现在越来越重视早餐了.doc

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1、现在越来越重视早餐了，可是早上要上班早餐都是匆匆忙忙的吃一下了事，今天聚餐网给大家介绍100道只需5分钟就能完成的营养早餐美食，让你的早餐更加有营养。　　米饭鸡蛋饼是一款最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了　　主料：鸡蛋2个　　配料：剩米饭半碗　　调料：白糖少许　　1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。　　2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。　　3：把剩米饭倒入蛋液里。　　4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。　　5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。　　6：底部煎熟　　这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好

2、。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。　　土豆鸡蛋饼　　主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺　　配料：香葱适量　　调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺　　步骤：　　1：材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)　　2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)　　3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。　　4：磕入鸡蛋搅拌均匀。　　5：加入3大勺面粉拌匀。　　6：最后加入葱花拌匀。　　7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下

3、入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)　　8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。　　9：翻面继续煎熟。　　10：出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃，香味能浓郁)　　碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。　　刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。　　“异国风情”—披萨蛋饼　　主料：鸡蛋2个　　配料：培根一片、洋葱1/4个

4、、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗　　调料：盐1/5茶勺　　步骤：　　1：准备好所有食材。　　2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。　　3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。　　4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。　　5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。　　6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。　　7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。　　8：最后铺上切好的奶酪丝。　　9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。　　10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身

5、即可。　　1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。　　2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪)，所以馅料里不用加盐。　　3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。　　4：全程小火，我的温度是130。　　五彩缤纷—田园鸡蛋饼　　主料：鸡蛋2个　　配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵　　调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺　　步骤：　　1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。　　2：西兰花和香菇洗净，

6、入开水锅绰一下水。　　3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。　　4：鸡蛋打入碗中。　　5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。　　6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。　　7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。　　8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。　　9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。　　10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。　　1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。　　2：面粉不要加太多，一点点就可以。　　3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋

7、饼。　　4：依然全程小火。　　香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼　　材料：鸡蛋2个　　配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许　　调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量　　步骤：　　1：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。　　2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。　　3：及入少许面粉。　　4：再加入泰式甜辣酱。　　5：搅拌成无颗粒的蛋糊。　　6：最后加入香葱末拌匀。　　7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。　　8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。　　9：煎至面包凝固。　　10：翻一面继续煎熟即可。　　1：辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。　　2：酱本身是咸的，所

8、以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。　　3：也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。　　虾仁饭团　　原料：大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。　　做法：　　1、