《日光温室冬春茬黄瓜生产技术规程》.doc

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1、《日光温室冬春茬黄瓜生产技术规程》河南省地方标准编制说明河南农业大学园艺学院一、任务来源及起草单位根据河南省质量技术监督局关于印发《2014年度河南省地方标准制修订计划》的通知(豫质监标发〔2014〕22号)，河南省地方标准《日光温室冬春茬黄瓜生产技术规程》由河南省教育厅提出并归口，河南农业大学负责起草。二、制定标准的必要性黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物,广泛分布于我国各地，是主要的设施蔬菜种类之一。黄瓜的起源地是热带潮湿森林地带，由于长期处于水肥充足、有机质丰富的土壤和潮湿多雨的环境中，形成了根系浅，叶片大，喜温、喜湿和耐弱光的特征。

2、黄瓜食用部分为幼嫩子房，果实颜色呈油绿或翠绿，脆甜多汁，具有清香口味。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪，是一种“减肥食品”。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜适合生

3、食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，是我国各族人民喜食的一种蔬菜。我国黄瓜栽培面积约为125.3万公顷，占全国蔬菜面积的10%左右，其中设施黄瓜栽培面积约占40%，因此，黄瓜在我国蔬菜生产中占有重要地位。黄瓜在全国各地均有栽培，也是河南省主要蔬菜种类之一，在河南各地市县均有大量种植，其中以周口、商丘、滑县比较集中，是仅次于番茄的第二大蔬菜种类。黄瓜具有栽培茬次多样、产量高、用途多样等优点，尤其是近些年来，黄瓜价格较为稳定，农民的种植积极性较高，是各地优先发展的蔬菜种类之一。随着人们生

4、活水平的提高，对反季节上市的设施黄瓜需求量也越来越大，设施黄瓜的种植面积无疑会进一步增加。2011年7月22日，河南省人民政府办公厅下发了《河南省农业和农村经济发展“十二五”规划》（豫政办 〔2011〕83号），规划指出要深化农业结构战略性调整,积极推动种植业加快向果蔬、花卉园艺调整，重点打造花卉园艺、蔬菜、林果产品等十大高效农业产业链条。着力建设标准化特色农产品生产基地，积极推进花卉、蔬菜、水果等园艺产品设施化生产。切实抓好“菜篮子”工程,实行菜地最低保有量制度,在优势区域和重要交通干线沿线地区建设2600万亩标准化蔬菜种植基地,其中设施

5、蔬菜生产基地1000万亩，重点在中心城市周边地区建设蔬菜生产基地,完善蔬菜冷链物流网络,提高“菜篮子”保障能力。为了落实“十二五”规划，河南省农业厅计划发展300万亩高端设施蔬菜，充分利用现代农业设施和数字化、信息化、智能化装备，通过轻简化、规模化、标注话和清洁化的生产工艺，大力发展设施蔬菜，重点抓好国家现代农业示范区、省级现代农业园区、蔬菜大县的设施蔬菜生产，从而带动全省蔬菜产业的转型升级。河南省是中国重要的蔬菜生产大省，蔬菜产业是河南省第二大种植业，仅次于粮食产业，蔬菜产业产值很高，仅低于邻近的山东省。蔬菜产业由于较高的经济效益和劳动力

6、使用较多，对于增加河南省农民收入和促进农民就业有着重大作用，同时发挥着调整农业产业结构的作用。蔬菜生产是一项劳动密集型活动，经济效益较高的设施蔬菜生产所涉及到的技术环节更多，对生产者提出了更高的技术要求。黄瓜是设施蔬菜的主要作物种类，但在实际的设施黄瓜生产中存在诸多问题。首先，由于长年种植导致地力下降、连作障碍问题突出、病虫害严重。为了设施黄瓜的高产，许多农户在栽培过程中大量使用化肥和农药，不断造成黄瓜果实的农药残留，还导致了土壤环境恶化和生态环境的污染。其次，由于种植户对基本的蔬菜栽培知识的缺乏，在种植过程中对设施内的温、光、水、气等环境

7、因子的调节还是以经验为主，缺乏技术标准，导致植株生长发育受阻，影响了产品器官的形成，导致经济效益难以进一步提高。制定设施黄瓜生产的技术标准，将有利于解决这一问题。尽管在国内已有一些黄瓜生产的技术标准，但由于地域和气候条件的差异，设施黄瓜的具体生产技术也应与生产地相宜。目前在我省尚没有相关地方标准和行业标准的情况下，为了规范相应生产技术，建立与河南省产地实际相适应的技术标准，打造地方特色产业，制定《日光温室冬春茬黄瓜生产技术规程》河南省地方标准，这将有利于提升河南地方设施黄瓜的生产标准化水平，规范栽培管理方法，保护生态环境，为市场提供安全、优

8、质、营养、无污染的绿色食品，获取更高的社会、经济效益，对推进河南蔬菜产业向优质、高效、生态方向发展意义重大。三、标准的制定过程1.前期相关研究工作。1.1无公害蔬菜生产技术河南农