物流冷库特点与设计

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1、-物流冷库的特点与设计2009年6月1日，我国《食品安全法》将正式施行，确保食品安全已经纳入法制管理轨道。加快冷链运营基础设施建设，普及冷藏供应链配送网络系统，促使食品制造商、供应商、零售批发商、配送中心，等从业者密切合作，按照食品安全标准操作，是保证食品安全的必经之路。一、物流冷库的特点随着现代商业的发展，商品的流通越来越表现出着快速，准确，小批量的特点。原有的以产品储存为目的的冷库越来越不能满足现代流通的要求。以满足客户需求，和多品种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来，并发挥着越来越重要的作用

2、。以大型超市的低温物流中心为例，它以满足店面小批量多品种订货为前提，物流中心的温度范围扩大，货品周转速度加快，配送网络位置以系统效率最佳为原则。所以，现代低温物流中心不但需要现代制冷与保温技术的支撑，更要符合现代商业流通对冷链管理的特定要求。物流冷库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率，以供应链和系统化管理思想为核心，以效率优先为指导原则，在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上，综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产出比最优、作业质量和效率最佳、作业成本最

3、低的冷链物流管理效果。物流冷库具有其特殊性，表现在：（1）、食品安全事关人体健康甚至生命安全，对保证食品质量安全的要求突出；（2）、食品的保质期短、质量损耗快，决定了食品冷链物流运作的时效性；（3）、食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了食品物流作业环境的多样性；（4）、冷库储藏作为食品供应链的重要环节，要求产品具有可溯源性。物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。体现在：（1）、建有低温穿堂、封闭式站台并设置

4、电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置（升降平台），实现“门对门”式装卸作业已成为现代化物流冷库的标志。（2）、货物进出频繁、吞吐量大，根据生产经营的需要设置专门的理货间（区），理货区的温度一般控制在0～+7℃。（3）、物流冷库的制冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽，冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动控制装置。（4）、建立完善的计算机网络系统，使冷藏供应链配送管理科学化，做到食品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日

5、本，食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。    （5）、冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变，以实现货物按“先进先出”的原则进行管理，有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。（6）.---、立体自动化冷库采用计算机管理，可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化，库内不需任何操作人员。采用计算机管理，能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等，提高了管理效率，并大大减少了管理人员。二、物流冷库的设计1、规划设计冷链物流的效率取决于冷链物流各节点的

6、有效衔接。按照整体性、综合性、最优性的构成原则，综合考虑客户服务目标、物流网络、节点布局、仓储系统、运输管理、运营模式、管理组织等因素，结合冷藏技术对物流冷库作出总体规划。1.1、选址物流冷库选址在冷库建设中是非常关键的环节，涉及到很多的因素，既要着眼于现在的需求也要考虑到企业未来的发展和城市的建设，要有效的协调库房与城市距离和配送成本之间的矛盾，因为库房距离城市每远出10公里，配送成本就会增加4%～7%，所以这两者是必须协调的。物流冷库建设是一个系统工程，关系着企业的生存和发展，在规划设计时要从战

7、略的高度进行考虑和决策，由具备物流知识、建筑知识、制冷知识的的专业人员来操作。冷库建设的成本很高，涉及制冷技术、保温技术、食品保鲜技术，只有通过不同方案的比较，才能选出更适合企业自身投入和长期发展需要的建设方案。1.2、硬件规划与设计物流冷库仅仅是低温冷链的一部分，硬件规划的内容包括厂房规划、仓储设备规划、运输设备规划等内容，根据实际需求规划出最符合使用效益的物流冷库是规划设计的目标。货物的冷藏对温度和湿度有特殊的要求，包括隔热维护结构、制冷系统及控制、冷间内温度场（风速场）的设计是冷藏库技术设计的

8、关键。在技术设计中，还要考虑货物的水平运输、垂直运输、码垛、货物整理、冷链的完整性等使用要求，根据冷库使用的特点设计出经济、实用、安全的冷藏库。冷藏库的仓储设备如货架、堆垛机、穿梭车、输送机等设备都必须适应冷态环境要求，避免低温冷脆，保证冷态启、制动和冷态运行的可靠性。1.3、软件规划与设计低温物流冷库的软件规划设计主要表现在以下四个方面：（一）、库存控制方面，包括销售额预测系统、库存状况与存货成本分析、安全存量与产品组合、货品流动状况等；（二）、运输管理方面，包括路