某市利民蔬菜专业合作社保鲜库房建设项目可行研究报告

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1、XX市利民蔬菜专业合作社保鲜库房建设项目可行性研究报告一、   项目简介：（一)、项目名称：敦化市利民蔬菜专业合作社保鲜库房建设项目（二)、建设地点：敦化市江南镇利民村（三)、编制单位：敦化市江南镇人民政府（四)、实施单位：敦化市利民蔬菜专业合作社（五)、协助单位：敦化市江南镇农业技术推广站（六)、 项目总投资及资金来源：二、   项目现状及背景1、蔬菜产业现状：敦化市利民蔬菜专业合作社是200年月在敦化市工商局注册的专业合作组织，由村民集资入股、市供销联社参股组建成立。法人代表，经营地址：敦化市江南

2、镇利民村，注册资本（）万元，经营范围：蔬菜种植，20年月在敦化市银行开设了基本账户。敦化市利民蔬菜专业合作社现有农户户入社，蔬菜种植面积公顷，建有日光温室大棚座。利民村人均耕地占有量较少，村民不能获得相对稳定的种植收益，为了提高土地利用率，增加自身收入，从上世纪八十年代开始，少数村民摸索种植蔬菜。经过多年实践，村民熟练掌握了蔬菜冬季移植日光温室技术，反季节种植蔬菜获得成功使一些村民尝到了甜头，得到了实惠，但由于经营零散，市场知名度小，难以形成规模。近年来，随着农村经济的不断发展，广大农民对提高自身市场

3、化组织认识越来越高，增收致富的心情越来越迫切，特别是人多地少的问题必须得到妥善解决。20年月，村党支部召开村民大会，研究成立利民村蔬菜产销合作社。在镇党委政府和市供销联社的大力支持下，正式成立了利民村蔬菜产销专业合作社，组建了领导组织机构，吸收农民成员户，从此实现了有组织、有计划、有定单的产供销定向蔬菜生产模式。目前影响敦化蔬菜行业产业化程度的主要障碍有以下几点：其一：品种单一，单一品种产量大，由于缺少预冷和储藏能力，商品菜只能集中上市，由此导致交易平均价格下降；其二：生产的组织方式传统，以小农经济为

4、主，产品几乎没有加工就推进市场，产品附加值很低；其三：流通环节落后，以个体为主的专业户销售方式，传统的批发市场为主要交易渠道，导致交易水平和市场影响力的下降。2、保鲜的基本情况：目前敦化市区内现有能力与市场需求远远不足。随着现代科技的进步，社会需求的变化，当地蔬菜产业的发展，局限性表露无遗，包括整体规模小，管理手段落后，加工集中度低，功能不完善，配套服务少，卫生条件差等，新的现代化的冷加工需求迫在眉睫。3、项目建设的背景和意义：2010年7月，国家发改委印发了《农产品冷链物流发展规划》，规划中提出要重

5、点发展农产品的冷链物流，建设一批运转高效、规模化、现代化的跨区域冷链物流配送中心。国家将加快建设“从田间到餐桌”的一体化冷链物流体系。到2015年，我国将建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农产品冷链物流服务体系。果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20％、30％、36％以上，冷藏运输率分别提高到30％、50％、65％左右，流通环节产品腐损率分别降至15％、8％、10％以下。为人民的食品安全和身体健康保驾护航，

6、从而在食品安全行业树立起标杆，促进经济建设和社会和谐发展。三、项目选址及条件（一） 项目选址在敦化市江南镇利民村。通过长珲高速公路、敦白公路等主干道实现与全国各地的快捷交流，交通条件十分优越。（二） 敦化将能够建成吉林省东部最大的标准化蔬菜生产、加工基地。江南镇也即将建成敦化市最大的蔬菜产业园，生产品质优良的蔬菜。（三） 人力资源丰富，加上近年农业产业结构调整，农村的耕地和大量种植经验丰富的剩余劳动力需向新的产业转移。（四） 丰富的资源、独特的气候条件、肥沃的土壤、较低的生产力成本、常年的种植习惯和技

7、术积累，构成了江南镇乃至敦化市蔬菜产业持续发展的综合优势。四、 项目技术方案保鲜库贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。保鲜库贮藏是继机械冷藏之后贮藏事业的一场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了一个新的水平。第二次世界大战后，由于战后农业生产得到了恢复和发展，伴随其中，保鲜库贮藏技术也得到了日益发展和日趋完善，并迅速得到了广泛应用。1、新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着一系列生命活动，其中最主要的是有氧呼吸运动。通过吸入空气中的氧气将产品中的营养物质（主要是葡萄糖）分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。

8、其反应式如下：C6H12O+6O2──→6CO2+6H2O+673大卡在这一过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近一步提高，呼吸强度也近一步加大，随着产品中营养物质的大量分解消耗，产品由成熟──完熟──衰老──腐烂。果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗，保持产品原有的新鲜度。影响产品保鲜的因素主要有三个：2、温度：在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温度的高低影响并决定着呼吸强度的大小