乳制品调查研究报告

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1、调查结果：说明：本次市场调查的地点是开发区第三大街乐购超市，主要针对乳产品中的冷链奶及相关产品，由于条件限制，调查结果有一定的局限性，但是仍然具有一定的参考价值和学习意义。主要结果：1、目前，本地区市场上销售的乳制品主要有石家庄君乐宝、北京三元、上海光明、内蒙古伊利、内蒙古蒙牛、天津海河几大品牌。篇二：乳品行业调研报告(全)乳制品行业调研报告第一部分内蒙古伊利实业集团股份有限公司一、公司介绍（二）、伊利集团的股权结构1、伊利集团是国有控股公司，公司与实际控制人之间的产权及控制关系。（三）、伊利集团的主营业务。（1）、伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部，经

2、营范围有液体乳、冷饮产品系列、奶粉及奶制品、混合饲料，主营业务由液态奶、冷（2）、伊利股份的主要市场在国内，包括华南、华北及全国其他地区。注：从上表可以看出，华北地区和华南地区是伊利股份的主要市场。（四）、伊利集团所处的产业链结构分析。伊利集团处在一条纵向一体化式产业链中的核心地位，通过向产业链上游和下游的纵向一体化扩张而建设形成了一条绿色产业链，并建立了绿色产业链质量安全控制体系。不仅仅是在“做产品”，而是在管理经营一个产业链。从饲料加工到养殖环节，从乳品加工到运输物流，伊利都建立起了贯穿产业链的质量追溯机制，以保证整个产业链的质量安全万无一失。伊利股份的绿色产业链结构

3、图二、公司的经营能力（一）、宏观分析1、国内居民收入水平的提高，拉动了乳品消费需求的增长。目前我国人均乳制品消费量约20公斤，不足世界水平的1/5,存在较大的提升空间。预计未来3年内乳制品行业每年保持13—19%的增长率。2、国内经济持续发展和居民收入水平的提高以及城镇化建设的推进，对乳品消费起到了巨大的推动作用，乳品需求仍会稳定增长。3、城镇基础建设快速发展，为乳品提供了更多的销售渠道和售卖机会。4、政府对乳业发展的重视以及国家政策对乳品行业的支持在逐渐加大，为乳业的健康、规范发展提供保障。5、宏观经济政策将继续以扩大内需、保持经济稳步增长为第一要务。国内乳制品需求上升

4、的趋势未变，乳品行业仍然有着很大的潜力。6、奶牛存栏数和单产量增加可支撑我国乳业人均消费量提升，我国人均乳牛占有量为0.93头/百人，与西方国家平均水平3.0头/百人左右相比仍有提升空间。7、三聚氰胺的负面影响逐渐消退，居民乳制品消费量将不断上升，乳制品行业的提升时必然趋势，伊利作为乳制品行业的龙头企业也必将获得更大的市场空间。8、在中国经济迅速发展的的大背景下，伊利公司拥有良好的外部环境，包括：①国家重视乳品工业发展；②伊利石呼和浩特市政府重点支持企业；③乳制品行业成为国民经济的重要行业；④居民消费水平提高，乳品消费成为日常消费的重要支出。⑤成为北京2008年奥运会的独

5、家乳制品赞助商，伊利被消费者所熟知，积累了较高的品牌知名度。标志着伊利的奶源建设、工艺水平、产品结构、质量保障体系、技术保障体系、产品供应网络体系、业绩和整体实力、企业未来发展前景、服务能力等均通过了全球最高的品质验证。⑥2009年首次进入全球乳业20强。（二）、乳制品行业分析。1、食品饮料行业发展较好，盈利情况较好，在57家上市公司中，有40家公司是盈利的，占70.2%，只有一家公司处在亏损状态，所占比例不到2%。图表：食品饮料行业57家上市公司的盈利情况统计。2、乳制品行业在三聚氰胺的打击后，在2009年2月份陷入最低谷。在经过一年多的恢复后，乳制品的生产和销售都取得

6、了较好的业绩，虽然没有达到巅峰水平，预计在往后几年中，人民依然会看好乳制品行业的发展。3、乳制品行业的需求分析。全球各主要液体乳消费国人均消费23-102公斤。而我国人均液体乳消费还不到15公斤，说明我们人均消费量增长空间还很大。人民生活水平在不断提高和居民健康意识的增强，对乳制品的需求也在逐年上升；同时中国人口老龄化的到来，对乳制品的需求将会增加；城乡之间、地区之间的乳品消费也极不平衡。目前，城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广大农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘，随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更加广阔的发展空间。图表：中国与主要液体乳消费

7、国家人均液体乳消费量的对比图。4、乳制品行业的供给和成本分析。国家质检总局近期发布的《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》(征求意见稿)，细则包括主要原料产品、人员要求、技术要求、工艺文件、采购等各项管理制度审查条件。对乳制品行业的要求提高，给这个行业带来了很大的压力。同时乳制品企业面临着来自原材料涨价、外资品牌侵入等各方面的挑战。今年以来，受各种灾害天气、游资炒作等因素影响，白糖、原奶等各种原材料价格均大幅上涨。另外，迫于国内消费者的压力，多数乳企选择进口奶源，而进口乳制品均价上涨无疑又让他们背上了沉重的成本压力。