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1、商场楼层主管年终总结范文满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。—、我的岗位职责主要有：1、以身作则，责任心强，敢于管理。2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。5、做好本班组物品的保管和餐厅上生工作6、随时留
2、意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。8、负责写好工作日记，做好交接手续。20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新。•年的工作做好。过去的--年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。在20xx年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所
3、以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉U二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题：1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、巾于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，三、20xx年的工作计划1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，2
4、、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到円常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只存真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样方能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。5、完成上级领导安排下来的各项其他事务
5、。Ui在20xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新0标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。•:月份：了解酒店的具体情况，运行临吋菜单1,厨房剩余原料列单销售，对服务员进行临时菜单培训2,规范宴席下单流程，增设送客流程，培养了有声服务。3,设立日例会制度：厨房和楼面上报昨天工作完成情况和今天工作计划，并指导下达新任务。4,制定客人意见反馈卡，预订部回收并统计作为客人档案重要资料！5,厨房和楼
6、而的部分餐具添置。6,加强了楼面和厨房值班管理，建立值班台账，并设置了签字交接流程四月份：设计正规菜单，宴席菜单，策划菜单文字资料及对服务员的服务技能、细节、菜单等培训。筹建营销部。1，联系制作菜单对象，并完成拍照和菜单营养分析的等文字2，策划对外宣传和对内宣传内容3,制定了楼面和厨房管理人员的常规性考核方案4,物色营销经理，新设立迎宾岗位及丼工作的安排5,重点从理论和实操上培训Y服务员的“六大技能”五月份：宴席营销策划及餐饮部运营的其他策划（会员积分赠卷设置）及早茶整改。店庆两周年的促销活动1，员工激励要点和月终评比执行2,采
7、用会员积分卡，规范打折情况。3,增设Y6项个性化服务，全面进行实施4,厨房和楼面的易耗品统计，半变动成本和毛利率要求财务进行周报。5,宴席场地的布置要求及营销方案宣传和实施，服务员的宴会服务流程培训。6,对营销经理的销售培训和拜访客户培训，并对工作进行要求。7,厨房的《标准菜单》建立和早茶产品的稳定整治。六月份：建立厨房部分员工的考核机制并运行，餐饮部的宣传措施落实1，易耗品的控制及水电的费用控制，幵关明确责任人及开关时间。2,惠通卡的合同签订，内蒙古晨报，呼市晚报，北方新报，内蒙古日报的免费宣传编写和落实3,宴会冷烟火的重视管
8、理：从合同到举行跟踪!4,厨房创新菜肴试作及增设一页新菜单七月份：增设营销部，培养点菜师（无人力资源：失败）厨房员工的职业道德和业务技能培训，厨房的卫生达标改造1，服务员的菜单内容考核，点菜技巧和销售方法培训，客人消费心里培训2,厨房的卫生整治：个人卫生，环境卫
