关于近期工作情况的报告

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1、关于近期工作情况的报告尊敬的喻总：自3月2日进入公司工作近一月以来，在您的指导及各位同仁的支持下，已基本上对公司的运作流程有了一定的了解，并已基本进入工作角色，逐步展开运营部的各项工作。随着各项工作的开展及对公司各项运营管理及流程体系的全面了解，我个人认为公司经过前几年的运营和管理经验积累，为公司的发展打下了坚实良好的基础。但公司目前的管理和流程还存在较多问题，可能已从一定程度上影响和制约到公司的发展。现将有关情况及近期工作计划报告如下：一、基本工作情况（另述）。二、存在的问题及改善建议：（一）

2、现场管理方面：1、各经营部现场管理缺乏统一的执行标准和流程（涵盖人员管理、出品、安全、卫生服务等），管理停留在原始的靠经验层面，管理体系及良性运作模式尚未形成，现场执行与公司战略间常出现脱节。建议：参照ISO9000及HACCP体系，结合公司实际运营情况，重新设计及细化各项标准流程，全面加强人资、运营、市场、财务、出品等公司职能部门与分店各个工作环节的培训指导、协调、配合及检查。2、各经营部各功能区域标示不齐，缺乏统一性。建议：在现有基础上加以改善，各功能区域划线区分，明显标识，建立统一的宣传标

3、示体系，并落实专人负责，使新店开业时有统一的模式可以复制，提升公司对外形象。3、物资原材料贮存及摆放无明确标识及区域划分。建议：充分分析各种原料料的规格、属性、贮存条件、贮存时间等，制定出贮存及摆放标准，明确标识，统一装筐并用颜色区分，使各类物品类别、规格、数量等一目了然，达到规范化要求。4、收货验收流程不严谨，各项货物帐、物管理手法原始，帐、物管理不同步，查实较难。建议：建立完善验、收货流程，收货必须有两人以上签字确认，优化现场工作流程，完善分管账目的副经理工作权责，并加大相应培训力度，货物进

4、出须实时录入电脑，形成各项数据资源共享共查。5、各经营部个别管理人员责任心不强或缺乏管理经验与技巧，对所属的相关工作及人员管理不到位，只求过得去，不求过得硬，甚至出现不敢管或该管而不管的现象。建议：加大对管理人员的培训力度，使之熟练掌握公司制度和运营流程，了解相应的管理方法和技巧，最终实现“流程管事，制度管人“的管理要求，提高各级管理水平；同时加大检查力度跟进现场工作落实情况。6、个别经营部现场卫生管理及维护较差，现场物品摆放凌乱，要求不严标准不高。建议：落实卫生责任制，使用{5S检查表}将卫生

5、责任到人，公司职能部门加强下店巡检力度，彻底改善现有作风，提高现场卫生标准。7、来料检验程序不完善，各种食材在验收货环节无专业人员进行质量验收把关，食品安全存在隐患，不符合HACCP体系要求。建议：明确制订《来料检验标准》及相关程序，对各项食材从采购、验收、入库、仓储、等各环节严格把关，并作好相关资料记录，确保食材品质及安全，控制不合格原料流入加工现场。（二）采购管理方面：1、采购管理体系不健全，采购的相关运作程序及表格不规范。建议：加强供应链建设，建立健全采购管理体系，完善市场采购的相关运作程

6、序，规范各种表单，加强采购过程控制及记录。2、市场调查及供应商开发工作不及时，缺乏价格监督机制，采购过程控制不到位。建议：采购作为公司日常运作的源头工作，关系到整体运营之效率及效果，特别直接关系到营运成本，因而，需加大市场调研及供应商开发工作力度，建立价格监督机制，加强采购过程管理。3、供应商管理与维护不到位，加之以前的资金管理计划、调度不到位，有时存在支付不及时，影响采购的良性运作及公司信誉。建议：制订《合格供应商评估办法》等程序，加大供应商管理力度，完善订购合同；建立《资金管理办法》，强化计

7、划、调度，实行定时支付制，支持采购运作，树立公司信誉。（三）公司管理方面：1、管理和流程规划不到位，符合公司现有体系的管理制度不完善或有的制度落实不到位，导致部分工作无据可依，无流程可用。建议：加大现有相关管理制度的落实，部分工作可结合实际制定符合运营体系运作的实施细则，并认真宣导执行，做到各项运作有据可依，有规有矩。2、个别干部责任心不强或基本素质不高，工作效率低下，对所属的相关工作及人员管理不到位，得过且过，缺乏规划与执行，事无巨细均由董事长定夺处理，职能部门发挥作用不明显甚或是形同虚设。建

8、议：结合公司实际，落实权、责，建立职能部门《绩效考核办法》，尤其严格要求各级干部执行管理到位，将干部、员工的责、权、利真正结合起来，实行末位淘汰制，对不能胜任或执行不力的人员淘汰或调整岗位，引入新鲜血液，拓宽人才选拔范围，提升团队整体素质及工作水平，争取打造一个适合于公司发展的优秀团队。3、部门设置及人员岗位职责不分明（如出品部），存在部门或人员之间推卸责任现象（例如出品、人资、市场在人员招聘方面），部分人员不愿或不敢承担工作责任，喜做老好人或沉浸在以前的无序管理状态中，以致内部缺乏一种敢于管理