曲奇店创业项目实施计划书初稿

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1、.<就是>手工曲奇铺创业计划书小组：我们这一家团队负责人：袁丽君团队成员：陈誉丹连莹莹蔡美霞全绮琪周晓梅古凯宁资料.资料.目录v计划摘要-3-v店铺概况-3-v市场分析(SWOT分析)-5-v营销计划-6-v组织计划-7-v财务分析-7-v风险评估与防范措施-8-v小结-8-资料.v计划摘要目前中国经济发展迅速，人们的生活水平日益提高，人们对食品的要求也越来越高，特别是对纯天然，无添加的追求。近年来，人们更趋向于自己在家里动手制作一些简单而健康的小零食，而手工曲奇则是人们最为喜爱的手工品种。当前虽然各地都有不少手工自作的食品，但手工制造依然是当下最受欢迎的

2、。无论是曲奇的样式创造，还是店铺的装修排布，抑或是顾客服务，我们的小店都还有很长的路要走。但是我们客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，潜在市场十分庞大。每家店铺也有自己的主打特色，有自己的营销策略，我们就计划在这片荆棘丛中开辟一片属于自己的天下——在高校附近开办一家特色手工曲奇铺。我们的宗旨是：百分百纯手工，天然无添加，现做现卖。v店铺概况一、店铺简介店铺名称：<就是>手工曲奇铺联系地址：广州市天河区东莞庄一横路227号联系方式：13480031944经营范围：餐饮二、店铺宗旨百分百纯手工，天然无添加，现做现卖三、主要产品主要经营各种口味的手工曲奇资料.四、顾

3、客调查概况分析 本店以各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。  1.有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。 2.购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。 3.在校大学生没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。4.接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。  5.影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。6.购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。附：下表为消费人群比

4、例表资料.v市场分析(SWOT分析)一、S优势1.原料专业，放心的多就是手工曲奇与知名品牌饮用水、牛油以及其他原材料的供应商建立合作关系，在店内区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。  2、品种丰富，选择更多众口难调。就是手工曲奇要尽可能让曲奇口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的曲奇可供各类顾客挑选。  3、营养全面，健康更多 价格表上列明每种曲奇所含的成分，以便顾客按需选择。低热量的曲奇，尤其针对爱美的女生。吃曲奇和保持好身材不仅不冲突，而且口感良好。 附：下表是品牌曲奇和手工曲奇的对比

5、口味对比价格对比优点缺点丹麦蓝冠曲奇朱古力曲奇、榛子果仁朱古力曲奇、夏威夷果仁朱古力曲奇、开心果仁朱古力曲奇、粟米片曲奇10-150不等1.包装精美、送礼体面2.知名度高3.口感松脆1.添加防腐剂2.价格昂贵3.口味有限手工曲奇不限10-50不等1.无添加纯天然2.价格平民3.口味丰富4.口感丰富5.形状丰富1.保质期短2.包装简约3.知名度低资料.一、W劣势1.家庭式手工烘焙属于新兴的服务，在目前尚处于试营阶段，经营手段还不够成熟。 2．家庭式烘焙在市场上还不够普遍，很多消费者对其制作方式了解不多，观念上难以接受。二、O机遇1.我国的烘焙业发展很快，据业

6、内人士统计，总体增站40%，发展速度快，效率高。而近几年来，蛋糕西饼等需求稳步增加，整个烘焙业的行业市场前景明朗，为投资者一度看好。2.曲奇的原料市场巨大，供应稳定。我们将筛选出质量上乘、供货稳定的厂家作为长期合作伙伴，以保证曲奇的质量和口感。3.众多的曲奇都呈现品牌化、连锁化，但是依旧满足不了顾客巨大的需求。同时各品牌之间区别不大，特点互映，缺乏创新，有些店铺的卫生和食品质量也让人担忧。这些都是我们的机遇，或许我们可以依此站立而崛起。三、T威胁1.市场威胁：在建立初期，如果不能让消费者认识到手工曲奇优势所在，则在未来很长一段时间内难以开拓市场，本店将难以

7、进一步发展。 2．潜在竞争者威胁：由于手工曲奇制作门槛低，所需资金不多，在未来可能会有潜在的竞争者争夺市场，造成我们的利润下降。v营销计划1.品牌策略  本店建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并力求独特创新。  资料.2.价格策略 价格在1—50元不等，以中低档价位为主，就是手工曲奇店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。 3.销售策略   1.

8、利用微信、微博等社交媒体加强宣传，突出形象。2.实行买一包曲奇送一