有关食品卫生整改措施(精选多篇).doc

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1、有关食品卫生整改措施(精选多篇)有关食品卫生整改措施(精选多篇)有关食品卫生整改措施(精选多篇)有关食品卫生整改措施(精选多篇)第一篇：关于食品卫生抽检情况的说明及整改措施的报告关于食品卫生抽检情况的说明及整改措施的报告市食品药品监督管理局黄浦分局：贵局于7月28日上午对我酒店食品卫生进行抽查，当即酒店组织相关部门经理召开了碰头会，对抽检出的问题进行了调查，并当即提出整改措施，现将有关情况报告如下：一、抽检问题的情况说明1.对查见冷菜间有脏的抹布情况说明我店对抹布的使用有着严格的要求。特别是对冷

2、菜间的抹布是要求专门使用、专门清洁、专门存放的。对发现冷菜间有脏的抹布，是由于个别员工的操作不当造成的。2.对查见水池无水情况说明由于前一天晚上，水斗出现漏水情况，厨房地面积水无法立即排解，为防止员工滑倒，造成人身伤害缘故。临时决定关闭进水阀门，待水斗漏水情况解决，再将进水阀门打开。3.对查见虾籽、草莓酱，无中文标识。周庄咸菜发霉等情况，无疑义不需说明。二、整改措施1.会议要求相关部门对抽查出的问题（含口头提出的）认真整改，并举一反三，引以为戒。今后相关部门进行自查自纠，加强整顿力度，并将自查及

3、整改情况在下周的周务会议上汇报，供相关部门借鉴，在现有较好的基础上进一步提高酒店食品卫生状况。2.对抽查和自查出的问题要向每一位员工，宣传解释清楚，使他们不仅知道应该如何做，还要知道为什么这样做，从而进一步提高每位员工执行食品卫生法的自觉性。日常工作中应严格按照卫生操作规程操作，重点是熟食品操作间的员工。3.加强对食品进货验货关的检查，督导收验货员工，认真检查每一件进入酒店的食品，符合安全、卫生的要求。4.设立卫生监督专员，每天对厨房卫生进行巡检督导。对全体厨1》的学习，并运用到平时的工作中去。

4、房员工进行《食品安全○5.总经理室加大日常抽查力度，将食品卫生作为酒店定期卫生大检查的重要内容之一，进一步抓好食品卫生工作。6.进一步完善食品进货验收台帐制度，按照贵局要求做到按日记全、记准进货食品。以上内容当否，请指示！并欢迎贵局对酒店食品卫生安全工作给予宣传指导。外滩花园酒店二零一零年七月二十八日第二篇：食品安全整改措施文章来源莲山课件www.5ykj.com食品安全整改措施为深入服务广大师生员工，确保食堂饮食安全卫生、营养合理，我校在中心校直接关怀和领导下，在广大师生的共同努力下，在学生家

5、长的鼎力支持下，根据我校实际，立足现在，着眼未来，本着让家长放心，社会满意为宗旨，认真贯彻执行《食品卫生法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实市局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康。学校安全工作领导小组召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。一、自查自纠我校食堂按照市局要求，组织相关人员全面进行了自查自纠。通过检查发现：1、食堂有时卫生不到位，三防措施不力，工作人员有时不穿工作服上班。2、管理制度不够建全，有的落实不到位。3、

6、操作间生熟物品有时不分离。4、对操作员培训力度不够。以上存在的问题，立即进行了纠正。二、制定整改措施1、强化学校食堂工作领导组织，措施落实，责任明确。成立由教师代表学生代表组成的膳食管理委员会。明确学校校长张心富亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。教师代表穆xx、李xx负责监督管理，检查菜谱更新、食品留样、价额监控。学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见。2、完善食堂各项管理制度，执行到位，按时记载，内容详细，张

7、贴上墙。3、进一步强调，向社会承诺：学校食堂以服务师生为宗旨，不营利，收支基本平衡，不克扣学生伙食用于补贴教职员工伙食，杜绝在教职员工在学校食堂就餐不给钱或少给钱。4、坚持学校食堂财务独立核算，专款专用、定期结算、定期审查、定期公开。并建立了监督机制。5、明确学校食堂是自主经营的食堂，其结果收支要平衡，并向学生家长、教师公开。6、学校食堂的固定资产的添置与损耗经过集体研究，登记在册，大宗物品的采购经过公开招标。三、总结提高针对学校食堂存在的问题，我们按照市局整改要求，逐一对照，对存在的问题立即整

8、改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决，有的是大宗硬件建设项目，要打报告、经过审批招标才能解决的事情，但凡学校内部能落实的问题，立即落实解决。学校食堂整改后，首先给人的影响是环境焕然一新，从业人员的精神风貌大大改善，每天穿整齐、雪白的工作服上班，内部环境卫生，墙壁地面无痕迹。特别是饭菜可口，荤素搭配，营养合理。师生吃得香，吃得饱，吃得开心。学校食堂还建立了长效机制，每年有所投入，不断改善就餐环境，争取让学生、家长、教师定期评价食堂，提出整改意见。对于关系到食品安全、食品留样、定点销售、肉豆