学校食堂管理工作xx年自查报告

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1、学生会的老师就像这个大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学习，教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里学校食堂管理工作XX年自查报告学校食堂管理工作XX年自查报告　　为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：　　1、食堂硬件设备比较齐全;　　2、生进熟出流程合理;　　3、总体环境卫生清洁;　　4、各部标识比

2、较清楚;　　5、工作人员健康证齐全;　　6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。　　7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。　　8、食堂管理档案较好。　　1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋;　　2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒;　　3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足;　　4、生熟食品容器区分不明显;　　5、食品摆架不足;　　针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。时间如白驹过隙，弹指间，我已在学生会工作了一年。这其中有酸有甜有苦也有辣，然而这就是生活，过于平淡倒显得无味，酸甜苦辣俱全方能体现出人生的多彩，方能值得回味，方能使人进步!学生会的老师就像这个

3、大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学习，教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里　　学校食堂食品安全监管领导小组　　组长：**　　成员：**　　学校食品安全管理领导小组　　组长：**　　组员：****　　(一)、学校从事食品生产经营人员健康检查制度　　1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。　　2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。　　3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，

4、发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。　　(二)、学校食堂卫生检查制度　　1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度;　　2、主管领导定期检查(每周二到三次);　　3、食堂负责人(学校后勤处)自查;　　4、卫生领导组成员抽查(不定期);　　5、按标准严要求，不留死角;时间如白驹过隙，弹指间，我已在学生会工作了一年。这其中有酸有甜有苦也有辣，然而这就是生活，过于平淡倒显得无味，酸甜苦辣俱全方能体现出人生的多彩，方能值得回味，方能使人进步!学生会的老师就像这个大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学

5、习，教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里　　6、查出问题，立即解决，　　(三)、学校食堂餐厅卫生管理制度　　1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查;　　2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭"四害";　　3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);　　4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟;　　5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手;　　6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。　　(四)、学校防投毒措施　　1、加强门卫管理，严格执行校门出入登

6、记制度;　　2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关;　　3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。　　4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门;　　5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识;　　6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。时间如白驹过隙，弹指间，我已在学生会工作了一年。这其中有酸有甜有苦也有辣，然而这就是生活，过于平淡倒显得无味，酸甜苦辣俱全方能体现出人生的多彩，方能值得回味，方能使人进步!

7、学生会的老师就像这个大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学习，教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里　　(五)、从业人员卫生知识培训制度　　1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训;　　2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到会掌握应用食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯;　　(六)、餐具，用餐清洗消毒制度　　1、使用后的餐具必须在指定的