如何在生物教学中培养学生学科素养

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1、如何在生物教学中培养学生学科素养——从酶的特性说起福建省长乐高级中学陈秀斌摘要：酶是高中生物中的重要内容之一，课本中对酶的作用、本质和特性作了详细的说明和探究，在近年来的高考试卷中关于酶的知识也成为常见的内容。由于酶在生物新陈代谢中有着重要作用及其生理特性，所以自然界中的一切生命现象离开了酶的活动都成为空谈。为了建立科学的思维方法和培养学生的生物学科素养，文章就从酶的特性说起。关键词：酶的特性生物学科素养从生物学的角度来看，酶与化学反应中的催化剂有着异曲同工之特征，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等众多的酶由蛋白质组成，但也有少数的酶是RNA。并不是所有的蛋白质和RNA都是

2、酶，只是那些在生命活动中具有催化作用的蛋白质或RNA，才可谓是酶。为了让学生能够清楚的感悟生物学科的魅力，就让笔者在酶的特性的探究中前行。一、目标引领，追求目标才能驱动探究的能力学无止境，人生有了目标才有了奋斗的动力。学习也是如此，有了学习的目标，才有追求知识、奋勇拼搏的动力。作为生物知识的学习，眼前的目标是将一节课的内容拓展到边到角，长远的目标则是培养学科素养，在今后的实践中大显身手。作为《酶》的学习，在课堂上要求学生学会阐明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性，认识其来源、产生与发展的过程。同时要求学生以熟练掌握控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重

3、复实验为学习目标，学会辩证的进行酶的特性的实验探究。为了让学生在目标中激励自己去进行科学探究，需要让学生研读课本相关内容，并能够设计实验活动方案，从而到达启迪学生创造思维、促进形成科学实践能力。设计实验方案是为探究实验做准备。在实验探究过程中，可以采用以小组式的学习方法，这样更能够增强团队意识，更能使学生感悟与人交流和合作探究的快乐。作为本节课，有了这种对酶的生物活性及其特性的探究性学习的目标追求，学生崇尚科学的态度和实事求是的精神一定能够发扬光大。二、探究互动，实验探究才能了解知识的真谛生物课，要让生物知识融于学生的脑海，内化为自身的素养，就需要驱动学生对知识进

4、行质疑、探究。《酶》以其独有的性质特征，尽管是生物的冰山一角，让学生在学习过程中有着别具一格的探究方法，学会控制变量实验法是极其重要的。控制变量实验法是学生初次接触的生物实验探究方法，为了让学生真正认识控制变量实验法的内涵，课堂上使用了多媒体来辅助教学。多媒体的辅助有利于使学生快速掌握酶的特性实验的原理及其操作过程。众所周知，人的认知是由感性到理性发展的过程，多媒体能够更好的展示图片、图表，并能够模拟实验过程。为了让学生充分理解酶的特性，课堂上必须将酶的三大特性各个击破、逐一解决。使用动画直观的显示实验过程来点燃探究酶的高效性激情，引导学生解决实验中的问题；应用模

5、拟实验过程的方法向学生传输酶的专一性的特征，让学生在前一个实验的理论基础上自己设计实验过程，然后通过小组探究与交流，使学生对实验过程有深刻的感悟，从而达到举一反三；随着实验原理的不断深入的认知和实验方案的设计不断的优化，酶的最后一个特性完全可以建立在前两个实验的基础上，学生就可以走进实验室进行合作探究实验，在实际操作中理解控制变量实验法的真正含义，从而有效地提升他们对生物知识认知能力。（一）多媒体辅助，让学生打开记忆之门，继往开来4现代技术已经与教育教学形影不离，课堂上利用多媒体技术可以有效地将酶的特性探究实验展现给学生，帮助他们构建关于酶的正确、系统的知识结构。

6、学生可以通过酶和化学反应中的催化剂对比发现酶有着一些更为特殊的地方。然而，教材中纸面上所解说的实验没有“动态”的流程，学生对枯燥的文字毫无兴趣。为了让课堂上活跃，让实验“流淌”于学生眼前，将“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验辅助以动画，学生就会真正理解“酶的高效性”实验的过程与方法。（二）实验探究，让学生开启认知的航船，扬帆远航通过动画让学生将实验“电影化”，观后就可以激发学生去验证动画实验的真伪，进入实验科研人员的角色，“照猫画虎”，就能事半功倍。尽管利用信息科技可以进行模拟的实验操作过程，然而客观事实与模拟的结构能否异曲同工，学生是可以产生质疑的。在实验过

7、程中要给学生设置一些障碍，让他们产生质疑，然后通过实验探究让他们进一步释疑。譬如探究中学生会提出下列问题：1.实验中能否用冷藏的肝脏代替新鲜的肝脏？2.研磨碎肝脏与块状肝脏的效果有何不同？3.从上面两个问题来看什么类型的实验更为合理？设置出来的障碍让学生浮想联翩，但目的只有一个，那就是引导学生注意“酶具有生物活性”这一概念，并激励学生主动思考、大胆尝试设计对照实验，从而让学生在学习的过程中体验实验的方法是多样的，设计过程也是多样的。（三）实验设计、操作与交流，让学生形成学科素养，创新发展既然生物实验的方法可以多样化，那么，设计的方法就可以千变万化。如在课堂上教师可

8、以通过学生