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《阿城区万吨畜鲜骨加工扩建项目可行研究报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、第一章总论1.1项目概要1.1.1项目单位基本情况1.1.1.1概况项目名称：哈尔滨市阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项目建设单位：哈尔滨三五生物科技发展有限公司企业性质：有限责任公司法人代表：王冬梅建设地址：本项目位于哈尔滨市阿城区延川大街718号主营业务：骨汤、骨粉加工销售。哈尔滨三五生物科技发展有限公司高级管理人员13人，其中本科学历5人，专科学历8人；年龄结构为：管理层平均年龄42岁，其中30—40岁8人，40—45岁3人，45—52岁2人。本公司现有技术开发人员7人，占员工总数的11.4%；生产人员59人，占员工总
2、数的73%，销售人员14人，占员工总数的17.5%。项目本单位是阿城区扩建的农产品深加工龙头企业，在农业新技术、新产品开发方面，目前已达到将鲜骨吃干榨净的程度。除本项目申报的品种以外，还储备了骨提取物的下游应用产品3个，安排在二期工程投产，扩大骨提取物的应用领域，进一步提高附加值。1.1.1.2近两年财务状况2011、2012年财务数据表（1-1）单位：万元2011年2012年资产总额14,487,860.20营业收入1,269,199.83资产总额1,007,154.09营业收入2,387,693.22固定资产2,9
3、60,453.28净利润105,042.06固定资产3,441,242.91净利润620,068.70流动资产264,915.20净资产收益率13%流动资产8,298,501.22净资产收益率27%负债总额1,610,638.55投资报酬率65%负债总额826,533.25投资报酬率54%所有者权益12,877,221.65资产负债率35%所有者权益2,451,832.38资产负债率35%实收资本10,000,000实收资本10,000,0001.1.1.3项目负责人基本情况项目技术负责人王冬梅女士，1974年4月出生
4、，1997年毕业于黑龙江大学企业管理专业，是本项目专利技术发明人，多年来致力于鲜骨深加工的研究工作。2009年创办哈尔滨三五生物科技发展有限公司，开始就鲜骨深加工产品的市场和加工方法进行调研。2010年开始研究可以进一步提高鲜骨附加值的产品，并将减压提取鲜骨中蛋白液及骨髓精粉的方法作为工艺流程确定下来。为了适应特殊工艺要求，研究改造了提取设备及多台适合生产的设备，制定了工艺流程。突破了传统的对鲜骨加工思维模式和加工方法，实现了鲜骨多梯度利用，大大提高了鲜骨利用率和附加值。1.1.2项目建设条件本项目是在原有鲜骨加工厂基
5、础上改造扩建的，基本设备已经具备，汽水电等公用设施已经配套，仅需将生产车间按照新工艺流程进行改造，增加技术夹层，将公用管道（包括给水系统、除尘系统、给排风系统、中央空调系统等）统统装到一个空间内，提高生产洁净程度，并增加污水处理设备、增加一口机电井就可以满足生产需要。本技术与现有的骨加工行业品种相比具有：1、产品口感好，营养释放量大，利于人体吸收和内分泌功能调节；2、生产周期短，成本消耗低，增值幅度大，可操作性强的特点；3、市场前景好等优势。通过科技创新变废为宝，延长农牧业产业链条。利用新工艺技术可实现鲜骨资源的多梯度
6、综合利用，将鲜骨吃干榨净，并且新工艺技术改变了传统工艺使用酸碱的方法，提取分离出5大类20多个品种；并且无废弃物，不污染环境；同时具有成本消耗低，生产周期短，可操作性强的特点。通过创新工艺技术的组合，与现有的工艺或技术比较，具有产品质量好、档次高，降低成本、缩短生产周期、提高产品功效、扩大用途、口感好和深加工附加值高等优势。1.1.3项目建设方案1.1.3.1项目名称：哈尔滨市阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项目1.1.3.2产品方案：（1）火锅骨汤配料：本产品是从鲜骨中提取出骨蛋白液。生产方法：经蛋白酶降解和乳酸菌发酵，将
7、鲜骨中的其他杂质剔除后，只保留骨蛋白液，即可以食用的火锅原汤。火锅原汤：骨胶原蛋白有助于构成或修复人体组织。适用人群：很少进食富含骨胶原营养食物者。希望补充日常饮食者。由于生命阶段令骨胶原蛋白需要量增加者。生活方式可能损耗体内骨营养素者。已患骨质疏松需要与单纯补钙制剂并用促进骨形成者。（2）骨粉本产品是以从新鲜骨中提取分离的骨壁为主要原料，经过烘干、粉碎等过程加工成骨壁精粉。营养素：钙、磷、铁、锌、。适用人群:中老年人肾阴不足、腰膝酸软、神经传导失衡等症状需扶肾壮骨的人群。1.1.3.3建设地点哈尔滨市阿城区延川大街7
8、18号1.1.3.4建设规模项目达产后年处理鲜骨1万吨。主要产品：火锅骨汤4000吨、骨壁精粉4000吨、2000吨动物油脂。1.1.3.5技术来源的可靠性与可得性技术来源于已授权的发明专利：减压法从动物鲜骨中提取骨蛋白液及骨髓精粉的方法1.1.3.6进度安排本项目执行过程分四个阶段。（1）2013年5月——2013年6月，进度指
