超临界流体二氧化碳萃取技术论文

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1、超临界流体二氧化碳萃取技术研究综述钟华丽20083060043508营养1班摘要现代工业发展迅速，越來越多的高新技术被应用于食品加工中，食品加工过程得到更加深远的发展，超临界流体二氧化碳萃取技术就是其中一个典型例子。本文主要介绍了超临界流体二氧化碳萃取的基本原理，发展状态以及应用情况。关键字超临界流体萃取食品工业前言超临界流体萃取技术就是利用溶剂在超临界状态下的超群溶解物质的能力，溶解出人们希望的组分，而使得其他组分留在原物质中。最早将超临界CO2萃取技术应用于大规模生产的是美国通用食品公司，之后法、英

2、、德等国也很快将该技术应用于大规模生产中。90年代初，中国开始了超临界萃取技术的产业化工作，发展速度很快。实现了超临界流体萃取技术从理论研究、中小水平向大规模。产业化的转变，使中国在该领域的研究、应用已同国际接轨，在某些方面达到了国际领先水平。口前，超临界流体萃取已被广泛应用丁•从石汕渣汕中回收汕品、从咖啡中提取咖啡因、从啤酒花中提取有效成分等工业中。可以作为超临界流体萃取剂的物质很多，二氧化碳由于其无毒无害，廉价易得，萃取效果好等特点，应用最广泛。超临界流体萃取技术简述超临界流体萃取是国际上最先进的物

3、理萃取技术，简称SEFEo在较低温度下，不断增加气体的压力时，气体会转化成液体，当温度增高时，液体的体积增大，对于某一特定的物质而言总存在一个临界温度（Tc）和临界压力（Pc）,高于临界温度和临界压力后，物质不会成为液体或气体，这一点就是临界点。再临界点以上的范围内，物质状态处于气体和液体Z间，这个范围之内的流体成为超临界流体(SF)o超临界流体具有类似气体的较强穿透力和类似于液体的较大密度和溶解度，貝有良好的溶剂特性，可作为溶剂进行萃取、分离单体。超临界流体萃取是近代化工分离中出现的高新技术，SFE将

4、传统的蒸憾和有机溶剂萃取结合一体，利用超临界C02优良的溶剂力，将基质与萃取物有效分离、提取和纯化。SFE使用超临界CO2对物料进行萃取。C02是安全、无毒、廉价的液体，具有类似气体的扩散系数、液体的溶解力，表面张力为零，能迅速渗透进固体物质Z中，捉取其精华，具冇高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特点。超临界流体萃取分离技术是利用超临界流体的溶解能力与其密度密切相关，通过改变压力或温度使超临界流体的密度大幅改变。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地依次把极性大小、沸点高低和相

5、对分了质量大小不同的成分萃取出来。超临界流体萃取技术原理超临界流体萃取分离过程的原理是超临界流体对脂肪酸、植物碱、瞇类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流休溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分了量大小的成分依次萃取出來。当然，对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的，但可以控制条件得到最佳比例的混合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则

6、完全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，所以超临界流体萃取过程是由萃取和分离组合而成的。超临界流体萃取的特点1)超临界流体CO2苹取与化学法苹取相比冇以下突出的优片•八、、•(1)可以在接近室温(35・40°C)及C02气体笼罩下进行捉取，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。因此，在萃取物中保持着药用植物的全部成分，而且能把高沸点，低挥发度、易热解的物质在其沸点温度以下萃取出来；(2)使用SFE是最干净的提取方法，由于全过程不用有机溶剂,因此萃取物绝无残留溶媒，同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的

7、污染，是100%的纯天然；(3)萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的CO2-SCF流经分离器吋，由于压力下降使得CO2与萃取物迅速成为两相(气液分离)而立即分开，不仅萃取效率高而月.能耗较少，节约成本；(4)CO2是一种不活泼的气体，萃取过程不发生化学反应，且属于不燃性气体，无味、无臭、无毒，故安全性好；(5)CO2价格便宜，纯度高，容易取得，口在生产过程中循坏使用，从而降低成本；(6)压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。通过改变温度或压力达到萃取目的。压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降

8、低压力使萃取物分离，因此工艺简单易掌握，而口萃取速度快。2)从超临界流体性质看，其具冇的特点：(1)萃取速度高与液体萃取，特别适合于固态物质的分离提取；(2)在接近常温的条件下操作，能耗低于一般精徭发，适合于热墩性物质和易氧化物质的分离；(3)传热速率快，温度易于控制；(4)适合于挥发性物质的分离超临界流体萃取技术在工业上的应用举例超临界萃取的特点决定了其应用范围十分广阔。如在医药工业中，可用于中草药有效成份的提取，热敏性生物制品药物的精制