KFC--商品_成本手册新

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1、一、总则n人力资源成本u人力资源成本构成u人力资源成本管理控制方案u人力资源成本预算编制方案n生产成本u生产成本构成分析方案u生产成本管理控制制度u生产成本核算管理办法n采购成本u采购成本构成分析方案u采购成本管理控制方案n物流成本u物流成本管理控制方案n管理费用u管理费用构成分析方案u管理费用支出审批规定二、成本费用控制内容/控制措施/保证体系（重点）l生产成本费用控制n直接材料成本u材料消耗定额管理制度u原材料消耗控制方案n辅助材料使用管控方案u材料浪费分析控制方案u材料使用成本控制方案l采购成本费用控制n订购成本为订货而发生的各种成

2、本，包括商品买价、商品的其它费用、采购人员的工资，采购部门的一般经费（如办公费、水电费、折旧费等）和采购业务费（如差旅费、邮电费、检验费等）。订购成本主要包括如下几个方面：1.购入成本（采购成本）：1）定义：是指为从事商品采购活动而引起的成本。采购成本=商品买价+商品在采购过程中发生的费用其中商品在采购过程中发生的费用即运输费、包装费、保险费、质量检测费、运输途中合理损耗费、入库前临时仓储费、税金等。2）计算方法：将上述这些费用平均分配到采购数量上，可以用如下计算公式：采购成本=采购数量×单位采购成本3）构成要素:•商品成本：主要是材料成

3、本、加工成本、利润额等构成商品买价的成本•采购费用1.订货成本：1）定义：是指为了维持一定的采购能力而发生的各期金额比较稳定的成本（固定订货成本）以及随订货采购的变动而发生变动的成本（变动订货成本）。2）计算方法：订货成本=固定订货成本+变动订货成本3）构成要素：•固定订货成本：主要是人工成本、房租水电费用等。•变动订货成本：主要是持有成本、缺货成本、差旅费、验货费、邮寄费等。持有成本：是指储存成本，与仓储计费、货物搬运损毁、变质、储存时间长短等相关。缺货成本：是指由于存货数量不能及时满足销售的需求而给公司带来的损失，如销售损失、利润损失

4、等u采购询价控制流程一．预报价：1.询价流程：2.控制原则：1）供应商筛选原则：••专业度及资质•合作条件•品质保证••价格水平••配合度及售后服务••质量检测认证根据以上原则，选择与采购需求匹配度较高的厂商范围，确定2-3家供货商进行后续沟通。对于成品采购，由于价格水平相对稳定，品质及售后服务则更加重要。对于定制类产品，供应商的专业度及合作条件、配合程度、质量检测认证等方面显得更为突出。2）供应商预报价原则：•综合比较••趋同性供货商的预报价，特别是针对定制类产品，应综合比较多个因素，如起定量要求、财务条件、交货期、物流服务等。此外，对

5、于预报价与采购成本预算价位贴近的供应商，通过对其之前生产的同类商品品质比较，明确报价与品质需求的一致性。并尽量争取专业程度高的供货商，使他们早期参与到采购过程中，以获得更多更好的工艺方面改进建议来降低商品成本。3）商品设计方案调整原则：••合理化、简单化通过上述的预报价流程，获得商品设计方案与商品成本的较合理平衡点，为进一步确定采购价格做好铺垫。一．采购价：1.采购价确定流程：2.控制原则：1）议价原则：•合理性•高效性双方的议价过程，其实也是个谈判过程。采购方为了获得更优惠的价格，在对自身产品的成本结构、价值分析清晰了解的前提下，确定合

6、理的议价方向跟空间，而不是盲目没有边际的降低供应商价格，以致使议价环节丧失应有的作用。这样做的目的，除了使采购进程得以顺利进行，也使得供应商在可以接受的范围内承揽供货及定制过程。议价空间通常为预报价的3%-5%。3.降低采购价格的方法：•价值分析•谈判•目标成本法•早期供应商参与•联合采购•标准化设计u订购成本控制方案一．订购成本控制原则：•经济原则•全面原则•责、权、利相结合原则•目标控制原则•重点控制原则二．订购成本控制的内容：1.建立完善的采购制度，做好采购成本控制的基础工作。1）规范采购制度2）供应商档案和准入制度3）价格档案和价

7、格评价体系4）制定商品的标准采购价格2.控制商品成本的手段和方法：1）争取有利的付款条件2）进行充分的市场调查及同类商品售价分析3）同类商品集中采购1）分析供应商商品及服务成本2）竞争招标的办法牵制供应商3）掌握价格调整的因素，有的放矢的攻破供应商报价4）调整现有供货商，选择资质及服务各方面综合良好的供应商并签订长期合作协议一．订购成本控制方案：1.分析采购成本构成及执行方案：1）明确影响采购成本形成及变化的内、外在因素2）制定采购成本标准，可以用如下的方法：A.计划指标的分解：将采购的商品进行从外部到内，从设计方案到功能等各方面的分析。

8、B.用预算控制C.建立起定额和费用开支的限制3）监督采购成本的形成：4）及时纠正偏差A.提出偏差数据B.分析及决策C.确定修改偏差的跟踪人员，限制纠正偏差时间D.落实偏差纠正效果，确定采购成本