二十乳制品监督抽检信息

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1、二十一、乳制品监督抽检信息本次抽检的乳制品主要包括液体乳、乳粉、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准发酵乳》（GB19302）、《食品安全国家标准乳粉》（GB19644）、《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》（GB19645）、《食品安全国家标准灭菌乳》（GB25190）、《食品安全国家标准调制乳》（GB25191）、《食品安全国家标准再制干酪》（

2、GB25192）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物、品质指标等22个指标。共抽检乳制品样品385批次，涉及12个生产省份,发现不合格样品2批次，样品不合格率为0.52%。其中：1.抽检液体乳273批次、乳粉57批次，均未发现不合格样品。2.抽检其他乳制品55批次，不合格样品数为2批次（均为奶酪），样品不合格率为3.64%，检出不合格的检测项目为酵母。奶酪酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节样品储运条件控制不当导致。酵母在自然界很常见，是一类种类繁多、应用广泛的微生物，也有部分种

3、类以分解有机质的形式危害食品，造成食品的腐败变质，但是其与食源性疾病一般无直接关系。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。-24-抽检产品信息见附表1、2。-24-表1.乳制品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目检验结果标准值1上海新旭富企业发展有限公司上海市东大名路815号高阳商务中心3号楼上海易买得超市有限公司南桥店上海市奉贤区南桥环城东路891-901号郡圣奶酪200g/袋/2014.

4、07.16酵母390CFU/g≤50CFU/g2上海新旭富企业发展有限公司上海市东大名路815号高阳商务中心3号楼上海易买得超市有限公司南桥店上海市奉贤区南桥环城东路891-901号红列斯特奶酪200g/袋/2014.07.15酵母5200CFU/g≤50CFU/g注：排名不分先后表2.乳制品监督抽检产品合格信息声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号1光明乳业（德州）有限公司经济开发区晶华路北首沃尔玛华东百货有限公司纯牛奶231毫

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