的秸秆也须密闭，这样尿素产生的氨不致挥发失效；密封时间，冬天需4～8周，夏天7～20天即可。取用前须敞气，一般提前一天取出，这样比较安全。取用后剩余部分仍须盖好。在孟加拉国的一次试验中，每吨稻草用尿素30公斤，泥窖处理20天，粗蛋白质

7、从29克／公斤干物质提高到59克／公斤干物质，有机物消化率从0．45提高到0．54。三、油饼饲料的营养与利用(一)油饼类饲料的特性 油饼类饲料是油料作物籽实经提取油脂后的残余部分。油料作物籽实一般含脂肪和蛋白质较高，如油菜籽含粗脂肪40％以上，粗蛋白20％以上。当脂肪提取后，残余部分的蛋白质含量大大提高，因此一般均用作蛋白质补充料。有的油籽如蓖麻籽，因含毒素，不宜作饲料。　　油饼类饲料的营养价值受