零售业食品销售管理员岗位技能通用要求.doc

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1、××/T××××—××××中华人民共和国商务部发布实施发布零售业食品销售管理员岗位技能通用要求Generalrequirementsforretail food sales managerjobskillsSB/TSB中华人民共和国国内贸易行业标准ICSxxxXxxx备案号：表5目次前言Ⅲ引言Ⅳ1范围52术语和定义53基本要求54岗位职责55专业素质26培训、考核及证书发放5附录A（资料性附录）培训、考核及证书发放610前言本标准与SB/T10705-2012《零售业采购员岗位技能通用要求》、SB/T10704-2012《零售业招商员岗位技能通用要求》、SB/T10512.1-2008《零售业

2、基层岗位技能要求营业员》、SB/T10512.2-2008《零售业基层岗位技能要求收货员》、SB/T10512.3-2008《零售业基层岗位技能要求防损员)》、SB/T10512.4-2008《零售业基层岗位技能要求生鲜工》、SB/T10512.5-2008《零售业基层岗位技能要求收银员》、 SB/T10512.6-2010《零售业基层岗位技能要求前台接待员》、 SB/T10568-2010《连锁店店长岗位技能通用要求》等共同构成我国零售业岗位技能要求的国内贸易系列行业标准。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部流通业发展司提出并归口。本标准由深圳市零售

3、商业行业协会、深圳市连锁经营协会负责起草并解释。本标准主要起草单位：本标准主要起草人:10引言随着零售连锁企业的快速扩张，零售业的人才短缺已成为制约企业快速发展的重要因素。而长期以来由于零售企业基层管理者流动性大，企业对基层管理者缺乏规范的培训和考核机制，导致基层管理者工的技能参差不齐，使得招聘、评价、考核工作成本上升，难以适应行业发展的需要。本标准依托我国现代零售业发展较快、且经营水平较高的部分全国连锁百强及其他零售企业，通过收集、归纳、整理、提炼其零售卖场食品销售管理员应掌握的技能和相应业务知识，综合所有零售、连锁商业主要业态食品销售管理员的岗位职能特点，适当参考某些外资企业零售卖场对基层

4、管理者的要求，总结多个企业的先进做法以及考虑国家对零售业的各项法律法规要求，提出了零售卖场食品销售管理员应掌握的本岗位技能和相应业务知识，并在附录中对该岗位人员的培训和考核做出了具体的、操作性强的建议，为零售企业有梯次地培养人才，支持其战略扩张打下良好基础。1010零售业食品销售管理员岗位技能通用要求1范围本标准规定了零售业食品销售管理员应具备的基本要求、岗位职责、专业素质及通用的常规工作要求，并提供了有关培训、考核及证书发放的内容。本标准适用于零售业对食品销售管理员专业素质的评定和职业培训。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1食品销售管理员food sales manager在零售

5、企业负责食品进货、储存、销售、人员培训、食品安全管理等日常工作的管理人员。2.2专业素质professionalqualities食品销售管理员的基本素质、专业知识、技术能力的综合体现。3基本要求3.1学历及工作经验大专以上文化程度或高中以上文化程度且从事食品销售及管理工作2年以上。3.2职业操守无行业不良记录，五犯罪记录，诚信、廉洁，严格遵守国家法律法规和企业各项规章制度。3.3身体身体健康，无从事食品行业规定的任何疾病。4岗位职责4.1负责监督管理门店食品进货的质量、数量及安全。4.2负责监督管理门店进货食品的库存安全及充足。4.3负责监督检查食品从进货到销售完结各环节的食品安全（包括但不

6、限于有效期管理、冷链等）。4.4负责食品销售过程的控制。104.5负责制定门店食品销售计划，并对执行情况进行监督检查，确保完成销售业绩。4.6负责门店食品销售情况的市场调查，根据销售情况及时调整销售策略。4.7负责本部门突发事件及顾客投诉并及时向相关部门反馈。4.8负责本部门商品的盘点，监督检查商品从进货到销售完成（退货）的完好率。4.9负责门店食品销售员工的销售能力及安全意识、法律法规培训，并记录在案。4.10负责落实政府相关部门对门店食品安全事故、投诉、食品下架等事件的处理。4.11配合门店食品安全管理组定期或不定期检查部门食品安全工作，力求达标。4.12负责对本部门员工的工作做出客观评价

7、，上报相关部门组织对员工的奖罚、晋升等工作。5专业素质5.1基本素质5.1.1应具备相应的食品生产、运输、储存、验收、销售、食品安全等方面的知识和法律法规。5.1.2应具有较强的市场调查分析能力，能熟练掌握相关的应用软件。5.1.3应具有良好的沟通、协调和团队管理能力。5.1.4应具有良好的价格和成本意识。5.1.5应具有良好的顾客服务意识。5.1.6应具有较强的创新能力。5.1.7应熟练掌握食品