1、第一章人的生活需要营养一、单选题1.经常吃猪肝的人可以预防的疾病是（ ）A. 佝偻病和坏血病 B. 佝偻病和夜盲症 C. 皮肤粗糙和坏血病 D. 夜盲症和神经炎2.下面是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ）A. 鸡蛋一只，牛奶一碗，面包一个 B. 牛肉半斤，面包一个C. 米粥一碗，面包两个 D
2、. 红烧肉一盘，馒头一个3.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时经常牙龈出血，他体内可能是缺少（ ）A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B1 D. 维生素A4.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）A. 维生素D B. 维生素B
3、 C. 维生素A D. 维生素C5.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来（ ）①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺A. ①②③ B. ③④⑤ C. ②④⑤ D. ①③⑤6.对于食品安全问题，下列的做法不正确的是A. 发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食
4、用B. 买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买C. 刚买回的蔬菜水果，应该用水冲洗，也可以削去外皮D. 厨房的炊具应该保持干净7.某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是（ ）A. 蛋白质、淀粉、脂肪 B. 氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸C. 二氧化碳、水、尿素 D. 氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸8.下列消化液中不含消
5、化酶的是（ ）A. 胃液 B. 胆汗 C. 胰液 D. 肠液9.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化A. 豆腐 B. 米饭 C. 肥肉
6、 D. 瘦肉10.在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（ ）A. 食道和大肠 B. 胃和小肠 C. 口腔和胃 D. 大肠和小肠11.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂
7、肪丰富的食物A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ③④⑤ D. ①②④12.米饭是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是（ ）A. 米饭中的糖类变成了氨基酸 B. 米饭中的糖类变成了麦芽糖C. 米饭中的糖类变成了葡萄糖
8、 D. 米饭中的糖类变成了甘油13.下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（ ）①绒毛壁只有一层上皮细胞组成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺是黏膜上皮凹陷而成 ⑤小肠长5～6米 ⑥小肠内胆汁、胰液、肠液等有多种消化液．A. ①④
