酒店管理专业本科人才培养方案

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1、酒店管理专业本科人才培养方案（适用2017级）主笔：夏杰主审：伍海琳一、培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，适应现代酒店及相关行业发展需要，具备良好的职业形象，广阔的国际视野，较高的人文和管理理论素养，系统的酒店管理专业知识、技能和方法，能够在酒店企业、休闲度假目的地和会展策划机构等企事业单位从事中基层经营管理、高端接待服务的高级应用型专门人才。二、毕业生素质能力要求A.基础素养A1：热爱社会主义，热爱祖国，具有坚定的政治方向和正确的世界观、人生观、价值观；A2：热爱酒店行业，熟悉旅游、酒店业相关法律法规，具有良好的职业道德和职业素养。A

2、3：具有扎实的人文素质、基本的科学素养和审美素养。A4：具有健康的体魄、健全的心理、积极向上的生活态度和良好的职业形象。B.基本能力B1：普通话标准流利，具有良好的语言表达能力；具有较高的外语应用能力。B2：能运用计算机收集、分析和处理信息，具备利用网络或搜索引擎查找资源与信息的能力。B3：具备获取和更新专业知识的自主学习能力，具有创新意识和一定的创新能力。C.专业能力C1：具备酒店及相关行业核心岗位的接待服务能力。能够完成酒店及相关行业主要业务部门的接待服务和设计创新工作。C2：具备酒店及相关行业主要业务部门的中基层管理能力。能够对主要业务部

3、门的运营情况进行调研、分析和预测。9C3：具备酒店及相关行业企业的经营能力。能够对企业的经营过程进行组织、决策和控制。C4：具备较高的跨文化沟通能力。能够进行良好的英语表达和交流。三、学制学制：4年,修业年限3-7年。四、毕业学分要求毕业要求修满总学分180。其中：公共必修课45.5学分，公共选修课8学分；专业基础必修课23.5学分，专业基础选修课6学分；专业必修课36学分，专业任选课8学分；集中实践教学39学分；创新创业必修课4学分，创新创业选修课2学分，科技创新与课外活动8学分。五、学位授予按照《长沙师范学院授予学士学位工作细则》的规定，符

4、合学位授予条件者，授予管理学学士学位。六、主干学科工商管理、旅游管理七、专业核心课程管理学原理、微观经济学、宏观经济学、旅游学原理、酒店服务礼仪、现代酒店管理、前厅运行管理、餐饮运行管理、客务运行管理八、课程设置与教学进程表（见附表1）九、各类课程课时与学分统计表（见附表2）十、实践教学课时（学周）与学分统计表（见附表3）十一、各学期教学活动周安排表（见附表4）十二、课程与毕业生素质能力要求对应关系表（见附表5）9附表1课程设置与教学进程表课程类别课程编码课程名称学分数课时/周数理论课时实践课时周课时开课学期考核方式备注12345678公共课必

5、修课B2111001思想道德修养与法律基础2282442　　　　　　　一考试　B2111005马克思主义基本原理概论348426　3　　　　　　二考试　B2111004中国近现代史纲要232284　　2　　　　　三考试　B2111002毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论464568　　　4　　　　四考试　B2121011思想政治理论课实践122W　　　√　　　　　　　考查暑假B2121012思想政治理论课实践222W　　　　　√　　　　　考查暑假B2111006形势与政策2281612　　√√√√　　　考查讲座B0321001大学体育A1

6、2284242　　　　　　　一考查　B0321002大学体育A2232428　2　　　　　　二考查　B0321003大学体育A3232428　　2　　　　　三考查　B0321004大学体育A4232428　　　2　　　　四考查　B0311005军事理论2362882　　　　　　　一考查　B0711001大学英语A13.5564884　　　　　　　一考试　B0711002大学英语A24645212　4　　　　　　二考试　B0711003大学英语A34645212　　4　　　　　三考试　B0911001大学计算机基础A122814142　　　　　　

7、　一考查　9B0911004大学计算机基础A2116412　4　　　　　　二考查1-4周B0111001大学生心理健康教育23214182　　　　　　　一考查　B2111013中华文化232320　2　　　　　　二考查　小计45.56524262261415860000／／　选修课小计8128128000222200／／　合计53.578055422614151082200／　／　专业基础课　　必修课B0813209酒店管理专业导论0.5880√　　　　　　　一考查1-4周讲座B0213009高等数学C464568　4　　　　　　二考试　B02

8、13010概率论与数理统计A348408　　3　　　　　三考试　B0813107管理学原理348480　3　　　　　　二考试　B0813108微观经济