苍溪县学校食堂米、面、油及.doc

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1、苍溪县学校食堂米、面、油及学生营养餐公开招标采购项目技术参数及要求大米一、产品数量、技术参数、质量要求标准：符合国家GB1354-2009标准，达国家质量标准一级，包装必须符合《食品标签通用标准》（GB7718－2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）标准；加工大米的原料稻谷的保管年限不得超过2年；每批次向学校提供法定监督检验机构出具的产品质量监督检验报告；必须符合国家食品质量安全标准。主要参数列表：项目名称单位技术要求加工精度/对照标准样品一级检验留皮程度色泽，气味/无

2、异常色泽和气味碎米总量%≤15.0小碎米%≤1.0不完善粒%≤3.0黄粒米%≤1.0水分%≤14.5杂质总量%≤0.25糠粉%≤0.15矿物质%≤0.02带壳稗粒粒/kg≤3稻谷粒粒/kg≤4六六六mg/kg≤0.05滴滴涕mg/kg≤0.05黄曲霉毒素B1ug/kg≤10铅（Pb）mg/kg≤0.2镉（Cd）mg/kg≤0.2汞（Hg）mg/kg≤0.02无机砷（As）mg/kg≤0.15二、中标企业配送区域及数量第1包：配送区域：陵江、东青、五龙、三川、元坝片区学校（含五龙中学）；配送数量约5

3、00吨（以配送学校实际需求量为准）。第2包：配送区域：歧坪、东溪、文昌、龙山片区学校（含歧坪中学、文昌中学）；配送数量约750吨（以配送学校实际需求量为准）。第3包：配送区域：县城高职中学校（苍溪中学、城郊中学、实验中学、苍溪职中）；配送数量约600吨（以配送学校实际需求量为准）。面粉一、产品数量、技术参数、质量要求标准：符合GB1355-86标准，达国家质量标准特制一等，主要用于制作馒头；包装必须符合《食品标签通用标准》（GB7718－2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050-20

4、11）标准；每批次向学校提供法定监督检验机构出具的产品质量监督检验报告；必须符合国家食品质量安全标准。主要参数列表：项目名称单位技术要求气味、口味正常水分%≤14.0灰分（以干物计）%≤0.70粗细度%全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%加工精度按实物标准样品对照检验粉色麸星面筋质（以湿重计）%≥26.0含砂量%≤0.02磁性金属物g/kg≤0.003脂肪酸值（以湿基计）≤80二、中标企业配送区域及数量第4包：配送区域：陵江、东青、五龙、三川、元坝片区学校（含五龙中学）；配送

5、数量约220吨（以配送学校实际需求量为准）。第5包：配送区域：歧坪、东溪、文昌、龙山片区学校（含歧坪中学、文昌中学）；配送数量约320吨（以配送学校实际需求量为准）。第6包：配送区域：县城高职中学校（苍溪中学、城郊中学、实验中学、苍溪职中）；配送数量约230吨（以配送学校实际需求量为准）。食用油一、产品数量、技术参数、质量要求标准：符合GB1536-2004标准的菜籽油，达国家质量标准四级，严禁采用转基因食用油。包装必须符合《食品标签通用标准》（GB7718－2011）和《预包装食品营养标签通则》

6、（GB28050-2011）标准；每批次向学校提供法定监督检验机构出具的产品质量监督检验报告；必须符合国家食品质量安全标准；严禁采用散装、灌装食用油。主要参数列表：项目名称单位技术要求气味、滋味-具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味酸值（KOH）Mg/g≤3.0过氧化值mmol/kg≤6.0溶剂残留量mg/kg≤50铅（Pb）mg/kg≤0.1总砷（以As计）mg/kg≤0.1黄曲霉毒素B1ug/kg≤10二、中标企业数量、中标价格确定、配送片区的划分第7包：配送区域：陵江、东青、五龙、三川、元坝片

7、区学校（含五龙中学）；配送数量约100吨（以配送学校实际需求量为准）。第8包：配送区域：歧坪、东溪、文昌、龙山片区学校（含歧坪中学、文昌中学）；配送数量约120吨（以配送学校实际需求量为准）。第9包：配送区域：县城高职中学校（苍溪中学、城郊中学、实验中学、苍溪职中）；配送数量约100吨（以配送学校实际需求量为准）。学生饮用奶一、产品数量、技术参数、质量要求1、规格：每份学生饮用奶的单盒包装净含量200毫升，净含量负偏差符合国家规定，严格按照国家有关学生饮用奶单件包装规格执行。2、标准：（1）经国家

8、认定的学生饮用奶生产企业，选用优质奶源，奶品质量、生产工艺、包装均按照国家学生饮用奶的质量标准及技术规范执行。（2）调制乳必须执行《GB25191-2010》标准，灭菌乳必须执行《GB25190-2010》标准；《生鲜牛乳收购标准》必须执行GB19301标准，不得用复原乳生产。(3)常温保存，常温下保质期不少于180天。（4）学生饮用奶必须是纯奶制品，生产全脂灭菌调味乳作为学生饮用奶，纯牛奶的比例不得低于80％。（5）采用超高温瞬时灭菌或保持灭菌制成，无菌灌装，无菌砖盒包装，不添加