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1、编号：10009310318南阳师范学院2014届毕业生毕业论文（设计）题目：高校旅游管理专业酒店实习存在的问题及对策完成人：杨虎飞班级：2010-03学制：4年专业：旅游管理指导教师：李伟丽完成日期：2014-03-31目录摘要(1)1旅游管理专业学生酒店实习的内涵及意义(1)2高校旅游管理专业实习现状(2)2.1实习组织方式(2)2.2实习时间(2)2.3实习基地(2)3高校旅游管理专业酒店实习存在的问题(3)3.1学生角色转换慢(3)3.2酒店缺乏针对性的管理及培训机构不健全(3)3.3工作强度大，学生难以适应(3)3.4酒店提供的食宿不合
2、意(3)3.5实习单位单一(4)3.6实习岗位单一(4)3.7学生对实习重视不够(4)3.8学校与企业缺乏有效沟通(4)3.9待遇较低(5)4高校旅游管理专业酒店实习所面临的问题的解决方法(5)4.1学校的管理方面(5)4.1.1对学生进行正确的教育(5)4.1.2对于学生实习要制定非常严密实习制度(5)4.1.3要重视实习效果的定量评估(6)4.1.4要加强学校与实习单位的沟通和配合(6)4.1.5抓好实习期管理(6)4.1.6引导学生做好角色转变(6)4.1.7提升教师专业素质(7)4.2实习基地方面(7)4.2.1选择符合教学要求的校外实习
3、基地(7)4.2.2尽可能为学生提供轮岗与就业机会(7)4.2.3酒店解决学生相关心理问题的对策(8)4.3学生方面(8)4.3.1调整好自己的心态(8)4.3.2不要过分的在乎实习期的薪资(9)4.2.3不要太过于在乎酒店的食宿(9)参考文献(9)Abstract(10)高校旅游管理专业酒店实习存在的问题及对策作者：杨虎飞指导教师：李伟丽摘要：旅游管理专业实践教学是使学生掌握旅游从业基本技能,培养学生旅游服务意识,提高学生发现问题、解决问题能力,引导学生将所学理论知识转化为实际工作能力的重要教学环节。在实际教学过程中,专业实习环节仍然存在很多问
4、题。改进旅游管理专业实践教学,加强实习基地建设,注重师资实践能力培养,提高理论水平和实践能力,创新教学与实习模式是完善高校旅游管理专业实习的当务之急。关键词：高等院校；旅游专业；专业实习目前,国内很多高校的旅游本科专业在人才培养方面都陆续采取了理论+实践的人才培养模式。所谓理论+实践的人才培养模式,是指将四年本科理论教学压缩在三年到三年半的时间内完成,用一年或者半年的时间完成旅游企业顶岗实习,实现教学与实践、理论学习与就业平滑过渡的一种本科培养方式。1旅游管理专业学生酒店实习的内涵及意义酒店实习，是指按照专业培养目标和教学计划的总体要求，结合实习
5、单位和实习生自身的实际情况，由设有旅游管理专业的学校组织安排，和由实习生自主选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。 对于高校来说，一方面通过对学生在实习过程中常出现的问题进行分析与总结，可以归纳出教学环节中的缺陷与不足，从而提高教学效果，另一方面，学生的酒店实习也充分体现了学校的办学质量和特色，能密切校企关系，实施以市场为需求的办学宗旨，走“产学研”一体化道路的必然选择。对于酒店面言，利用实习生资源第一可以降低管理成本费用，第二可以促进管理水平的提高，第三可以充实酒店的人力资源库。对学生本身来说，酒店实习第一可以促进学生技能及管理理论的学习与巩
6、固，提高理论联系实际水平，第二可以促进教学与育人工作，培养并使学生掌握良好的职业道德。第9页（共10页）2高校旅游管理专业酒店实习现状2.1实习组织方式旅游专业实习的组织方式主要有三种:学校或院系统一安排、学校统一安排与自主实习相结合、学生自主实习。这三种方式各有利弊。学校统一安排有利于组织,学校可对学生的实习情况进行有效的指导、管理和监控,但受人力、财力的限制,与学校建立长期实习合作的单位数量和种类有限,不可能与众多单位均建立实习合作关系,这样无疑限制了学生实习的方向和范围。学生自主实习有利于寻找自己感兴趣的实习方向,但不利于学校对其进行管理和
7、监督,存在诸多不安全因素。学校统一安排与自主实习相结合的方式一般是学生自己先联系理想的实习单位,然后学校再与实习单位进行联系并签订有关协议,保证学生的安全并对其进行管理。目前,旅游管理专业实习的组织方式以学校或院系统一安排为主,也有少量学校使用另外两种方式。2.2实习时间 实习时间的选择包括实习时间的长短选择和实习时间的学年选择。我们学校的实习安排在大三的下学期，大一大二的时候学习的是专业的基础知识，大三的时候用半年来巩固一下大一大二的时候所学的知识，把专业的知识运用到实践中，实习后学生掌握了一定的实践知识和实际情况,这对理论知识的学习和理解将更
8、加充分和深入,所以,将实习安排在大三阶段。2.3实习基地 目前,学校统一安排的实习基地多为高星级酒店,少数在旅行社、景区等。由于旅游业
