养猪秘诀规模化养猪场提高瘦肉率的关键因素及降低养猪成本的新技术

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1、养猪秘诀:规模化养猪场提高瘦肉率的关键因素及降低养猪成本的新技术简介随着人民生活水平的不断提高，优质肉猪生产迎来了全面发展的黄金时期。在中国全面向小康社会迈进的新时期，消费者越来越重视猪肉的品质，随着国民收入的不断提高，消费者对肉食品的需求量将会越来越大。由于我国大部分地区在整个肉食品结构中传统上以猪肉为主，国内市场上优质瘦肉型猪肉的销售是将愈益呈现更大的市场空间，养猪行业发牛了从数量到质量上的转变，对瘦肉率有了一定的要求，而这一标准在生猪的饲养过程中是可人为控制的。瘦肉率是指猪所含有的瘦肉量在整个猪屮所占有的比率，瘦肉在整个中所占的

2、比率。研究表明，每100g猪的瘦肉中含有脂肪量为28.2g、蛋白质的含量为16.7g、胆I古I醇的量为0.077g;而每100g肥肉中含有脂肪量为90.8g、蛋白质的含量为2.2g、胆固醇的量为0.107g,由此可以看出肥肉中的蛋白质含量太低，胆固醇含量太高，猪肉作为我国的主要肉食来源，如果长期食用含胆固醇高的猪肉，对人们的身体健康不利。为了顺应市场上的要求，获得更大的利润，各规模化猪场有必要掌握影响生猪瘦肉率的主要因素，并针对性的采取相应的措施增加瘦肉的产量。此外，饮水、养殖环境、饲料、喂养方式等对猪的瘦肉率高低也有很大影响。201

3、1年双汇的“瘦肉精”事件中，双汇表示没有强制要求猪农瘦肉率指标。以往国内的土种猪，肥肉较多，其瘦肉率只有30%左右，但近年来通过引进国外很多种猪进行杂交，冃前国内不少养猪场饲养的都是三元杂交的品种。“瘦肉率一般是拿90〜100公斤的猪来说的，正常饲养的话，瘦肉率一般在60%以上，有的能够达到65%,猪养得大一点，肥肉会越来越多，但瘦肉率一般也在60%以上。但据行业专家说，目前瘦肉率在30%左右的猪己很少了”。中国加入世贸组织后，更为我国养猪业的发展带来了无限的商机，瘦肉型猪肉价格普遍上扬，并口出现了一涨再涨的现彖，就是这种商机初现的生

4、动说明，这表明，以瘦肉型猪肉为市场主导地位的现象己逐渐清晰，规模化、标准化的猪场能在未来的市场竞争中立于不败之地。提高瘦肉率己是迫在眉睫。在国内养殖行业中，影响猪瘦肉率的传统因素，如猪的品种、饲料中的蛋白质和能量水平、出栏时间、饲养方式和环境等因素已经被广大养殖场接受和应用，养猪场在猪只饲养中，会投入较人的精力和费用去控制这些因素以提升猪肉品质。但一个极为重要的因素“饮水”却常常被忽略，绝大多数的养殖场主并没有注意到“饮水处理”在提高瘦肉率发面也具有极为重要的积极作用。现代化养猪场存在的问题水是生命之源。水是维持生命所必需的营养物质，

5、是动物保持健康和生产性能最重要的物质2—，动物的生长发育和繁殖都离不开水，水参与体内所有代谢，水不仅使营养物质吸收、转运和代谢废物排泄所必需的溶剂，而且是代谢过程中化学反应的介质，水直接参与许多化学反应。水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。水对于维持牛物体温度的稳定起很大作用。但在日常养殖活动中，理想总是于现实差距很人，水质污染，水线堵塞，水藻肆意繁殖，地下水污染，地表水滋生病源微生物，形式不容乐观。欧盟、美国等养殖产业较为先进的国家和地区，基于过氧化氢银离子的复合型消毒剂，已经在十多年前就开始应用于养殖场的饮

6、水处理，并一直应用至今。区别于传统的消毒方式，过氧化氢银作为一种食品级的消毒剂，可以直接添加在猪只饮水中，杀灭水体中的各种致病微生物，适用整个养殖周期。猪饮用经过氧化氢银处理后的饮水能够预防与治疗疾病，减少直至停用药物和抗生素，对猪的生长和肉品的提高有极大的帮助。在我国大部分养殖企业，水井是主要的畜禽取水饮用方式，井水的管理与消毒与畜禽息息相关，此外，饮用水井还大量存在于诸多远离城镇供水管网的家庭、食品厂、养殖场、部队营房、农村学校、宾馆饭店、野外钻井采油等单位。由于井水取自地下，水源可能受到地下污染物、地表污物、降雨等的影响很容易滋

7、生各类细菌病毒或红虫、水藻等微生物，使饮用水的水质无法达到国家标准，所以，井水必须进行杀菌消毒处理。我国地下水除硝酸盐高、硬度高，其他方面还是比较干净的。近30年来随着经济的发展，水环境的污染在不断加重，水源水里什么污染物都有，有机的、无机的，尤其是化学污染日益增加。而面对水源水质的变化，我国90%以上的养殖场还是常规处理工艺，用100年的工艺处理100年后的水源水，显得是力不从心。国内外的实验和实际生产结果表明，养殖场饮用水常规处理工艺只能去除水中有机物的30%左右，而对有些污染物，尤其是化学污染，处理前后的变化不大。饮用水中常存在

8、大量的细菌和病毒，特別是受到污染的情况下，饮水常常是畜禽呼吸道和消化道疾病最主要传播途径。为了杜绝经水传播疾病的发生和流行，保证畜禽的健康，养嬉场可以将水经消毒处理后再让畜禽饮用，养殖场饮用水消毒对于养殖业来说是个不可忽