2018版高考生物一轮复习 第十二单元 第三讲 植物有效成分的提取课时作业 新人教版

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1、第十二单元第讲植物有效成分的提取1．(2017·江西八校模拟)回答下列有关植物有效成分提取的问题。(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用______________法，在鉴定的过程中需要用________作为对照。(2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是____________________，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_________________________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸

2、气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生________的问题，所以一般采用________法。解析：(1)为提高萃取效率，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，需要在萃取前将胡萝卜粉碎和干燥。通常采用纸层析法鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素，在鉴定的过程中需要用标准样品作为对照。(2)水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，为使油层和水层分离，需在油水混合物中加入氯化钠；分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除去少量的水，除去固体硫酸钠的常用方法是过滤。(3)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。答案：(1)干燥纸层

3、析标准样品(2)有利于油层和水层的分离除去少量的水过滤(3)原料焦糊压榨2．回答下列有关胡萝卜素提取的问题。(1)萃取剂可分为________和________两种，乙醇和丙酮属于________。在提取β胡萝卜素时，常采用的原料是__________，因为其不仅__________，而且________________。(2)萃取的效率主要取决于________________，同时也受________________________等条件的影响。(3)萃取过程中，第一步需______________________，以提高效率。因为________________，所以应避

4、免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β胡萝卜素溶解在萃取液中，再经________得到萃取液，经________后，可________得到纯净的β胡萝卜素。解析：胡萝卜素是一种橘黄色易溶于有机溶剂，不溶于水的晶体，因此采用有机溶剂萃取的方法进行提取。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。因为萃取剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。答案：(1)水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得β胡萝卜素含量也较高(2)萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间

5、(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩3．(2017·辽宁大连模拟)下面是与植物芳香油的提取有关的问题，请回答：图1(1)玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫________蒸馏法。蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油。(2)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是________法，采用________加热。一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量呈________相关。(3)图2为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答：图2A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_____

6、___。甲代表的物质是________，乙代表的物质是____________。解析：(1)图1中装置为蒸馏装置，提取玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法。蒸馏时，玫瑰精油和水蒸气一起蒸馏出来，经冷凝后得到的是油水混合物，不是纯的玫瑰精油。(2)胡萝卜素是橘黄色的结晶。提取胡萝卜素常用萃取法。由于有机溶剂易燃易爆，因此为了加快胡萝卜素的溶解，常采用水浴加热。提取效率与原料颗粒的含水量呈负相关。(3)由于标准的胡萝卜素只有一种色素，而提取样品中会含有其他色素和杂质，根据层析的结果可知，A、C扩散的结果只有一种色素，应为标准样品样点，而B、D层析的结果有两种物质，应为提取样品样点，其中与A、C

7、层析结果相同的是物质甲，为胡萝卜素，乙为其他色素和杂质。答案：(1)水蒸气不是(2)橘黄萃取水浴负(3)A和C胡萝卜素其他色素和杂质4．在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可采用水中蒸馏法，请设计简单的实验装置——水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。蒸馏装置：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。(所有仪器必须事先干燥，保证无水)(1)整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来______