高中生物期中综合练习试卷 新课标 人教版 选修1

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1、期中综合练习试卷（考试时间：100分钟，总分：120分）一、选择题：本题共30小题，每小题仅有一个最佳答案，请选出并将正确答案的序号填涂到答题卡的相应位置。每小题1.5分，共45分。1．在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染A．榨汁机用热水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开2．制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．通气，防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的CO2气

2、体过多而引起发酵瓶的爆裂3．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是A．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长B．抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应C．抗生素能够抑制酵母菌的生长 D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏4．植物组织培养技术的理论基础是A．植物细胞的完整性B．植物细胞的多样性C．植物细胞的全能性D．植物细胞杂交5．交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A．重铬酸钾  B．MnO2  C．斐林试剂  D．BaCl26．严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括A．温度控制B．溶氧控制C．pH控制D．微生物数量7．食醋生产过程中，具有协同

3、作用的微生物是①曲霉②大肠杆菌③酵母菌④醋酸菌A．②③④B．①②④C．①③④D．①②③8．葡萄酒呈现红色的原因A．在发酵过程中产生了红色的物质B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的9．果醋的制作原理为   A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛10．PCR技术的操作步骤依次是（）A．高温变性、中温延伸、低温复性B.高温变性、低温复性、中温延伸C．中温延伸

4、、高温变性、低温复性D.中温延伸、低温复性、高温变性11．膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，摄入过多时可能导致癌症，亚硝酸盐的主要致癌原理是A．直接杀死人体细胞 B．诱导人体细胞发生基因突变 C．影响人体对营养物质的消化、吸收D．不易排出，在肾脏中积累12．泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由的繁殖造成的A．酶母菌B．毛霉菌C．乳酸菌D．醋酸杆菌13．选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内B．防止泡菜汁液渗出，影响口感C．防止杂菌污染D．为使泡菜坛美观14．在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆

5、菌菌种的最简便方法是A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离B．不必人为加入菌种在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸杆菌C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离D．从土壤中分离提取15．在制作果醋过程中，温度控制是关键之一，制葡萄酒和制醋阶段的适宜温度依次是A．均为37℃左右B．18～25℃、30～35℃C．30～35℃、18～25℃D．30℃左右16．测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是A．对氨基苯磺酸溶液B．N一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液C．氯化镉和氯化钡溶液D．班氏溶液17．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是A．氢氧化铝溶液

6、B．氢氧化钠溶液C．氯化镉溶液D．氯化钡溶液18．利用玉米花药离体培养获得能够单倍体，其根本原因是A．玉米花药细胞中含有两个染色体组B．花药细胞中含有玉米品种全部遗传物质C．花药细胞中含有植株发育所需的全部遗传信息D．外界营养充足，环境无菌、无毒19．影响植物组织培养成功的因素，不包括A．植物种类B．细胞中染色体数目C．植物材料的年龄D．环境条件20．在植物组织培养过程中，植物激素的作用是A．启动并促进细胞的分裂、脱分化和再分化B．供应植物组织生长营养物质C．促进植物幼苗合成叶绿素D．诱导愈伤组织细胞再分化形成根21．植物组织培养是指　　A．离体的植物器官或细胞培育成

7、愈伤组织B．愈伤组织培育成植株C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体D．愈伤组织形成高度液泡化组织22．在传统园艺中，可以利用嫁接、扦插等手段进行果树繁殖，它与植物组织培养相比较最明显不足是A．不能保持亲本优良性状，容易发生变异B．不可能大量繁殖无病毒植物C．受到植物生长季节、气候等限制D．技术要求简单、易操作23．加酶洗衣粉洗涤效果好，其主要原因是A．酶催化具有专一性B．酶催化具有高效性C．酶具有多样性D．酶催化需要适宜条件24．“PCR”的准确含义是A．基因探针B．DNA复制C．多聚酶链式反应D．DNA扩增25．利用紫外分光光度计进行DN