高中语文 19《麦当劳中的中国文化表达》教学设计 苏教版必修3

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1、第三专题：文明的对话第三板块：拿来与接纳《麦当劳中的中国文化表达》教学设计教学目标：⒈了解麦当劳文化的意义，明晰文化冲撞的特点。⒉理解“全球化”的内涵以及传统文化的复兴与“全球化”过程。⒊把握本文的结构特点，学习体会本文的写作艺术。教学重点：了解麦当劳文化的意义，明晰文化冲撞的特点。教学难点：理解“全球化”的内涵以及传统文化的复兴与“全球化”过程。教学方法：问题探讨、合作探究。教学时数：一课时教学过程：一、导入新课：设计一：中国的四大发明对世界文明的影响推动是举世公认的，也值得我们自豪，同样，中国的饮食文化也响誉全球。随着中国改革开放进程的进一步深入，我们也欣喜地看到一些

2、境外的文明、文化形式在中国大地受到喜爱、欢迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麦当劳、肯德基就是其中融入中国饮食文化的一种外来饮食文化形式。这就是文明、文化的全球化。那么这种饮食文化入境后发展情况如何，让我们走进《麦当劳中的中国文化表达》，一起来对这一饮食文化的碰撞融合现象作一解读。设计二：投影图片，请同学们说出这是什么图片，这样设计有什么意义？图片说明：麦当劳(中国)有限公司与北京奥组委,日前联合发布了“麦当劳与北京2008年奥运会组合标志”。该公司首席市场推广及公司事务官罗凯睿说,使用该组合标志进行以奥运为主题的宣传推广活动,这个组合标志中扇面形设计象征着东方文

3、化向世界各地传播，希望通过多种富有创造性的设计把麦当劳及中国文化结合在一起，表明麦当劳对2008年北京奥运会充满信心。（2005年12月22日光明日报）麦当劳文化这一原本“地道”的美国饮食文化是怎样被赋予中国文化的意义，北京的麦当劳又如何成为被地方化了的、中国版的美国文化的一个代表的呢？二、麦当劳简介：麦当劳，全球最有价值的品牌之一。自1955年由创始人雷•克洛克在美国伊力诺洲成立公司以来，以金色拱门下的美味汉堡和亲切的服务，立刻受到各界人士的欢迎，现在麦当劳公司餐厅每天都在为全世界4700万以上的顾客提供优质的品质和服务。今天，麦当劳在全世界119个国家和地区拥有超过3

4、0000家餐厅，全球营业额达104.9亿美元。麦当劳90年在深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅，随后92年4月在北京王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的用餐人次超过万人。至今，麦当劳已经在中国17个省市的74个大中城市开设了近600家餐厅，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。麦当劳，已经不是一个陌生的词汇，铺天盖地的广告让我们早已熟悉了它。作为一种美国快餐食品品牌，麦当劳有其

5、鲜明的特征：快捷、价廉、被大众接受。麦当劳以其独特的成功商业模式获得了世界餐饮第一的地位。《麦当劳中的中国文化表达》是一篇人类学的田野笔记，或者说是文化随笔。他从改革开放以后进入中国市场的美国麦当劳连锁快餐店在中国所产生的影响，以及它自身所起的变化，论证了文化冲撞的意义以及我们应该采取的态度。三、整体感知：文章可以分为四个部分。第一部分(第1段)，总的述说美国的麦当劳来到中国以后发生的变化。第二部分(第2—5段)，麦当劳体现的美国文化影响了中国顾客。第2段，将麦当劳餐厅与中国餐馆相比较，突出麦当劳的平等、民主氛围。第3段，从揭示麦当劳吸引人们的原因入手，描述各类社会人群心

6、目中的麦当劳。第4段，麦当劳使中国人接受一种新的行为举止。第5段，中国人心目中的麦当劳餐食和麦当劳的企业哲学。第三部分(第6—8段)，麦当劳来到中国以后的变与不变。第6段，麦当劳努力适应中国的文化环境，把自己塑造成为中国地方企业形象。第7段，麦当劳在中国的经营策略。第8段，从麦当劳的地方化谈外来文化的本土化问题。（运用了类比论证的手法，用中国火药西用化等事例与麦当劳地方化作类比，从而论证论点）第四部分(第9～11段)，文化冲撞的作用和意义。第9段，全球化的实质。第10段，从文化交流的势头看当前文化冲撞和互动的规模。第11段，文化冲撞所引发的变动的多向性。四、文本研习：⒈《

7、麦当劳中的中国文化表达》一文题目的含义是什么？“表达”是什么意思？明确：(1)麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。“表达”即“内涵”或“含义”的意思。⒉美国的麦当劳来到中国以后发生了哪些变化？（请分条列出）这些变化说明了什么？明确：⑴麦当劳的“快捷”变得慢下来。⑵麦当劳在许多北京顾客眼里成为悠闲消遣的场所。⑶价廉的麦当劳在许多中国人眼中并非“价廉”。这些变化说明麦当劳“其中被赋予的意义与其美国祖源地却有很大的不同”，“对北京和中国老百姓来说，麦当劳作为美国文化的符号意义比它作为快餐符号意义更为重要”。⒊人们对麦当