茶楼管理规定

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1、完美格式整理版文化艺术馆管理制度一、职业素养1.热爱工作岗位，认识自我服务的价值；2.为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务；3.维护艺术馆整体形象，崇尚诚意，重视信誉；4.对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗；5.掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力；6.掌握熟练的服务技巧和业务技巧；7.具有文化、品德、智慧的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。二、工作流程1.按时到岗、打卡。到岗十分钟内换工作服、整理仪容。一个小时打扫完卫生后，14：10在主包厢内开会，会议内容为分享课或茶叶研泡。2.清理卫生要求：对

2、馆内所有用品、用具及包间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板等。3.检查所挂字画及展示物品是否齐全、完好，清点各包厢内的茶具及物品是否齐全、干净。按规范整理一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。4.迎客：站姿端正，面带微笑，不靠墙。迎接客人时要笑脸相迎：“你好，欢迎光临”。并迅速把客人引领到合适的座位或包厢，领位时，步态端庄，吐字清楚。赠送茶水及茶点。并看台。5.点茶：要熟悉各类茶的相关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价

3、格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待确认无误后，礼貌地向客人说声：范文范例参考完美格式整理版“谢谢，请您稍等”。1.出茶：看台人员出茶时应检查茶有无质量问题，变质的茶和其它茶点、饮品不能食用。冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。2.巡台：每隔10-15分钟给客人添加一次茶水，换一次烟缸，清洁台面等，保持客人饮茶的高雅环境。3.买单4.送客：应提醒客人带好随身物品，并且送客人离开艺术馆。5.撤台：客人走后关闭空调，检查客人是否有遗留物品，检查包厢内物品是否齐全、完好。包厢内各类茶具用品，应及时清洗

4、，迅速补齐摆好台面物品，检查周边清洁度，准备继续迎接下一桌客人。6.下班前检查包箱及其他场所物品是否齐全，所有包间及操作间以及大厅的插头、灯、空调、饮水机、窗户等应全部关闭。7.换下工作服后，方可打卡下班。8.提示：上班时勿做私事，如不分场合玩手机或聚集聊天。包厢中有客人时不得随意进入，不得大声喧哗，不得私自添加客人的联系方式，如微信、手机号码等。如有需要，请统一添加天成之美公众微信号和会所电话号码。游客进入包厢参观，需有工作人员陪同，直至游客离开。一、接待客人流程1.客人按门铃：必须说您好请进，随后出门迎接

5、，在接待客人的过程中，询问客人：请问您有预约吗？留意观察人数，安排在适当的包厢。2.安排客人进入包厢：需要安排两位茶艺师进入包厢，一名准备泡茶，另一名准备茶点，水果及其它所需物品。范文范例参考完美格式整理版3.泡茶流程：泡茶前询问客人喝什么茶，或由客人自由选择套餐，再按泡茶流程操作。4.送客：须将客人送至门外，注意礼貌用语，如：请慢走，欢迎再来或有时间来喝茶等。5.提示：客人进门必须有一位工作人员上前迎接，但不可蜂拥而上，无论什么客人，都需要用礼貌用语，热情询问客人所需要的帮助，微笑服务于每一位客人，恭敬对待

6、。一、考勤纪律1.工作时间：会所实行六天综合工作日，每天的工作时间根据排班表执行，上班下班均需打卡。2.迟到：迟到15分钟以内扣款15元/次，15-30分钟内扣款50元/次，迟到超过30分钟以旷工计。3.早退：早退按事假计。4.加班：加班以半小时为一单位，不满半小时部分不计加班，茶艺师加班薪资20元/小时，茶助加班薪资15元/小时。加班时间不得用于调休。5.未打卡：未打卡者扣50元/次，因工作原因不能到所打卡者需提前告知，并于事后补写考勤单。6.旷工：旷工一日扣两倍工资，连续旷工3日者，艺术馆有权开除。7.考

7、勤记录将列入季度、年度考核范围。二、休假制度1.正常休息日：艺术馆实行轮休制，根据排班表休假，会所将保证每人每月4天正常休假。范文范例参考完美格式整理版未休完的时间可计入加班工资但不得于次月及以后补休。1.事假：请事假以小时为单位，不满1小时按1小时计。事假须至少提前一天填写请假申请单，经部门主管签字同意后，交待清楚手头工作，方可休假。请事假超过2日者须经总经理签字同意。如遇特殊情况不能提前请假，请先电话向主管/总经理报备，上班1日内补请假单。事假不得以加班时间抵消。未按以上流程请假即擅自不来上班者按旷工计。

8、2.病假：请病假以4小时为一单位，不满4小时按4小时计。请病假必须以电话向主管/总经理报备，并于上班后1天内补请假手续，请病假超过1日者请假单后须附有医院开具的休息证明，否则按事假计。若员工连续请病假超过一个月，公司将不再保留其任职岗位之工作，该员工将被视为自动辞职。3.其他未尽请假事宜请请示总经理。一、奖励制度艺术馆每月一次综合评分，根据当月各员工的综合表现评分至总经理处，按照得分情况评为优秀员工