茶叶金骏眉那些事

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1、1.你确定会品茶吗   据说，中国人饮茶习惯可以追溯到神农时代，算是有四千多年的历史了，但发展至今，人们品茶已不单单只是为了解渴，更多的是在品鉴各款茶水的味道。我们通常评价一道菜的好坏会从色、香、味这三个方面来判断，那对于茶叶来说，我们又应该如何来品鉴呢？下面就以茶叶金骏眉来举例，教大家如何品茶。     首先第一步是闻茶香，当我们将泡好的茶叶倒入茶杯中时，不要急着喝，而是先用自己的鼻子闻闻所泡的茶叶是否有奶香、果香或者花香等气味，就像茶叶金骏眉泡好后，大家细心去闻一下就会发现它有一股果香味。茶叶之所以会散发出不同的味道这和它的种类以及在种植采摘中的制作过程都是有关系的。当我们闻完茶香味

2、后，要开始找寻下所泡的茶叶是否含有臭味，比如霉味、酸味等，一般出现这种味道大多都是因为茶叶收藏不当或者是在制茶的过程中出现失误。    其次第二步就是观察茶汤的颜色，一般好的茶叶所泡出来的茶汤都是比较清澈的，如果你发现所泡的茶汤呈现的颜色比较深或者很淡的话，有可能是因为茶叶泡的时间没有把握好。   然后是饮茶，当我们闻完茶香、观察完茶汤的颜色后，就可以开始饮茶了，切记这时候一定要小口小口的品尝，因为我们都知道人的舌头对于不同味道的敏感部位是不同的，像苦的味道一般都是舌根最有感觉，而涩的味道一般是舌尖较敏感，所以小口饮茶有助于尝出茶叶的不同味道。饮完茶后，品茶这一环节并没有结束，它还差最后

3、一步，那就是观察茶叶。当我们喝完茶后，可以将茶叶倒出，然后仔细观察茶叶的颜色以及每一片的完整度。温馨提示，一般好的茶叶都是完整无缺的。    以上这四步就是一个完整的品茶过程，不止是金骏眉可以这样品，其他的茶叶也都可以这样品，包括正山小种红茶。大家是否也是这样品茶的呢？如果不是的话，可以试试看哦。2.真假茶叶金骏眉喜欢喝茶的朋友应该都多多少少听说过一种茶叶——金骏眉，毕竟这种茶叶算是茶之珍品，但因为金骏眉原产地占地面积比较小，导致每年的产量相比其他品种的茶叶来说是较少的，因此市面上卖的很多金骏眉都不是正宗的。对此我们该如何来鉴别真假金骏眉呢？鉴别茶叶金骏眉的时候呢，一般要记住三点：一泡一

4、品二看。所谓的一泡，则是字面意思上的冲泡，正宗的金骏眉它是属于干茶，圆润肥壮，可耐滚水冲泡。而一品则是品尝茶叶的味道，纯正的金骏眉入口甘甜润滑，有一股蜜香味。而二看则是看金骏眉在干茶时候的状态和在冲泡后茶汤所呈现的颜色。一般金骏眉在干茶状态下大多是黑色的，而在冲泡后，它的液体是呈金黄色，看起来特别透亮，，金毫比较少。而山寨版的金骏眉，冲泡后茶汤偏红色而金毫会比较多，而且浮在液体表面的绒毛较多，当我们用沸水冲泡的时候，它会产生一股酸涩味。大家应该都吃过地瓜，知道地瓜的味道，这种山寨版的金骏眉口感就像地瓜味一样，而且很不耐冲。这些年来大街小巷的茶叶店中都有卖金骏眉，但真真假假都有，有的甚至为

5、了造出像正山小种红茶金骏眉的味道，会加入香松等对人体有害的工艺进行制作，所以大家在选择茶叶的时候要认真点。中秋节送铁观音给爸妈修身养性精神好铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。茶叶中的化学成分：饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，

6、无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：一、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表

7、明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的