餐厨油可行研究报告

《餐厨油可行研究报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、餐厨油可行性研究报告一、项目实施背景近两年来，“地沟油”问题频频诉诸报刊和媒体，已成为广大民众日趋关注的重大民生问题之一，也是刻不容缓，亟待解决的重大社会问题之一，为此国家给予了高度关注并陆续出台相关政策予以根治和解决，尤其北京市政府就地沟油整治提出了明确的工作目标。（一）关于地沟油地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。因此“地沟油”这个名称已经成为对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。★地沟油分类1、狭义的地沟油，即将下

2、水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；2、劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。；3、用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。★地沟油流向1、酒楼　2、生产矿山选矿捕收剂（新技术）　　3、养殖场（牲畜的饲料）　　4、化工厂（生产化工产品）　　5、工厂和学校食堂（二）国家相关政策★2010年3月18日，国家食品药品监督管理局办公室发布了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》（食药监办食〔2010〕

3、25号）。★为了规范餐饮业和食品市场，卫生部《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》于5月1日起正式施行，用回收食品作为原料制作加工食品的最高可处10万元罚款。★2010年5月4日，国家发展和改革委员、住房和城乡建设部、环境保护部、农业部发布《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》（发改办环资[2010]1020号），决定组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。★国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部联合印发了《关于同意北京市朝阳区等33个城市（区

4、）餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点实施方案并确定为试点城市（区）的通知》。★2010年7月13日，国务院办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）专项部署地沟油和餐厨废弃物整治与管理工作题。★北京市发改委于发布《北京市“十二五”节能减排全民行动计划》，北京市将在全市宾馆餐厅全面推广“餐厨垃圾油水分离装置”，配置分类收集容器，防止“口水油”、“地沟油”重回餐桌。建立餐厨垃圾排放网络登记申报机制，鼓励餐饮服务单位积极参与申报登记。（三）北京“地沟油”处理工作目标20

5、11年，推进餐厨垃圾规范收集运输处理工作，全市餐厨垃圾日处理能力达到1000吨，在具备条件的党政机关、大专院校、部队、企事业单位、大型餐饮企业、餐饮单位集中地区等加快餐厨垃圾就地处理工作。废弃油脂年处理能力达到10万吨，基本满足全市废弃油脂资源化处理需求。开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作试点(朝阳区)。2012年，餐厨垃圾日处理能力达到2200吨，餐厨垃圾处理能力基本满足资源化处理需求，结合处理设施建设进度，在朝阳区试点基础上，全面推进餐厨垃圾源头规范收集和资源化处理。建立统一、规范、有序的废弃油

6、脂收集运输处理体系。2015年，餐厨垃圾日处理能力达到2900吨，餐厨垃圾处理能力满足全市资源化处理需求，实现餐厨垃圾和废弃油脂收集运输处理专业化、运行管理规范化和监管执法常态化。二、项目的可行性和必要性随着大气环境的持续恶化以及北京市政府打造世界城市口号的提出，节能减排已成为大势所趋，国际油价高位运行，未来生物柴油的市场需求将持续扩张。2011年6月，国家财政部出台政策正式将包括地沟油等废弃动植物油生产纯生物柴油，纳入免征消费税的适用范围。可以说，地沟油的提炼转化，兼具经济效益、环境效益和社会效益，投资

7、潜力巨大。生物柴油是清洁的可再生能源，它以大豆和油菜籽等油料作物、油棕和黄连木等油料林木果实、工程微藻等油料水生植物以及动物油脂、废餐饮油等为原料制成的液体燃料，是优质的传统柴油替代用品。对地沟油进行预处理后用于制备高附加值的生物柴油，为餐饮废油的再利用开辟一条新的途径，既有利于防止地沟油对生态环境造成的不利影响，也可降低生物柴油的生产成本。　　据统计，我国每年从餐饮业中产生的地沟油约有2000多万吨，全国每年废弃或闲置的动植物油总计在1亿吨左右，以1吨动植物油约提炼800千克生物柴油计算，可生成8000

8、多万吨生物柴油。仅以北京为例，2010年，北京市餐厨垃圾日产生量约为1450吨（53万吨/年）。其中，城区餐厨垃圾日产生量1206吨（44万吨/年），郊区县餐厨垃圾日产生量244吨（9万吨/年）。但北京市餐厨垃圾处理设施能力仍显不足，目前日处理能力仅是200吨，大量餐厨垃圾流入不法分子手中，直接用于养猪或炼制地沟油，导致部分“泔水猪”和地沟油又回到我们的食物链中，造成卫生安全隐患。综述:首先，让“地沟油”变废为宝，其实就是让监