1、第8章人体的营养一、单选题1.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少( )A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B D. 维生素E2.以下做法与“食品安全”要求不符的是（ ）A. 日常生活中，要注意饮食卫生 B. 就餐时，只注重菜肴的口感和色泽C. 购买进口食品时，要选择经过检疫的
2、 D. 购买食品时，要关注出厂日期和保质期等3.《舌尖上的中国》的热播，使人们更加关注有关食品安全和健康生活方式的问题，下列说法错误的是（ ）A. 桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌B. 变质的食物经高温煮过后，可以放心食用C. 艾滋病的传播途径主要是通过性接触和血液传播，所以我们要自尊自爱D. 正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品4.组成消化系统的是( )A. 口腔、胃、大肠 B. 消化道和肠腺 C. 消
3、化道和消化腺 D. 口腔、胃、小肠5.由口、咽、食管、胃、肠、肛门和肝脏等器官组成的系统是（ ）A. 呼吸系统 B. 运动系统 C. 循环系统 D. 消化系统6.淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖,是因为人的唾液中含有什么物质?( )A. 水 B. 酶
4、 C. 淀粉 D. 麦芽糖7.同学小丽有些偏食，最近刷牙时会经常牙龈出血，推测她可能缺少（ ）A. 维生素Ａ B. 维生素Ｂ1 C. 维生素Ｃ D. 维生素Ｄ8.你认为贫血的人体内有可能缺乏的元素是A. 镁
5、 B. 铁 C. 锌 D. 钙9.既属于消化系统又属于呼吸系统的器官是A. 小肠 B. 胃 C. 喉 D. 咽10.王师傅日常饮食中缺乏某种维生素
6、，一到夜晚就看不清东西．这种症状叫（ ） A. 近视 B. 远视 C. 沙眼 D. 夜盲症11.脂肪在消化道中最终被消化成（ ） A. 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 氨基酸
7、 D. 甘油和脂肪酸12.在人体内含量最多，约占体重的60%﹣70%的营养物质是（ ）A. A、水 B. B、蛋白质 C. C、核酸 D. D、维生素C13.儿童、少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质（ ） A. 蛋白质 B. 糖类
