资源描述：
《2018届高三生物二轮复习 高考热点专项练4 影响酶活性(酶活力)的实验 新人教版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、热点4 影响酶活性(酶活力)的实验专项专练,突破高考热点大关,冲刺满分!1.下列关于酶的叙述,正确的是 ( )A.探究pH对酶活性的影响实验建议用淀粉酶B.探究温度对酶活性的影响实验建议用过氧化氢酶C.淀粉酶的活性随淀粉溶液浓度的变化而变化D.能合成激素的细胞一定能合成酶【解析】选D。酸性条件下淀粉易分解,因此不能用淀粉酶探究pH对酶活性的影响实验,A错误;过氧化氢在高温下易分解,因此不能用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响实验,B错误;淀粉溶液的浓度不会影响酶活性,C错误;活细胞都能产生酶,因此能够产生激素的细胞一定能合成酶,
2、D正确。2.为研究温度对酶活性的影响,在40℃(a组)和20℃(b组)条件下测定不同反应时间内的产物浓度,结果如图。以下叙述正确的是 ( )世纪金榜导学号73414247A.b组t2后由于酶达到饱和点,反应速率达到最大值B.a组O～t1时间内反应速度始终保持不变C.a组和b组的pH、酶浓度、反应物总量都相同D.30℃条件下达到反应平衡点的时间介于t1和t2之间【解析】选C。b组t2后产物浓度不再升高,其酶促反应的速率为零,A错误;a组O～t1时间内随时间的延长其产物浓度的增加速度减慢,说明其反应速度逐渐降低,B错误;题图是为研
3、究温度对酶活性的影响,在40℃(a组)和20℃(b组)条件下测定不同反应时间内的产物浓度随时间变化的曲线图,该实验中的pH、酶浓度、反应物总量均属于无关变量,无关变量应保持相同且适宜,C正确;由以上分析知,该酶在40℃时的活性较20℃时的活性高,但该酶催化反应的最适温度未知,无法判断30℃条件下达到反应平衡点的时间是否介于t1和t2之间,D错误。3.将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固。在不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察结果如下
4、表:世纪金榜导学号73414248温度(℃)20406080100结果15min后仍未凝固14min内完全凝固1min内完全凝固1min内完全凝固15min后仍未凝固根据以上结果,下列表述中不正确的是 ( )A.20℃和100℃时未凝固,是因为酶被分解成氨基酸B.新鲜姜汁可能含有某种酶,该酶能将液态的牛奶转化成固态C.将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度D.60℃和80℃不一定是酶的最适温度,需设置更多、更小的温度梯度测得最适温度【解析】选A。在20℃时牛奶未凝固,是因为酶的活性低,100℃
5、时未凝固,是因为酶因高温而丧失了活性,A错误;新鲜姜汁可能含有某种酶,该酶能将液态的牛奶转化成固态,B正确;将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度,防止因为温度不同而影响实验结果,C正确;表格中60℃和80℃凝固效果最好,但60℃和80℃不一定是酶的最适温度,需设置更多、更小的温度梯度测得最适温度,D正确。4.小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。世纪金榜导学号73414249(1)取穗发芽时间相同、质量
6、相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下: 分组步骤 红粒管白粒管对照管①加样0.5mL提取液0.5mL提取液C②加缓冲液(mL)111③加淀粉溶液(mL)111④37℃保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色显色结果+++++++++注:“+”数目越多表示蓝色越深。步骤①中加入的C是____________,步骤②中加缓冲液的目的是____________。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是____________;据此推测
7、:淀粉酶活性越低,穗发芽率越____________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应____________。(2)小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案:X处理的作用是使____________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著____________白粒管(填“深于”或“浅于”),则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。【解析】(1)对照管应加入等量蒸馏水,步骤②中加缓冲液的目的是
8、维持正常的pH,防止溶液pH变化对实验结果造成影响。红粒管中蓝色较白粒管深,说明红粒管中淀粉含量高,据此推测出红粒小麦淀粉酶活性较低是导致红粒小麦穗发芽率低的原因。若反应物淀粉浓度适当减小,可通过缩短反应时间的方法得到与改变前相同的显色结果。(2)要探究α-淀粉
