同心合作，共赴远景.doc

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1、同心合作，共赴远景菲律宾最大的中餐连锁店创始人刘孝平访谈。  DinnaLouiseC.Dayao著(杂志刊期：1999年12月)第1页共1页编者按：1985年刘孝平创建超群中式快餐公司时，他的目标是建立菲律宾惟一一家全国范围的中餐连锁店，并以合理的价格、干净现代的店面和快速服务立足市场。然而，当时很多人认为他是在做梦。因为当时的环境很艰难，刘孝平几无资金去实现如此雄心勃勃的计划。他原计划建立一个家族式中餐连锁店，却遭到了其他家族成员的反对。之后，他甚至连他在原公司的股份都放弃不要，决定辞职自己另立门户。  刘孝平克服了种种困难后，把超群建成了菲律宾最大的中餐连锁店，销售总额达23亿菲

2、律宾比索。如今他拥有162家分店，其中4家在美国，3家在沙特的迪拜。  在接受本刊特约作者DinnaLouiseC.Dayao采访时，他将自己的成功归功于两个因素。一是他深谙如何利用有限资源；二是获得合作伙伴的支持。在艰难时代，是什么帮你创业？KATPALASIEYESASIA刘孝平先生  当时，我的执行秘书给一些潜在的投资者打电话，并约他们与我商讨经营计划。当时惟一应约前来的是创立快乐蜂公司的TONYCHAN。他愿意以比市面低一半的利息借给我钱。就这样，我们成了合作伙伴。你从创业中学到什么经验和教训？  那段创业经历使我在做人和担任行政总裁时变得坚强起来。它教我认识到勤俭持家和找到合

3、适生意伙伴、员工和受许人的重要性。只有找到合适的人选才能帮助我实现公司的远景。  从创业角度看，我相信应该充分利用资源。比如，在做广告预算时，我们不是简单地把总销售额的4%到5%划归广告费用，然后再计算可以打多少印刷品广告和多少电视广告。我们的过程恰恰相反。先搞清楚我们的营销目标，然后分析需要多少预算才能达到目标。除此之外，我还注意寻找其它广告渠道，比如我们通过公司的篮球队使公司出现在媒体上。  我从经营家族企业中获得的另一教训是，要不断壮大自己的企业，一定要有志同道合的合作伙伴支持你。TONY跟我不仅共同拥有超群公司的股份，他还免费帮我管理公司。你是如何重视勤俭持家并把它融入你的企业

4、文化的？  我本人做到以身作则，亲自监督成本支出。建分店时，我都会要求工程师和供应商注意节约费用。我告诉他们，在设计不锈钢厨房设备时，一些次要部位没有必要用很厚的不锈钢。还有，设备靠墙的一面不必用不锈钢，反正人们看不到。  在中央厨房里，我们采用二手的屋顶材料和厨房设施。整个过程节约了上百万比索。省下来的钱用来再投资。这些都会在底线收益中有所体现。你是如何成功运用特许经营方式的？  特许经营是超群公司推崇的一种扩张方式。它增强了我们在中式快餐业中的地位，使我们不断开拓新市场，且无需占用公司太多资金。在162家分店中，只有38家属我们公司所有。  我从中学到的一点是，你也必须愿意跟别人分

5、享信息，给他们提供指导和培训，授予他们特许经营权。这样他们才能分享你的远景。在原来的家族企业，我8年才建立了5家分店，因为我的亲戚总是扯后腿。而在超群，我8年内开设了40家分店。当你拥有一心支持你的受许人或合作伙伴时，你才能够充分发掘你企业的增长潜能。你如何阐述你的全球化经营哲学？  我深信全球化市场不是一个单一市场。这种说法非常有道理。麦当劳（McDonald's）在菲律宾市场上输给快乐蜂公司，就是因为他们想把美国人的口味强加给菲律宾人。  当我们进军海外时，一定要了解当地的市场情况。“放眼全球，本地着手”，是实在话。  以超群为例，我们放手让我们的受许人操作，让他们根据当地人的喜好

6、调整公司的产品。我们在迪拜第二家店的受许人建议，为穆斯林客户准备海鲜食品，因为我们不能给他们提供猪肉制品。他告诉我们海鲜食品在迪拜价格较低，并帮助我们调整菜单以适应当地市场。  叶文玉译。