吴丹霞毕业论文(设计)开题报告

《吴丹霞毕业论文(设计)开题报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、中国书法历史悠久，博大精深，不但有着鲜明的艺术性和广泛的实用性，而且自身还蕴藏着丰富的德育因素。在教学中如果注重挖掘这些因素吴丹霞毕业论文(设计)开题报告　　吉林工商学院毕业论文（设计）　　开题报告　　题目微囊技术及其在食品中应用系部食品工程系专业食品加工专业班级食品加工08305班学号学生姓名指导教师余平开题日期二0一一年x月x日　　论文选题的背景、意义　　微胶囊技术是一项用途广泛而又发展迅速的新技术。在食品、化工、医药、生物技术等许多领域已得到成功的应用。　　微胶囊制品在食品工业、活性组分的隔

2、离保护、印刷行业中的压敏变色复印纸、医药行业中的靶向药物和日化行业中的香料胶粘剂等精细化工方面有突出的优势。微胶囊技术应用于食品工业上，解决了食品工业的部分难题，极大地推动了食品工业由低级的农产品初加工业向高级产业转变。　　二、文献综述：相关研究的最新成果及动态并恰当地将其融合、渗透在教学当中，对培养学生良好的道德情操，提高他们自身的道德素养和知识水平会大有裨益。中国书法历史悠久，博大精深，不但有着鲜明的艺术性和广泛的实用性，而且自身还蕴藏着丰富的德育因素。在教学中如果注重挖掘这些因素　　利用天然

3、的或者是合成的高分子包囊材料，将固体的、液体的、甚至是气体的微小囊核物质包覆形成为直径在1μm～5000μm范围内(通常是在5μm～400μm大小之间)的一种具有半透性或密封囊膜的微小粒子的技术。将液体或半固体物料转化为固体粉末状态，除了便于加工、贮藏与运输外，还能简化食品生产工艺，开发出新产品，如粉末香料，粉末油脂等　　能将液态、气态或半固态物料固态化，如粉末香精、粉末油脂、固体饮料等，以提高其溶解性、流动性和贮藏稳定性。这种固体产品可以很容易的与其他原料混合均匀，便于加工处理，也便于使用、运输

4、和保存。　　微胶囊技术应用于食品工业，使许多传统的工艺过程得到简化，同时也使许多用通常技术手段无法解决的问题得到了解决，极大的推动了食品工业由低级初加工向高级深加工产业的转变。目前，食品工业中应用微胶囊技术的领域主要有风味料、挥发性物质、微生物类、脂类物质、饮料和粉末状食品等。微胶囊化风味料是最早应用于食品工业的微胶囊技术，它大大提高了耐氧、光、热的能力，提高了香料和风味料的加工性和稳定性，延长了贮存期，极大地拓宽了香味料的使用范围。现在微胶囊化香料和风味料作为添加剂，已应用于食品工业的许多方面，

5、如焙烤食品，若香精形成微胶囊后，在焙烤过程的高温、高pH值环境中的损失大为减少，若将桂皮醛以脂肪微胶囊化，添加于发酵食品中，既达到保证风味的要求，又不防碍发酵　　三、课题的研究内容及拟采取的研究方法、技术路线及研究难点，预期达到的目标并恰当地将其融合、渗透在教学当中，对培养学生良好的道德情操，提高他们自身的道德素养和知识水平会大有裨益。中国书法历史悠久，博大精深，不但有着鲜明的艺术性和广泛的实用性，而且自身还蕴藏着丰富的德育因素。在教学中如果注重挖掘这些因素　　研究方法　　1.查阅与论文有关的资料

6、，确定论文题目。　　2.大量查阅相关的专业资料　　预期目标　　1.与导师商定，拟定大纲，形成论文的初步框架。　　2.根据大纲完成开题报告。　　3.着手论文正文的写作，并根据导师不断的修改和完善直至完成。　　研究的措施如下：　　1.通过查阅资料，找到所需的数据流程工艺方法　　2.通过和导师协商，提出新思路。　　和小组互动，共同讨论。　　有一定的理论和实验基础。　　四、论文详细工作进度和安排　　1：20xx年x月到20xx年x月选题　　2：20xx年x月4号选题为：微胶囊技术及其在食品中应用　　3：2

7、0xx年x月4号到3月15号：查相关资料，写论文开题报告　　4：20xx年x月20号：设计论文封面，查相关资料　　5：20xx年x月21—23号：写草稿论文，定格式　　6：20xx年x月—4月：修改草稿论文并恰当地将其融合、渗透在教学当中，对培养学生良好的道德情操，提高他们自身的道德素养和知识水平会大有裨益。中国书法历史悠久，博大精深，不但有着鲜明的艺术性和广泛的实用性，而且自身还蕴藏着丰富的德育因素。在教学中如果注重挖掘这些因素　　7：20xx年x月2—25号：写论文摘要，正文　　8；20xx年

8、x月1号：写论文目录　　9：20xx年x月2—10号：修改论文，复查　　10：20xx年x月11号：交论文　　五、主要参考文献　　[l]朱选等.微胶囊技术及其在食品工业中的应用[J].粮食与饲料工业,l999(11):47-49　　[2]刘云凤，邵斌，王义永.食品和饲料添加剂工业中微胶囊产品的特性研究[J].中国食品添加剂,20xx,3　　[3]罗艳等.原位聚合法制备微胶囊过程中的F电位[J].染助剂,20xx,17(1):6　　[4]赵永金,吴海燕.微胶囊技术应用进展[J].团教