食品包装材料中油墨成分的迁移及溶出

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1、食品包装材料中油墨成分的迁移及溶出摘　　要采用食品模拟物进行迁移实验，结合固相微萃取-气相色谱质谱联用技术（SPME/GC-MS），建立了食品包装材料印刷油墨中两种光引发剂溶出量的测定方法。研究了迁移温度和时间对光引发剂迁移的影响，以纯水和10%乙醇-水为食品模拟物，在4℃和45℃下迁移120min。模拟液用固相微萃取（SPME）技术进行萃取，对萃取头、萃取温度和时间进行了优化。利用GC-MS对目标物进行定量分析。结果表明，二苯甲酮和4-甲基二苯甲酮在0.03µg/L～1.0µg/L的范围内线性关系

2、均良好（r2≥0.99），检测限分别为0.0012µg/L、0.0040µg/L。两种目标物在三个添加水平下，平均回收率为75.1%～95.6%，相对标准偏差均小于11.5%。本方法简单、快速、准确，能够满足食品包装的日常检验需要。关键词：食品包装材料；食品模拟物；气相色谱质谱法；光引发剂；迁移实验MigrationanddissolutionofcomponentsinprintinginkoffoodpackingmaterialsABSTRACTFoodstimulantandsolidpha

3、semicroextractiongaschromatography-massspectrometry(SPME/GC-MS)wereusedintheabstractionexperiment.Amethodforthedeterminationoftwokindofphotoinitiatorsmigratedfromtheprintinginkonthesurfaceoffoodpackagingmaterialhasbeendeveloped.Photoinitiatorsinthefood

4、packagingsampleswereabstractedwithfoodstimulantattheconditionof4℃、45℃、120min.Theinfluenceoftemperatureandtimewereforphotoinitiators’abstractionwasstudyed.Abstractwasextractedbyasolidphasemicroextraction（SPME）technology.Extraction-fiber,temperatureandti

5、mewereoptimized.ThetargetwasanalysisedbyGC-MS.Theresultsshowedthat,thelimitofdetectionforbenzophenoneand4-methylbenzophenonewas0.0012µg/Land0.0040µg/Lwithagoodlinearcorrelation(r2≥0.99)intherangeof0.03µg/L～1.0µg/L.Theaveragerecoveriesofthetwocompoundsa

6、tthreespikedlevelofwere75.1%～95.6%,withtherelativestandarddeviationwerelessthan11.5%.Themethodwassimple,rapid,accurateandcansatisfythedailyinspectionoffoodpackaging.Keywords:Foodpackagingmaterial；Foodstimulant；Gaschromatography-massspectrometry；Photoin

7、itiator；Abstractionexperiment目　　录1　前言11.1　食品安全问题11.2　油墨中的光引发剂11.3　食品模拟物11.4　国内外对光引发剂迁移的研究21.5　本实验研究内容及意义32　实验部分42.1　仪器与试剂42.2　实验样品42.3　标准溶液42.4　实验方法42.4.1　样品前处理42.4.2　实验条件43　结果与讨论63.1　光引发剂萃取条件的确定63.1.1　萃取头的选择63.1.2　萃取温度和时间的选择63.2　光引发剂迁移实验73.2.1　迁移温度的选择

8、73.2.2　不同食品模拟物的迁移83.3　方法评价83.4　实际样品的测定94　结论11参考文献12致谢13附录141　　前言1.1　食品安全问题食品安全关系着人们身体健康和生命安全、经济健康发展、社会发展与稳定。包装材料能保护食品免于各种外来因素的损害，对食品质量产生直接或间接的影响。目前，紫外（UV）固化油墨更是凭借其自身的优异性被广泛用于食品包装印刷。虽然它不存在溶剂挥发问题，但是所用的低分子量光引发剂具有一定毒性，对皮肤有一定的刺激性，而且容易挥发和迁移，给