复合食品包装材料的安全性研究

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1、复合食品包装材料的安全性研宄JournalofAnhuiAgri.Sci.2011,39(28)：17551—17554安徽农业科学，责任编辑郑丹丹责任校对况玲玲程坚(安徽国家农业标准化与监测中心，国家农副加工食品质量监督检验中心，安徽合肥230051)摘要介绍了复合食品包装材料中的几种主要有毒有害物质，包括添加剂、汕墨、黏合剂等，并从标准制定、市场监管、科研投入、企业和消费者的责任等方面提出了加强复合食品包装材料安全性的对策，为复合食品包装材料的质量安全控制提供参考。关键词复合食品包装材料;安全性；迁移；添加剂；油墨；黏合剂中图分类号S37文献标识码A文

2、章编号0517—6611(2011)28-17551-04StudyontheSafetyofCompositeLaminatedFoodPackagingMaterialsAvocationProcessedFood,NationalCenterofAgricul-CHENGJian(ChinaNationalCenterforQualitySupervisionandTestofAgricultural-turalStandardizationandSupervision(Anhui)，Hefei,Anhui230051)AbstractThepape

3、rintroducesseveraltoxicandharmfulsubstancesincompositelaminatedfoodpackagingmaterials,includingadditives，printingink，adhesiveandsoon,andproposesmeasurestoenhancethesafetyofthosepackingmaterialsfromtheaspectsofstandardsformula-tion,marketsupervision，scientificresearch,andtherespons

4、ibilityofentrepreneursandconsumers,whichprovidesreferencesforthequalitycontrolofcompositelaminatedfoodpackagingmaterials.KeywordsCompositelaminatedfoodpackagingmaterials；Safety;Migration；Additives；Printingink；Adhesive食品包装材料是指用于制造食品（食品添加剂）包装容器和构成产品包装的材料总称。食品包装材料属于食品相关产品范畴，按照食品安全法，食

5、品相关产品包括食品包装容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设材料、备，可见，食品相关产品的安全也是食品安全问题。任何食品都离不开包装，所以食品安全既包括食品木身的质量安也包括食品包装的质量安全。在关注食品安全的同时，全，也要对食品包装的质量安全加以重视，食品包装的安全是食品质量安全的基础性工作[1]稳定剂、防雾剂、润滑剂、抗氧化剂、抗静剂和着色剂等，其中使用最多的是增塑剂，其次是稳定剂。B前，我国规定允许使用的食品包装材料用添加剂有959种，但其中很多的添加剂残留量和迁移量都没有有效的检测方法，这给监管工作带来了一定的困难。在所有改善塑料食品包装

6、材料性能的添加剂中，增塑剂（软化剂、可鑒剂、塑化剂）的卫生安全性备受关注，特别是邻苯二甲酸酯类增塑剂。这类物质具有种类多、难以降解、生是一类具有雌激素功能的化学物质,已物富集性强的特点，诱变性和致癌性等被证明对人体具有生殖和发育毒性、[4][2]目前，复合食品包装材料是食品包装材料中种类最多、应用最广的一种软包装材料。复合食品包装袋的组成材[3]而且在塑料制品中，邻苯二甲酸酯与聚烯烃类塑料分子是相两者间并没有严格的化学结合键，所以含有这类增塑溶的，剂的塑料制品在使用过程中，增塑剂容易从塑料中迁移到外环境，造成对食品和环境的污染。检测结果表明，经塑料袋盛装后

7、食品中的邻苯二甲酸酯类增塑剂的含量均有不同程度的提高，其中温度高的食物受污染程度较大，且其对汕脂含量高的食品污染程度比油脂含量低的污染程度人。我国《食品容器、（GB9685-包装材料用添加剂使用卫生标准》2008）规定，DEHP等增塑剂可以用在塑料（PE、PP、PS、AS、ABS、PA、PET、PC、PVC）、涂料、橡胶、黏合剂生产屮，但仅限而且不得用于接触婴幼儿食用于接触非脂肪性食品的容器，品用的材料。针对塑化剂问题，国家卫生部办公厅（2011）551号文，即关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函，进一步明确了相关规定。之前，卫生部发

8、布了关于公布食品屮可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单