高职高专酒店英语精品资源共享课程建设与实践

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1、-高职高专酒店英语精品资源共享课程建设与实践研究薛博1、倪小丽2(1秦皇岛职业技术学院，河北省秦皇岛市，066100)(2秦皇岛职业技术学院，河北省秦皇岛市，066100)摘要：酒店英语是高职院校酒店管理专业核心课程。通过本课程学习，使学生掌握良好的英语应用能力、酒店活动协调能力、酒店服务沟通接待能力等综合职业素质。为更好地达到课程的教学目的，实现高职教育培养目标，必须加大力度从精品资源共享课的课程建设目标、课程定位与教学设计、教学团队建设、教学方法与手段、课程评价考核体系改革、课程网站建设、教学特色与创新等方面加强酒店英语精品资源共享课程建设与实践。关键词：高职高专；精品资源共享课

2、程；酒店英语Studyon High-qualityResourceSharingCurriculumConstructionandPracticeof HotelEnglishinHigherVocationalCollegeXueBo1;NiXiaoli2（QinHuangdaoInstituteofTechnology，QinHuangdao，Hebei，066100）Abstract：InHigherVocationalCollege,HotelEnglishisaprofessionalcorecourseinthemajorofhotelmanagement.Bylear

3、ningthiscourse,studentscanmastergoodEnglishapplicationability,abilitiesinhotelactivitiescoordinationandproblemssolving,aswellasthecommunicationandreceptionabilityofhotelservice.Inordertoachievethegoalofthiscourseandhighervocationaleducation,weshouldpursueeffortstotheconstructionandpracticeinhig

4、h-qualityresourcesharingcurriculumfromthefollowingaspects:courseaim;courseorientation;teachingdesign;teachingteam;teachingmethods;coursewebsiteconstruction;featureandinnovationofteaching,etc.Keywords:HigherVocationalEducation;High-qualityResourceSharingCurriculum;HotelEnglish；随着中国旅游业蓬勃发展，酒店业国际化

5、趋势越来越明显。服务人员能否掌握娴熟的外语对外宾进行服务，不仅成为检验酒店服务人员的一个基本标准，更-页脚---直接影响了酒店服务质量及酒店业绩。因此，对于高职高专院校来说，如何为旅游酒店业培养和输出符合企业需要的优秀从业者成为我们教育教学的主要目标。因此，充分地发挥酒店英语教学在酒店管理专业人才培养中的作用，不仅成为检验该门课程教学成果的重要途径，更成为任课教师们多年来研究和探讨的重点。一、精品资源共享课程建设与实践研究的意义教学质量是高职高专院校办学的生命线，课程建设和改革是保证教学质量的关键。早在2003年，教育部就提出了以培养满足国家和地方发展需要的高素质人才为宗旨，以聚集优

6、质的教育教学资源提高课程教学质量为目标，使学生得到最好的教育，同时在更大范围内实现教学资源共享的一项教学创建活动，它就是国家精品课程建设工作。迄今，精品课程启动到创建到完善已经经历了十余个年头，我国的校、省、国家三级精品课程建设工作已经取得了很大成效［1］。2012年，为推动高职教育优质课程教学资源通过现代化的信息技术手段共建共享，提高人才培养质量，服务学习型社会建设，教育部印发《教育部办公厅关于印发〈精品资源共享课建设工作实施办法〉的通知》（教高厅〔2012〕2号）和《关于开展2012年国家级精品资源共享课推荐工作的通知》（教高司函〔2012〕135号），国家级精品资源共享课推荐和

7、建设工作正式启动。精品资源共享课建设是国家精品开放课程建设项目的一个很重要组成部分，精品资源共享课程建设在促进教育观念转变，引领教师进行教学内容和教学方法、手段改革，促进课程教学资源通过现代技术手段共建共享等方面有着积极地意义。酒店英语是高职高专院校酒店管理专业的一门重要专业基础和核心课程，同时它也是一门必不可少的能力拓展课程。它的具体内容为酒店英语理论知识的学习及酒店英语专业知识在实践服务与酒店管理场景中的应用。通过本课程学习，使学生掌握良好的英语应用能