仝贺 任务书

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1、南阳师范学院毕业论文(设计)任务书环境科学与旅游院(系)旅游管理专业(本科)2010级3班课题名称：酒店服务质量评价与管理实证研究——以深圳山水宾馆为例毕业论文(设计)起止时间：2014　年2　月17　日～　4　月4　日(共7周)学生姓名：仝贺学号：10009310307同组学生姓名：指导教师：薛宝琪(讲师)任务下达日期：2013年12月27日课题的任务及具体要求：课题任务：酒店服务质量是酒店业的基础，酒店业是一个具有服务性质的特殊行业，优质的服务质量是“招来宾客的效率广告”，是提高酒店企业知名度、美誉度的可靠保证，是酒店业健康发展、欣欣向荣的途径。优质的服务质量与高效的管理密不可分。在此以深

2、圳山水宾馆为例浅析一下对酒店服务质量的评价与管理的看法，提高酒店高层管理对服务质量与管理的重视。（1）根据研究内容，查阅文献资料。（2）以阅读分析为基础，从山水宾馆的性质视角出发，对宾馆的服务质量评价与管理进行探讨研究。（3）对深圳山水宾馆提出一些对策和建议。（4）策划理论与实际亲身体验相结合。具体要求：（1）收集课题相关资料，完成文献综述。（2）完成开题报告，写出论文初步提纲。（3）在教师的指导下，修改论文初步提纲，开始论文初步写作。（4）写出初稿，请指导老师修改定稿。主要参考文献(指导教师选定部分)[1]张利民，王素珍.饭店管理概论[M].北京：北京大学出版社,2008：193-221.[

3、2]刘瑛，薛文耀酒店服务质量评价体系的构建[M].山西：太原科技大学经管学院，2009.[3]郑向敏，谢朝武.酒店服务与管理[M].北京：机械工业出版社，2004:2-5.[4]钱惠新.浅析“酒店服务质量管理”[D].淮安：江苏食品职业技术学院,2010.[5]张琳.酒店服务质量与顾客满意度研究综述[J].武汉商业服务学院学报：2011,25（4）：31-34.[6]唐锦辉.酒店VIP服务质量管理研究[D].北京：对外经济贸易大学，2005.任务下达人(签字)日期年月日院(系)(签章)年月日任务接受人(签字)日期年月日注：1．此任务书由指导教师填写，任务下达人为指导教师，指导教师和接受任务的学

4、生均应签字。