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1、摘要21世纪是我国餐饮行业发展的重要时期,餐饮业要结合市场需求,需要开发新的服务项目,才能满足消费者需求增长的变化,随着全球经济的一体化和国际接轨,特别是2001年我国加入国际贸易组织后,中国的餐饮业发展已进入一个全新的时代,餐饮市场需求增长,说明人民的生活和收入水平提高。随着我国国民经济的迅速发展，餐饮业越来越会受到欢迎。众多民族产业中，餐饮业已经是国民经济的新增长点，但是中国的餐饮业存在着很多问题。随着近几年经济的萧条，中国的餐饮业也进入了倒增长时期，很多企业因经营管理能力差，人才流失等原因相续破产。在国内
2、是场不景气的情况下，国内的餐饮企业必须走出国内，寻找更大的市场竞争来完成企业的自救和发展。肯德基在中国市场的发展和壮大模式，需中国餐饮企业虚心学习和总结经验。使中国餐饮企业有针对性的面对国外先进餐饮企业对国内市场的冲击，立足国内市场。为日后进攻国际市场打下基础。关键词：民族餐饮业；国际化；策略InternationalizationofnationalfoodandbeveragebrandsAbstract:The21stcenturyisanimportantperiodtothedevelopmentof
3、thenationalfoodandbeverageindustry.Itneedtodevelopnewservices.tomeetchangesinconsumerdemandgrowth.Withtheintegrationoftheglobaleconomyandinternationalstandards,especiallyafterin2001ChinajoinedtheWorldTradeOrganization,thedevelopmentofChina'scateringindustryh
4、asenteredanewera.Thegrowthofthedemandincateringmarketindicatesthattheimprovementoflivingandincomelevelsofthepeople.WiththerapiddevelopmentofChina'snationaleconomy,therestaurantindustrywillbemorewelcome.Numerousnationalindustres,thefoodindustryhasanewgrowthpo
5、intofnationaleconomy,butChina'scateringindustrytherearealotofproblems.China'scateringindustryWiththeeconomicrecessioninrecentyears,hasenteredaperiodofgrowthdown,alotofenterprisebroledownduetopoormanagement,andothercausesofbraindrain.Inthebackgroundofdomestic
6、marketdownturn,thedomesticfoodandbeveragecompaniesmustgoout,lookforgreatermarkettocompletethebusinessofself-helpanddevelopment.ThedevelopmentandgrowthofKFCinChina’smarket,shouldbelearnedbyChina'scatering.TheChinesecateringenterprisestargetedfoodandbeverageco
7、mpaniesfaceforeignadvancedimpactonthedomesticmarket,basedonthedomesticmarket.Laythefoundationforattacktheinternationalmarketinthefuture.Keywords:EthnicFood;Internationalization;Tactics目录前言1一、餐饮业发展背景2二、中国餐饮业的现状及经营上的问题2（一）中国餐饮业的现状3（二）中国餐饮业经营上的问题3三、中国民族餐饮品牌国际化的
8、必要性和可能性5四、肯德基中国市场的成功案例分析5（一）肯德基在中国的发展状况5（二）肯德基在中国的产品本土化分析6（三）产品策略分析8（四）定价策略分析9（五）分销策略分析9（六）人员本土化分析10五、中国民族餐饮品牌国际化的主要策略10（一）建立健全现代企业制度10（二）增强品牌创新能力11结论12参考文献14前言餐饮服务业应该是中国人认识最为深刻的服务行业，但是在改革开放以来，尤
