崇川区第五届职工技能大赛.doc

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1、崇川区第五届职工技能大赛大型超市“家乐福杯”城东专场实施方案为深入贯彻落实区委七届二次全会和省、市总工会有关会议精神，按照区总关于开展2012年度“创新促转型，率先现代化”劳动竞赛活动的通知要求，进一步提高服务行业广大职工的技能水平，调动和激发全街道广大职工学技术、练本领、创一流的积极性，城东街道办事处决定在大型超市服务行业举行“家乐福杯”技能比赛，具体方案如下：一、指导思想通过岗位技能比武，强化崇川区广大职工爱岗敬业的思想意识，达到内练基本功，外树新形象，提高经济和社会效益的效果，以实现一流员

2、工队伍、一流管理水平、一流行业形象、一流工作业绩的目标。二、组织机构主办单位：崇川区总工会承办单位：城东街道党工委、办事处、工会、南京悦家超市有限公司南通王府店工会委员会协办单位：城东街道南园社区工会联合会、三、组队报名办法以各街道为单位统一报名，每个街道组织一支队伍，每队由3人组成：1名街道领队、2名参赛者（参赛对象为崇川区大型超市的在职职工）四、时间、地点及联系方法1、报名时间：2012年7月12日前2、比赛时间：2012年7月28日（周六）下午1：303、比赛地点：家乐福[人民东路6号]联

3、系人：蔡春如联系电话：0513-85899621、18962801822邮箱：chendongjiedao@163.com（城东街道）五、比赛内容1、收银扫描速度与收银点钞准确率与速度2、猪肉分割的技能与速度六、奖励办法1、每项设一等奖、二等奖、三等奖各一名。2、比赛另设团体一等奖、二等奖、三等奖各一名。3、凡报名参赛未得奖的选手，均给予参与奖，以资鼓励。七、经费预算（略）八、评委组成特邀区商贸局、人力资源和社会保障局、区总第五届劳动竞赛组委会相关人员及资深专家担任。九、赛场规则及要求1、提高认

4、识，深刻理解练兵比武的重要意义。开展岗位练兵比武活动，是有效提高员工队伍素质重要举措，是展示综合实力和整体素质的重要平台，是“创新促转型，率先现代化”一项重要措施。2、统筹兼顾，正确处理与其它各项工作的关系。辖区单位要科学安排、合理调度，组织人选积极参加，使之成为相辅相成、相互促进的有效整体。3、公平公正，确保练兵比武有效性。4、参赛选手应于赛前30分钟到达比赛现场（1：00），进行抽号。5、参赛选手应衣着整洁，着工装（工作服），严格安照比赛规则进行。6、参赛选手必需服从裁判，比赛过程中或比赛后

5、发现问题应由领队向组委会提出，选手不得直接与大赛工作人员交涉。比赛简要流程及规则收银员扫描速度比赛流程及比赛规则1、各参赛单位到达指定商场，工作人员接待并引领至比赛地点2、参赛人员全部到达，进行抽签，按照数字大小确定比赛顺序3、参赛人员依次到指定收银台接待顾客，整个六唱、扫描商品、付款、找零及打印小票工作完成后（收银工作X分钟），比赛结束。4、由工作人员打印出每位参赛选手的X-report，以扫描、找零准确为计分依据，不准确不得分5、扫描、找零准确的依据X-report算出扫描速度确定名次点钞流

6、程及规则：1、人民币面值包括100、50、20、10、5元若干，总张数为X张，当值工作人员放置完需清点后记录各个币种的具体数目（以备核实选手点钞的准确性）2、选手准备完毕，由裁判喊出开始，选手开始比赛，1名裁判负责计时，1名裁判负责监督及记录比赛用时（均完成后，喊出完毕，裁判停表，记录比赛用时）3、比赛用时不得超过5分钟，用时超过选手不得分4、点钞准确，依据用时多少确定名次5、全部选手比完后，依据比赛规则，综合比赛情况统计出比赛成绩，并现场公布生鲜猪肉分割流程及规则：1、参赛人员全部到达，进行抽

7、签，按照数字大小确定比赛顺序2、参赛人员依次到指定操作台，一人一片猪肉，2人一起比赛，由2名考官负责，10人分五次比完，按考核指标分割猪肉，质量与速度。比赛结束。3、评分标准：猪肉分割专业技能 技术分： 满分为100分，以1片猪肉约35公斤为测试量，请将单项时间填写在实际操作时间栏内并参照评定标准将单项的分填写在单项成绩栏内.评定标准评定标准实际操作时间单项成绩 2.5分5分1.猪肉分三段，要求前段取位猪肋骨上前四根，后段从猪尾骨上第一个关节下刀，其余为中段。（内里脊应与后段连在一起）≦3Min

8、utes≦1.5Minutes　0.02.前段分割，要求从前段分割前蹄膀，夹心肉，前小排从夹心当中的粘膜处分离，前蹄膀从靠近扇子骨的前腿骨中间部位砍断。≦5Minutes≦3Minutes　0.03.前蹄膀加工，要求去脚圈和表面筋膜，脚圈不带肉，加工后表面呈肉红色。≦2Minutes≦1Minutes　0.04.剔前腿肉， 要求将夹心肉，扇子骨分离，骨头不带肉，扇子骨不带脆软骨。≦7Minutes≦5Minutes　0.05.修夹心肉，要求将夹心与脆软骨，夹心表面修割干净无筋膜呈肉红色，背部少油