超市岗位作业手册魏庆宇

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1、美特好岗位作业手册目录第一章营运组织架构3第一节营运组织架构图3第二节营运部门职能4第二章店长（副店长）岗位作业6第一节店长（副店长）作业流程6第二节作业管理重点15第三节异常事件处理18第四节阅读报表28第五节值班经理作业规范29第三章百货、杂货处岗位作业41第一节处长岗位作业41第二节主管岗位作业46第三节员工岗位作业54第一章营运组织架构第一节营运组织架构图门店店长门店副店长杂货处长百货处长生鲜处（店）长防损处收货课美工课收银课物业处人事课信息课团购课财务课招商课各杂货柜组主管各百货柜组主管各生鲜柜组主管A班B班领

2、班A班B班员工A班B班领班A班B班员工A班B班员工A班B班领班第二节营运部门职能一.门店职能(一)实现门店良好的顾客服务水平。(二)完成营业指标、毛利指标、费用指标、利润指标等经营指标。(三)传达并落实总部指令、规定、信息等，反馈门店信息和需求，发挥桥梁和纽带作用。(四)执行公司相关规范与要求。(五)指导，激励，评估员工工作。(六)对商品进、销、存状况及赠品进行管理。(七)收集整理顾客的资料及意见，负责开展为顾客服务的各项活动，并进行总结、反馈、改善。(八)保证公司财产和设备的安全以及规范使用各类设备。(九)管理门店收入

3、和营业款，控制门店各项费用支出和各项可控费。一.百货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；(十)对本部门所有员工进行考核、评估；(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。一.杂货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障

4、所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；(十)对本部门所有员工进行考核、评估；(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。第二章店长（副店长）岗位作业第一节店长（副店长）作业流程一.店长岗位职责（一）店长岗位职责岗位名称：店长1、工作目标：全面提高营运销售，加强营运服务顾客的水平，提升门店营运管理水平。负责本店销售任务、绩效考核、人员任

5、免、成本核算，积极配合集团公司下达的各项销售任务并完成上级交付的各项工作。2、岗位职责：2.1监督商品的订货、上货、补货，做好进货验收、商品生动陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。2.2执行总部下达的各项工作任务。2.3执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。2.4掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。2.5负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理。2.6负责门店的人员、商品、设备、现金、帐务、安全等管理工作，使门店能够正常运行。2.7负责对员工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。

6、2.8负责对员工的培训教育。2.9妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。2.10监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。2.11监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。2.12保持员工作业的高效率。2.13审核店内预算和店内支出。2.14做好设备维护及管理2.15做好与门店周围社区的各项协调工作。1、主要权力：3.1门店领班及一般员工的甄选、任用、任免。3.2门店副店长、主管及一般员工奖惩考核。3.3人力预算的控制。3.4维修费用审核。3.5库存调整的审批（全店每日500元以内）。3.6报废金额的审批（

7、全店每日300元以内）。3.7现金差异的审批（每天营业额十万分之五）。3.8门店各种单据的审核签字。2、任职技能4.1务实，敬业，客观公正，坚持原则，有责任心和良好的品行，本公司工作两年以上，熟知公司企业文化。4.2具备企业管理，财务，营销等方面的知识，有深厚的营运经验，熟悉卖场工作流程。4.3有高度的责任心，执行力强，具有极强的防损防盗和安全意识，能带动团队。4.4有一定的文字功底和较强的表达、沟通能力。4.5能进行专业和各种培训，并有团队合作精神。4.6熟练操作电脑，公文写作能力较强。4.7能够稳妥处理突发事件。4.

8、8大专以上文化程度。（二）岗位工作流程：店长每日工作流程表时间工作项目工作重点上午7：301.到岗，办公室1.1打开OA系统，接收总部信息。2.检查交接本2.1了解昨晚值班经理工作情况。3.查询各部门总业绩3.1了解昨日销售情况。上午7：50-8：201.参加晨操1.1晨操1.2其他2.巡视各课2.1各课是否正常工作