对肉牛生产的重新思考.doc

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1、对肉牛生产的重新思考—黔江区麒麟片区草食牲畜示范带的调查重庆市黔江区畜牧局杨正万[摘要]黔江区养牛历史悠久，牧草资源丰富，二十世纪七十年代未期养牛数量超过了10万头，达到了我区养牛历史最高峰，1979年被四川省评为养牛基地县，后列为全国肉牛生产基地县。但近20多年时间里，黔江区养牛数量曾有大幅度下滑，1995年全区牛存栏达到历史最低点，不足6万头。主要由于我区肉牛存在生产水平低，良种化程度低，产肉性能差，饲养管理水平落后，出栏率、商品率低，农户养牛经济效益不高，严重地制约了我区肉牛的生产发展。近几年来，黔江区委、政府对黔江区农村产业结构进行了重新审视，突出资源优势特点，确立了做强以肉牛为主的草

2、食牲畜基地建设。加大了政策和资金投入的力度，掀起了肉牛生产的“第二高潮”，全区农民再度萌发了养牛热情，2003年底，全区牛存栏9.5万头，其中能繁母牛3.5万头，当年出栏肉牛2.5万头。初步建起了以麒麟为主的草食牲畜示范带。笔者根据在麒麟片区长期建设肉牛示范带的实践经验，结合本区肉牛生产的现状，以及农业产业结构调整的需要，探索麒麟片区及全区肉牛产业发展路子，并针对当前肉牛产业中存在的问题提出相应的建议。关键词：畜牧业肉牛产业调查思考⒈主要特点1.1肉牛生产异军突起，区域特色基本形成近几年来，随着天然草原恢复和建设项目和退耕还草政策在麒麟片区的实施，当地的农民在政府的引导下，在区畜牧局科技人员的

3、技术指导下，掀起了养牛高潮，以养牛为主的草食牲畜得以迅速发展。筹集资金，改造圈舍，购买能繁母牛成为了当地农民每年烤烟销售后讨论的头等大事，如何养好牛，贮备青干草和青贮饲料，推行牛的杂交改良成为当地农民每天谈论的重点和热点，该片区肉牛生产一年一个台阶。该片区涉及两个镇3个自然村17个村民小组，共有农户1164户，人口4398人，截止2004年7月底，该片区牛存栏3841头，其中能繁母牛1642头，杂交牛的比例占养牛总数的20%，户平养牛3.3头，人均养牛0.9头，2003年出栏商品牛1620头，户均养牛收入达1700余元，饲养能繁母牛在5头以上的大户共有42户，饲养牛312头，其中，出现了养牛1

4、0头以上的专职养牛大户15户，肉牛育肥专业户6户。养牛生产已成为当地农民除烤烟收入外第二个经济增长点，同时还带动了两河镇的龙田村、细水村、鹅池镇的南溪村和石柱村，水市乡的新安和杨柳村，以及酉阳县大河口一带农民的养牛生产，形成了颇具特色的区域肉牛生产带。1.2组装推广肉牛生产综合技术肉牛生产的好坏，其饲养管理条件至关重要，有了一定的基础群，必须创造良好的环境，由传统的饲养方式转变为科学的饲养管理模式，实行科学化饲养，使肉牛生产达到较理想水平。为此，黔江区畜牧局在该片区推广了以品种改良为重点，科学饲养管理为基础，疾病防治为保障的“五推五改一防”的肉牛生产综合技术。“五推”即：一是推广良种及杂交优势

5、的利用，提高肉牛生产水平，2000年黔江区畜牧局在麒麟村五组建起了波尔山羊和南江黄羊两个能繁场，除饲养山羊外，还饲养了纯种黑白花奶牛5头，纯种西门塔尔牛5头，进行纯繁扩群；同时，还在水市、麒麟建立了两个牛的人工授精站点，2003年该片区三个村共改良本地黄母牛，实行人工授精配种达500多头次；二是推广种草及秸秆综合利用，保证青精饲料供应。2002年以来，黔江区畜牧局利用国家草原恢复和建设项目和西部大开发退耕还草政策，在麒麟片区建立人工草场10000亩，改良草场26000亩，每年种植高密植玉米200来亩。2003年以来，以农民自筹为主，国家补助为辅共修建青贮池3000多立方米，当年青贮牧草及玉米秸

6、秆达500多吨，今年预计能青贮牧草及各种秸杆1500吨以上，使该片区的草食牲畜一年四季都能吃到青干草及青贮饲料，提高了犊牛、羔羊的成活率，杜绝了以前养牛的“夏饱、秋肥、冬瘦、春死”的现象，使该片区的养牛生产走上了可持续发展的轨道；三是推广肉牛短期育肥技术，提高出栏率，麒麟盖片区养牛业生产出现了三大模式，一是饲养能繁母牛，利用能繁母牛进行人工授精，杂交改良，所产犊牛为母牛的再继续扩群，为公牛的，进行短期育肥，饲养一年左右就出售上市，该模式占养牛总户数的70%。其二是利用春天暖和，牧草茂盛时购买小牛，饲养半年后到入冬前出售上市，每头牛半年可获纯收入600——800元，该模式占养牛总户数的25%左右

7、，如两河镇麒麟五组董仕荣、董纯建、董长征、麒麟二组阮文波等养牛大户都是在春天大量购买小牛，在当年入冬前出售。三是推广肉牛短期育肥技术充分利用春夏秋三季牧草丰盛，资源充足大量购置杂交牛以及当老残牛在补喂一定的精料情况下，进行短期育肥上市，出现了专职肉牛育肥大户12户，如水市乡水市村1组冉光华，麒麟2组张志才等养牛大户。四是推广犊牛补饲技术，提高犊牛培育效果；五是推广定期驱虫技术，提高牛群质量，在该片