福建检验检疫局出口饲料及饲料添加剂风险分析指南.doc

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1、福建检验检疫局出口饲料及饲料添加剂风险分析指南1出口基本情况辖区现有出口饲料及饲料添加剂注册登记企业23家，出口品种包括配合饲料、饵料用活动物、饵料用水产品、宠物食品、饲料用油脂、饲料添加剂等，具体产品为鳗鱼配合饲料、海水鱼配合饲料、对虾配合饲料、罗非鱼配合饲料、观赏鱼（龟、虾）配合饲料、活沙蚕、饵料用冻鱼、狗咬胶、饲料用精制鱼油、L-苏氨酸、植酸酶、丁酸钠（丁壮素）、脂壮素、丁酸钙（钙壮素）、二氧化硅等。主要出口国家或地区为欧盟、美国、韩国、日本、中国台湾等。2011年，出口饲料和饲料添加剂532批、1.69万吨、2871.09万美元，同

2、比批次减少20.24%，数量、货值增长61.01%、44.65%。2技术法规与标准要求（重点描述前五大出口国）分析我国及主要进口国家、地区针对该类产品制定的技术法规标准情况。包括：（1）农兽药残留、微生物、污染物、疫情疫病等标准情况；（2）进口国家、地区重点关注的疫情疫病、安全卫生项目，如日本命令检查项目、美国自动扣留检测项目等。2.1主要出口国家或地区技术法规与标准要求2.2我国技术法规标准要求3　安全风险监控和国外通报不合格情况（描述近3年基本情况，包括总局下发的涉及该类产品的警示通报）3.1本辖区近三年安全风险监控情况（福建局数据）根

3、据年度风险监控总结，分析近三年来福建局对该类产品的风险监控情况，包括：（1）监控产品、监控项目和样品数；（2）监控发现的不合格情况。3.2总局警示通报情况根据总局的警示通报（通知）等，分析近三年来全国该类出口饲料及饲料添加剂被国外通报不合格情况和福建局辖区被国外通报不合格情况，包括：（1）全国该类产品被通报批次、通报原因等；（2）福建局该类产品被通报批次、通报原因等。3.3企业近3年自检自控情况（XXX品种监控XXX项目X次，结果XXX……）。【根据辖区实际列出企业自检自控情况】　4风险分析4.1风险等级确定风险等级确定的方法有多种，本风险

4、分析选择应用风险矩阵方法确定风险等级。应用风险矩阵方法对风险等级进行评价,评价公式为R＝P×S。其中：P－风险发生的可能性（Probability）；S－风险发生后造成后果严重性（Seriousness）；R－风险级别。表1风险矩阵发生可能性（P）后果严重性（S）很严重（4）严重（3）一般（2）轻微（1）很可能（5）2015105可能（4）161284偶然（3）12963不太可能（2）8642很不可能（1）4321表2风险等级确定风险综合评价指数风险等级1－4低5－9中10－14高15－20极高4.2风险评价准则4.2.1危害发生可能性标准

5、表3危害发生可能性评价标准可能性等级等级赋值等级描述很可能５过去一年频繁发生，满足以下条件之一：（1）全国被国外通报超标10次以上（含10次）;（2）福建局被国外通报3次以上（含3次）；（3）福建局在安全风险监控中发现超标样品3次以上（含3次）。可能４过去一年发生次数较多，满足以下条件之一：（1）全国被国外通报超标5-9次;（2）福建局被国外通报2次；（3）福建局在疫病监测中检出阳性结果2次，安全风险监控中发现超标样品2次。　偶然3过去一年有时发生，满足以下条件之一：（1）全国被国外通报超标1-4次;（2）福建局被国外通报1次；（3）福建局

6、安全风险监控中发现超标样品1次。不太可能2过去一年全国未被国外通报超标，福建局在年度安全风险监控中也未发现阳性和超标样品。很不可能１过去两年全国未被国外通报超标，在年度安全风险监控中也未发现阳性和超标样品。4.2.2危害发生后果等级标准表4危害发生后果等级评价标准后果等级等级赋值等级描述很严重4满足以下条件之一：（1）进口国家或地区要求监测疫病和禁用药，一旦发生或发现会采取全面禁止进口措施；（2）导致食用动物死亡；（3）引起政府和媒体高度关注。严重3满足以下条件之一：（1）进口国和我国监控的有毒有害物质，一旦发生或发现进口国家或地区采取全面

7、加严措施;（2）导致食用动物健康严重慢性伤害；（3）引起政府和媒体比较关注。一般２满足以下条件之一：（1）进口国家或地区对违规企业采取加严措施;（2）不会导致急性伤害，但对食用动物健康可能产生一般性影响；（3）引起政府和媒体一定关注轻微１同时满足以下条件：（1）进口国家或地区不会采取加严措施;（2）不会对食用动物健康可能产生影响；（3）政府和媒体关注度较低4.3风险识别风险识别应考虑原辅料使用、生产加工过程、包装过程、贮存过程、运输过程产生的风险。需要说明的是，有关物理性危害，如原辅料带入或加工包装过程混入的异物，如金属异物等，不再进行风险

8、分析，对这部分的风险，通过风险管理措施来控制。4.3.1动物疫病、有害生物风险（1）动物传染病、寄生虫病的病原体：来源于患病动物本身加工成的饲料，或是被污染的饲料原料，如口蹄疫等