大酒店节日促销活动方案_1

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1、创建党员模范示范岗，以邓小平理论和三个代表重要思想及“八荣八耻”为指导，认真贯彻党的十六精神和全国、市、区教育工作会议精神大酒店节日促销活动方案　　一、活动主题：　　二、活动时间：元宵、妇女节、消费者权益保护日、五一、五四、六一、七一、八一、国庆、春节、中秋等节日。　　三、活动目的：提升客单价，促进销售目标达成　　四、主题活动内容：　　消费者在指定时间期间，只要消费满多少元，即可加五元换取我们精心为消费者准备的礼品或者菜品中的任意一件。或者是酒店确定的其它消费形式。　　备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少礼品或者菜品，作为活动商品，要求礼品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大

2、的商品进行限量，但每天需保证在八个礼品或者菜品以上。　　五、活动方式：　　dm快讯，16k16p介绍活动，活动日期及商品活动。　　六、气氛布置：　　店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。　　七、活动执行与分工：紧紧围绕课堂教学改革的要求，着眼于保持党的先进性，发挥党员教师的凝聚力与战斗力，用党员示范岗的创建来提升学校的教育教学质量创建党员模范示范岗，以邓小平理论和三个代表重要思想及“八荣八耻”为指导，认真贯彻党的十六精神和全国、市、区教育工作会议精神　　企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责礼品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责

3、督促各部门的工作。　　八、食品促销内容：　　1.菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择　　2.制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望　　3.观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌　　4.价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌　　5.赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。　　九、非节日期间促销方法　　1.围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比

4、如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；　　2.开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；紧紧围绕课堂教学改革的要求，着眼于保持党的先进性，发挥党员教师的凝聚力与战斗力，用党员示范岗的创建来提升学校的教育教学质量创建党员模范示范岗，以邓小平理论和三个代表重要思想及“八荣八耻”为指导，认真贯彻党的十六精神和全国、市、区教育工作会议精神　　3.推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点

5、带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；　　4.抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销　　十、热情服务促销　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介

6、绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。　　十一、服务技巧促销　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：紧紧围绕课堂教学改革的要求，着眼于保持党的先进性，发挥党员教师的凝聚力与战斗力，用党员示范岗的创建来提升学校的教育教学质量创建党员模范示范岗，以邓小平理论和三个代表重要思想及“八荣八耻”为指导，认真贯彻党的十六精神和全国、市、区教育工作会议精神　　形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形

7、象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。　　解释技术法。即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。　　加码技术法。对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。　　加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。　　除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释